再訪Google高評價無菜單鐵板燒！看到這段頭銜：連續榮登2023、2024、2025三年網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」，就應該猜到是哪間？菜色由日本主廚與台灣研發團隊聯手打造研發，每次來都能吃到新菜單，這次與閨蜜再訪《明水然・樂 林口昕境店》1600元活龍蝦三吃，套餐多達14品，好吃好拍還有滿滿儀式感，真的是無菜單鐵板燒高人氣代表。
文章目錄
明水然・樂無菜單鐵板燒｜全台11間分店
《明水然・樂 林口昕境店》目前全台有8間分店！林口昕境廣場分店很好找，旁邊就是林口扶輪公園，廣場附設B1地下停車場提供117個停車位，戶外特約嘟嘟房停車場也可停放。
- 地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
- 聯絡電話：02-26068258
- 營業時間：11:15～15:00，17:15～22:00
我最常來林口昕境廣場吃飯與看電影！吃飽剛好上三樓國賓影城很方便。
小提醒輕鬆停車：2樓櫃檯免費辦理昕境卡，可享館內1小時免費停車，消費滿100元可集1點。
<當日消費可折抵：離場前到2F服務台辦理！消費滿500元可折抵半小時(最高可折抵4小時)>
《明水然・樂 林口昕境店》！請認這個日式大燈籠！藏在三樓旋轉樓梯正後方，真的挺隱密。
最喜歡這種森林系有大窗的餐廳！整面落地窗圍繞著綠意盎然景觀，陽光灑落室內，透過大面自然採光，就像在玻璃屋裡用一樣溫暖柔和，能讓人放鬆忘去煩憂與壓力，來這就是好好吃飯就對了。
《明水然・樂 林口昕境店》現場有三座鐵板料理台，每座最多可接待約20位顧客，想吃可是要預約！即使平日中午依舊被訂滿，每個座位下方都有提供置物籃，想要拍空景建議提前到喔。
- 中午餐期兩個時段:11:15、13:40
- 晚餐餐期兩個時段：17:15、19:40
明水然・樂｜無菜單鐵板燒 MENU
《明水然・樂》主打無菜單鐵板料！有兩種價格無菜單料理，不像吃到飽餐廳，同桌要點同價位餐點，兩人可以分別點不同餐點，有「樂饗宴」與「樂盛宴」兩種，1600元就能吃到14品換算一道不用115元，光是這點已經很吸引人，還能吃到新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、時令鮮魚片與日本A5和牛。
- 樂饗宴 $1,600
- 樂盛宴 $2,400
明水然．樂｜預約制用餐體驗
每一道料理都是當天採買食材！與現場預約人數準備，所以全面採預約制，訂位時就需要先預付餐費＋10%清潔費
<預約與費用須知>
- 用餐日3日內預約者，須完成提前付款
- 8人以下（僅接受用餐日30天內之預約）
- 兒童消費：100cm以下免低消/101cm～149cm低消$799元/150cm以上依成人套餐計費
入會禮｜消費累積點數｜當月壽星
下載了樂多多APP優惠多！免費加入會員送一份「炙燒烏魚子」
旗下品牌皆可累積，點數有效期限93天，當月壽星有生日禮可領，有蛋糕或主廚私房甜品。
走進餐廳最裡面！映入眼簾的是活體海鮮缸
活龍蝦重約500克到600克之間，龍蝦一撈起來就立刻送到廚房處理，活體海鮮缸除了活體龍蝦，還有肥嫩Q彈大鮑魚，小朋友看到活海鮮都不想離開啦～
高檔食材｜巨無霸鮑魚在蠕動
今天要用的高檔食材都會擺在鐵板料理台前！用看就知道海鮮有讚，連平時不會拍照的閨蜜，都拿起來手機拍起來，這盆完全是海鮮控天堂。
- 現撈龍蝦：活跳跳水缸撈起廚房處理，現場料理！
- 巨無霸鮑魚：每顆都鮮活飽滿還在蠕動
