桃園蘆竹聚餐推薦？

參考：https://almablog.tw/blog/post/omakase-luzhu

蘆竹美食推薦？

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蘆竹質感無菜單日料！ 新鮮食材×職人手藝好好吃

桃園蘆竹區大竹這間超好評《鮨心》板前無菜單！就藏身在新大樓一樓店面，主打日本與台灣新鮮漁獲，加上板前師傅精湛手藝與創意，做出一道道外面少見創意菜，一吃就知道好新鮮，每道料理都很有日本職人精神，16道板前套餐2000元，加購日本初代冠軍生蠔（長崎縣華漣小長井生蠔）280元，真的是吃過後就回不去了。

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鮨心｜大竹最頂無菜單料理

《鮨心》板前無菜單位在桃園蘆竹區大新路上！在新陳大樓一樓店面，看到招牌寫著「鮨心無菜單料理」這間就是，開車可沿大新路找停車格，或停放蘆竹二號社會住宅、大新停車場步行約3分鐘。

地址：桃園市蘆竹區大新路177號
聯絡電話：(03)313-6028
營業時間：12:00-14:30/18:00-21:30（公休週一）
收費方式：現金/轉帳
停車場：蘆竹二號社會住宅地下停車場、大新停車場

《鮨心》有滿滿日式職人魂與高級感！Google評論4.9顆星，維持高分實力不容小覷，不用飛到日本，在桃園大竹就能吃到高級板前無菜單。

《鮨心》板前有12席，還有一張4人桌，座位數不多建議先預約，坐板前可以近距離欣賞板前師傅料理過程，上桌時也會講解食材特色搭配，整套吃起來很有儀式感。

如果人數較多，也能提前聯繫店家安排包場，整場都自己人用餐，不用擔心影響其他客人，吃飯更自在。

板前料理台乾淨整潔！擺設井然有序，看得到很多細節堅持。

《鮨心》自帶酒水規定：為維護食材品質與用餐體驗，自帶酒水酌收開瓶費每瓶300元。

※警語：喝酒不開車，安全有保障/未滿十八歲禁止飲酒。

鮨心無菜單料理｜2000元吃16道＋手工甜點

《鮨心》無菜單料理嚴選當季食材！菜色隨時調整，每次來都能吃到不同搭配，無菜單料理每人2000元+10%，一共有16道加飯後甜點，別看每道握壽司都只有一貫，吃完一整套很有飽足感，閨蜜都舉手投降吃不下了。

提醒：無菜單道數約15-16道，會依老闆挑選食材而變動，料理方式會隨老闆與板前師傅做變化。

除了味覺享受、視覺呈現也很重要！

訂位時老闆會確認有沒有忌口！

會依照個人細心調整菜單，雖然說是無菜單料理，但貼心到有客製化感覺。

餐前暖場！享用日料前先來杯熱茶，四季春微微茶香在嘴裡散開，準備開吃啦。

餐前漬物｜漬蘿蔔清爽開胃

先來片漬蘿蔔清口，帶有微微酸甜滋味！可以中和生魚片油膩感，為後續的料理暖身鋪陳。

白蘿蔔前湯｜濃郁細膩到想續碗

白蘿蔔前湯看似簡單平凡，卻讓人驚艷！白蘿蔔經過長時間熬煮，打成細膩泥狀，搭配雞高湯與洋蔥繼續熬製，一入口濃郁香醇，顛覆對蘿蔔湯既定印象，就像喝濃湯般溫暖味蕾，第一道湯品就喚醒我們的期待。

鮨心無菜單料理｜鹿兒島真鯛生魚片

現切鹿兒島真鯛魚肉光澤透亮！上面搭配梅醬與蝦夷蔥，蝦夷蔥有點像北海道細香蔥，簡約手法就能完整呈現真鯛的鮮美度，真鯛魚肉好細緻好好吃。

鮨心無菜單料理｜軟絲握壽司

新鮮軟絲是這道握壽司的關鍵！軟絲很有厚度、肉質也滑嫩，搭配師傅細膩調製醋飯，整體清爽滑順。

看著板前師傅熟練揮動專用刀具！細膩切工展現黑喉晶瑩光澤，讓人好期待。

鮨心無菜單料理｜炙燒黑喉握壽司

黑喉握壽司表面微微炙燒！黑喉魚肉光澤與紋理清晰可見，口感細膩帶點彈性，咀嚼起來有絲絲嚼勁，整個口腔都是頂級海味。

鮨心無菜單料理｜甜蝦海膽佐松露

這道創意料理結合視覺與味覺享受！選用宜蘭頭城大溪漁港「新鮮帶黃膏甜蝦」，搭配北海道紫海膽與油漬松露，一口塞進嘴裡層次好豐富，甜蝦鮮甜飽滿、北海道紫海膽濃郁滑順，搭配油漬松露層層堆疊好吃。

