這間營業40年黑金滷肉飯！連續三年榮獲米其林必比登推薦，連日本人也喜歡來嚐鮮？
小王煮瓜第一代創辦人小王父親是總舖師，在1975年賣起了清湯瓜仔肉，外面三輪車擺放好幾罐屏東日光醬瓜，是招牌清湯瓜仔肉的靈魂特色，喝過一次就很有記憶點
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小王煮瓜 在哪？
小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)在台北萬華區華西街，熱鬧的華西街夜市裡面，周邊有多間收費停車場，也能搭乘捷運龍山寺站下步行約11分鐘
- 地址：台北市萬華區華西街17之4號
- 聯絡電話：02-23707118
- 營業時間：9:00~18:00
- 公休：每週二
連續三年米其林必比登指南
第一代小王王明雄的父親是總舖師，1975年小王賣起了清湯瓜仔肉，目前已經轉接給第二代經營，最知名的是黑金滷肉飯與瓜仔肉湯，連續三年榮獲米其林必比登指南推薦
走進熱鬧華西街觀光夜市，看到紅色大樓牌商店街，一直走到接近西園路一段72巷，注意右手邊招牌
原本小吃店經過裝潢，讓用餐環境更舒適，夏天吃不用怕熱，店內有提供冷氣，三輪車上有好幾罐瓜仔與黑胡椒罐，這可是招牌清湯瓜仔肉的靈魂特色
這幾年來小王煮瓜吃滷肉飯，幾乎每次都會看到日本客人
老字號新裝潢加上米其林必比登指南推薦，對遊客人來說真的有加分
料理台上磁碗堆疊像座小山！
先不論口味吃起來如何？這一格格不停沸騰的滷汁，讓人看起來很有食慾！
清湯瓜仔肉加入日光牌花胡瓜與胡椒，整個湯色看起來偏深
小王煮瓜不寬但挺長，一邊是長桌、另一邊是兩人與小圓桌，走到底是洗手間
跳脫以往傳統小吃給人既定印象，隨著時代改變，越來越多人希望用餐環境乾淨又舒適
小王煮瓜 菜單
菜單選擇不多，主食只有四種！有大小碗魯肉飯、香菇滷肉飯、控肉飯、清湯瓜仔肉、油豆腐、滷白菜..等
高麗菜｜滷白菜
高麗菜沒過多調味，就是很樸實的一道小菜，白菜滷的挺透有入味
魯肉飯
聽說黑金滷肉要滷上6小時？小碗真的不夠吃，扒幾口飯就沒了，女生可能都不夠吃，建議直接點大碗啦！滷肉幾乎全是肥肉丁，吃起來有微量的黏嘴感，鹹淡適中帶點淡淡甘口味
香菇魯肉飯
白飯上鋪了一層香菇片，再來一匙滷6小時的黑金滷肉，滷肉膠質明顯但是肥而不膩，米飯也不會過油膩或濕潤
香菇很有水嫩感！之前來吃覺得香菇味挺濃郁，今天的香菇味比較淡沒那麼香，但是香菇與滷肉還是挺搭
清湯瓜仔肉湯
這碗是招牌湯要點！雖然一碗70元不算便宜，但這口味別間沒吃過
遵循上一代作法，豬大骨湯加入屏東特有日光醬瓜，湯底喝起來有鹹甘香，再加點飛馬牌香辣黑胡椒增加辛辣感，每一口都喝的到三種風味，裡面有4~5塊肉羹，豬後腿加醬油、胡椒、蒜頭酥、魚漿與地瓜粉醃過夜入味，肉羹外層柔軟，裡面吃得到Ｑ彈肉條，我覺得挺有特色
看到客人喝完拿去料理台續湯，我喝完這碗就飽了，所以沒續過半次，有需要可以詢問店員
《華西街美食小吃延伸》
清湯瓜仔湯與香菇滷肉飯不是說多好吃，但口味有自己特色！加上傳統小吃新裝潢，乾淨舒適用餐空間，夏天有冷氣吹、冬天不怕吹冷風，雖然價格稍高，但偶爾吃還是會買單
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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小王煮瓜 店家資訊
- 地址：台北市萬華區華西街17之4號
- 聯絡電話：02-23707118
- 營業時間：9:00~18:00
- 公休：每週二
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 停車場：無（附近收費停車場）
- 官網：https://wangsbroth.com/
- FB粉專：小王煮瓜
- 詳細食記：營業40年黑金滷肉飯！米其林必比登推薦，華西街美食
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