- 季節現流漁獲：只提供當日最新鮮漁獲
近距離看主廚俐落地操控鐵板！還會介紹每道料理食材與作法。
來兩次都看到客人帶孩子來慶祝，不得不說這真的很適合慶生，1,600元就能吃到14品主廚料理，上次與郭先生來，這次與閨蜜一起來，真的是吃完後會想說：還會想再來。
現場真的是細膩又講究！餐具整齊擺好，中間口布巧妙摺成一件小小廚師服，打開來就專屬餐巾，對摺三角形平放大腿上，準備開吃看廚師表演。
主餐上桌前先來點開胃小菜！
蘿蔔漬物吃起來酸甜脆口，清爽又開胃，就是一道標準的解膩神器，日式醬釀洋蔥吃起來有點微甜，開胃小菜吃不夠還能免費續盤。
接著登場是精緻開胃——鮮蝦蕎麥細麵
有點Q彈日式蕎麥細麵，淋上微甘口的醬油很有日式風味，搭配一尾甜蝦塞進嘴裡，清爽不膩口，淡雅風味相互襯托，真得很開胃。
明水然・樂｜松露蒸蛋
其中讓我印象深刻的松露蒸蛋！看起來很普通一般？吃起來卻是驚喜連連，柔滑綿密蒸蛋融合濃郁鹹香松露醬，就是高貴的松露香，我們默默把整碗吃得一乾二淨，即使很燙口還是忍不住想吃。
明水然・樂｜精挑時令現流魚
處理現流魚可是一門技術活！完全考驗師傅的烹調火候技術，時令現流魚夠鮮才能簡單乾煎，每次來都能吃到不同魚種，現流赤鯮外層煎到香酥脆，魚鮮度拉到滿分，肉質細緻、緊實有彈性，吃原味就很好吃。
這次來有我喜歡的櫛瓜！看起來樸實低調蔬菜配角，經過高溫煎烤，可以吸附魚肉滴下來精華油脂。
鮮魚排櫛瓜
這盤時令現流魚排要好好珍惜！視覺與嗅覺雙重享受，兩面煎到外層金黃有點薄脆感，魚肉細緻又鮮甜，吃得到鮮魚與櫛瓜原始的香氣，清爽又提味，從第一道吃到這一道目前都喜歡。
明水然・樂｜北海道生食級干貝
超大北海道生食級干貝！也是套餐一大賣點！一邊看主廚表演煎干貝，還一直聽到「滋滋」誘人的鐵板聲，瞬間高溫把干貝鮮甜水份給緊緊封住，外層微焦帶點脆度，干貝裡面軟嫩多汁，搭配鮭魚卵爆汁感，整個就是絕配好吃。
南非活鮑一上場吸引全場目光！根本就是在看主廚表演魔術，扭來扭去活鮑魚，用日本昆布包起來，再加上大把粗鹽包覆，看得人目不轉睛。
明水然・樂｜南非活鮑魚
主廚把南非活鮑魚切成小塊讓客人方便吃！飽滿的鮑魚肉質好厚實，每一口都好Q彈，搭配鮭魚卵吃層次豐富，加上老母雞煲高湯！每一口都充滿奢華感。
廚師們堅持料理小細節！像是這道小菜核桃小魚，吃得到小魚乾鹹香酥脆感，還結合濃郁堅果香好涮嘴。
招牌龍蝦三吃｜每份套餐1/2尾
《明水然・樂》套餐都能吃到1/2尾活龍蝦！活龍蝦不是只有一吃，主廚可以幫你做到三吃，每個龍蝦部位都不浪費，現撈的活龍蝦就是讚，底部鋪上一層皎白筍，擺上新鮮龍蝦用高溫鐵板半蒸烤手法，保留龍蝦原汁原味，龍蝦像積木一樣層層疊，畫面好震撼。
鐵板燒的擺盤根本是「美感」二字最佳代言！從料理流程設計到每道菜色，都是主廚經過層層細節打磨，可以感受到滿滿儀式感。
明明隔壁桌也是同道龍蝦料理！但是不同角度看起來像另一道料理，真的好細膩。
白醬南瓜龍蝦
新鮮飽滿的龍蝦肉！其實吃原味就很滿足，搭配主廚特製醬汁吃更嫩滑，風味更上一層樓，搭配原味煎烤南瓜，吃起來溫潤甜香，龍蝦肉吃起來更鮮甜。
龍蝦炒葛粉條
這道龍蝦炒葛粉條我很愛！Q彈的葛粉條完全不輸給主角，每條水晶晶透明葛粉都好入味，炒得入味不油膩，讓人忍不住一口接一口！搭配龍蝦肉與蝦膏一起吃，口感層次有豐富，讓我忍不住一再回味，好想再來一盤。
這碗龍蝦味噌湯挺甘甜！喝得到味噌醇厚香，還看得到鮮紅細緻的龍蝦肉。
明水然・樂鐵板料理烹調不離開：煎烤、蒸烤或炙燒！
以極簡的講究料理手法，更讓每一道料理都有「食物本身該有的樣子」。