每片刺身經過嫻熟刀工，厚薄拿捏的恰到好處，邊吃邊欣賞板前師傅料理過程，除了儀式感還很有溫度，我們還和板前師傅聊起天來。

鮨心無菜單料理｜黑鮪魚大腹

黑鮪魚從頭到尾都是寶！每個部位都有特色，黑鮪魚大腹肉質細膩、滑順，油脂分布非常均勻細緻，原汁原味不需多餘調味，就能吃出鮪魚天然甘甜與柔嫩口感，油脂與魚肉互相交融，讓人意猶未盡還想來一貫。

鮨心無菜單料理｜鴨肝茶碗蒸

這道「鴨肝茶碗蒸」好讚！先用雞骨、鴨肉與蛤蠣慢火煮成高湯，再加蛋做成茶碗蒸，上層是炙烤過的鴨肝，茶碗蒸融合完整油脂與香氣，每一口都濃郁到不行香氣濃郁，滑嫩像吃布丁，上面的鴨肝也好好吃喔。

每道料理都讓人目不轉睛！連閨蜜手機快門也忙個不停，怕錯過每個瞬間。

鮨心無菜單料理｜黑鮪魚背握壽司

海洋珍寶黑鮪魚又來了！這次是黑鮪魚的背部，刷上特製醬油畫龍點睛入味，又不會搶走鮪魚鮮甜味，口感滑順微微彈性，新鮮的鮪魚有甜潤感，餘韻在口中久久縈繞。

恰到好處火焰掠過魚肉表面，外層微微焦香，讓口感層次更顯豐富，我真的很愛炙燒。

鮨心無菜單料理｜日本紅干

日本紅甘魚皮表面炙燒！有點微微焦香氣，把海鮮鮮甜與油脂封鎖其中，搭配蝦夷蔥一起吃，日本紅甘肉質結實不失彈性，越咀嚼越香軟，很適合初嚐生魚片的朋友。

日本竹莢魚色澤鮮亮透澈，光是用看的就讓人食指大動，迫不及待好想吃喔。

鮨心無菜單料理｜日本竹夾魚握壽司

日本竹莢魚切工細膩！表面宛如藝術品，真的只想一直拍有點捨不得吃，日本竹莢魚捏合在醋飯上，魚肉口感細膩柔軟，肉質鮮嫩有彈性，相當清爽鮮美。

鮨心無菜單料理｜尖梭雪花煮

剛起鍋尖梭魚好酥脆，尖梭魚本身富含油脂，沾點薄粉油炸，吃起來外酥內嫩，搭配清爽蘿蔔泥帶出細膩感，沾點底部柴魚高湯更顯鮮甜，層次豐富有清新感，一點都不膩口。

來自日本青森的尊鮭魚好搶眼！現切新鮮色澤好鮮亮。

鮨心無菜單料理｜日本青森產尊鮭魚

嚴選日本青森產尊鮭魚，油脂分佈好均勻！吃進嘴裡鮭魚好細膩、鮮甜味明顯，加上油脂潤滑感真好吃。

鮨心無菜單料理｜黑鮪魚大腹筋膜

這道是老闆與板前師傅創意料理，嚴選黑鮪魚最油潤大腹筋膜部位，經過高溫炙烤，吃得到三種口感：酥脆香嫩、鮮嫩油脂豐富、Q彈筋膜有嚼勁，口感很豐富，撒上黑胡椒提味很香，吃一次就讓人印象深刻。

鮨心無菜單料理｜星鰻握壽司

整條星鰻都是由板前師傅親自處理！魚肉口感柔軟細緻，尾韻有淡淡醬香氣，不敢吃生食的小朋友也能嚐鮮。

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