炙燒龍蝦螯
龍蝦螯底部是一層烤娃娃菜！淋上主廚特製醬汁，用火槍把表面炙烤一圈，不只是視覺震撼，還能把龍蝦口感層次推到巔峰，表面瞬間焦糖化好好吃。
天然火龍果冰沙口感細緻滑順！甜度恰到好處，沒有一絲甜膩感，清爽解渴好涼爽。
吃鐵板燒料理配蒜頭是基本，慢火把蒜頭煎到金黃微酥，咬下去好軟嫩沒有嗆辣感，搭配什麼都對味。
說到頂級美味怎能少「日本A5和牛老饕」這一味！
牛肉界極品精品A5和牛，絕對是首選。
快速把和牛兩面煎烤赤赤金黃！把和牛油脂精華封存在裡面。
煎好和牛要放一旁靜置一下！讓和牛肉汁回流，才能擺盤送到饕客手上，我只能看這它流口水。
明水然・樂｜日本A5和牛老饕
日本A5和牛老饕煎到三分熟最剛好！好的肉真的三分熟、五分熟就很極致，表面有點微微焦脆，每一口都吃得到豐厚油脂，濃郁肉香在嘴中繚繞，幾乎不用什麼咀嚼，和牛油香在嘴中爆開，肉質好柔嫩真好吃。
和牛搭配蒜片一起吃！平衡了和牛本身油潤感，帶點蒜味香氣更升級。
A5和牛老饕搭配昆布鹽絕配！直接吃出高級感，昆布鹽有淡淡純淨的鹹香氣，融合和牛吃起來清新回甘，把和牛提升到另一個層次好吃。
桂丁雞標榜不施打抗生素！是高級餐廳都會指定好食材，當然主廚煎烤手法也是重點。
明水然・樂｜國宴頂級桂丁雞
雞皮上油脂一碰的高溫鐵板！立刻迸發出卡滋卡滋誘人聲，鐵板桂丁雞厚實飽滿雞，外皮煎到酥脆像餅乾一樣，咬下去喀滋作響，肉質卻依然鮮嫩富有彈性，搭配一顆蒜頭粒一起吃，就是對味讓人一吃停不下來！
這道創意鐵板漢堡！吃過的都大讚不已，連我家閨蜜也在意見表上寫下推薦二字，就知道有多受歡迎。
眼前這鐵板熱鬧非凡！特製可愛的迷你漢堡餐包，加上一顆顆手工拍打成形漢堡排，搭配獨門香煎起司餅，整個製作過讓人看得目不轉睛，經由主廚巧手層層堆疊，組合出這道創意鐵板燒漢堡，好拍也好吃！
明水然・樂｜創意和牛漢堡
這款創意漢堡之前吃過就很驚艷！放到專用紙袋裡方便吃，一口可以吃到各種香脆元素，漢堡本體就挺酥香，搭配上主廚特製醬汁濃郁滑順，搭配肉香、濃郁起司香，整體風味瞬間升級，口感爆棚真好吃。
主廚揮舞著鐵鏟！俐落熟練炒蛋炒飯！鐵板上的熱氣裊裊升起，淋上鐵板醬汁、撒上大量蔥花炒開拌勻，這炒飯粒粒分明，每一口鹹香涮嘴，這就是炒飯的魅力，吃完這一碗整個很有飽足感。
小提醒：主廚在炒飯時會詢問是否需要加大？建議男生可以點大碗，吃起來更滿足。
這道主廚創意甜點！以糯米餅作為基底，巧妙堆疊海膽食材，糯米餅口感比較軟潤，一口吃下去挺有層次感。
乍看還以為主廚在製作法式吐司！主廚先把吐司以奶油煎到金黃酥脆，接著撒上細砂糖，最後再以火焰快速炙燒，瞬間焦化的香氣撲鼻而來，真的太香了。
明水然・樂｜手工冰淇淋炙香蕉蜜吐司
這道創意甜點！把蜜糖吐司、手工冰淇淋、炙燒糖香蕉組合一起，好適合螞蟻甜點控，吐司吃起來好脆口，奶香四溢，手工冰淇淋帶點微沙脆感，搭配香濃的炙燒甜香蕉，三重享受一次滿足。
第二次平日中午來生意依舊很不錯！座位都被訂滿，想必假日應該是一位難求，下方附上訂位連結，有興趣想要慶生、聚餐的朋友可以參考看看。
《明水然・樂》活龍蝦三吃！鐵板燒14道豪華饗宴，CP值很高！
生意強強滾不是沒有原因！主打1600元就能吃到活體龍蝦三吃！整個套餐多達14樣品，加上食材新鮮、擺盤精緻，視覺與味覺都給足滿滿儀式感，領薪水想慶生就升級2400元樂饗宴套餐，食材品質再升級，建議像我們一樣兩種套餐都點來分享，可以吃到多種風味料理。
明水然樂 台灣、日本目前已有10餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。
小提醒：加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份，點數可跨品牌累積兌換喔。
分享真實感受，如遇資訊錯誤或店家活躍，歡迎來信指正，文內圖片請勿擅自下載使用，謝謝配合。
<有很多更精彩的即時動態喔>
明水然·樂無菜單鐵板料理｜林口昕境 資訊
- 地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
- 聯絡電話：02-26068258
- 營業時間：11:15～15:00，17:15～22:00
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：有（寵物籃）
- 服務費：有，10%
- 停車場：有，(昕境卡可免費停1小時，當日消費滿500元可折抵半小時(最高可折抵4小時)
- FB粉專：明水然・樂-無菜單鐵板燒
- IG：@minsuizenraku
- 線上訂位：https://booking.twledodo.com/
- 詳細食記：Google評論高分無菜單鐵板燒！1600元活龍蝦三吃，套餐多達14品
明水然·樂無菜單鐵板料理 ｜分店資訊
- 明水然·樂-林口昕境店
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
營業時間：11:15～15:00，17:15～22:00
電話號碼：02-26068258 - 明水然．樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
電話：03-9887003 - 明水然．樂 淡水-淡海中山店(大都會廣場)
地址：新北市淡水區中山路8號11樓
電話：02-26229002 - 明水然・樂-信義遠百店(台北101/世貿捷運站)
地址：台北市信義區松仁路58號14樓
電話：02-87860466 - 明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站)
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話：02-27566267 - 明水然・樂 信義西門店(台北西門店)
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
電話：02-2383-1223 - 明水然・樂 板橋重慶店(府中捷運站)
地址：新北市板橋區廣德里重慶路251號
電話：02-29558933 - 明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面)
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
電話：03-522-0822 - 明水然·樂 台中七期店(台中大魯閣店)
地址：台中市東區復興路四段186號10樓
電話：04- 2227-8030 - 明水然·樂 台南中山店(台南中山店)
地址：台南市中西區中山路162號12樓
電話：06-223-7878 - 明水然·樂 高雄三多店(高雄三多店)
地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓
電話：07-331-2223
交通資訊
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
