藏在山中百年三合院！朋友推薦好幾次，我這次終於來造訪，《八方園百年三合院客家餐廳》是間古厝三合院，專賣道地客家料理與創意菜，像是功夫菜「八方燜鴨、祖傳40年黑金老菜脯雞」都必點，超大一鍋請客有面子，整個餐廳園區很好拍，有三合院古厝、草皮區，小埤塘旁還有咖啡館耶～
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八方園百年三合院景觀客家餐廳｜交通＆停車資訊
《八方園百年三合院客家餐廳》位在桃園市楊梅區校前路上！離楊梅交流道約3分鐘車程，直接導航八方園更快，餐廳有免費停車場格，雖然有兩區停車場，但遇到人多還是會客滿，建議早點出門。
搭乘大眾交通運輸：楊梅火車站→桃園客運0555A→泉水窩站下→步行約2分鐘即達。（以客運提供為主）
- 地址：桃園市楊梅區校前路580號
- 聯絡電話：03-478-4735
- 平日營業時間：11:00–14:00、16:30–19:30
- 假日營業時間：11:00-15:00、16:30–19:30
- 公休：週一
看到右手邊《八方園百年三合院客家餐廳》右引下坡就是囉！
這裡離揚昇高爾夫俱樂部很近，所以很多政商名流打完球會順路來吃，連彭于晏也來過（尖叫）
《八方園百年三合院客家餐廳》沿著山坡地面平整、兩側樹木修剪得宜，還有高聳木製迎賓門。
沒想到轉個彎！竟藏著一座百年三合院餐廳！有大片綠意草皮與小埤塘，園區維護很用心，連小角落都可見巧思，耳邊只有蟲鳴鳥語，讓人暫時忘卻城市喧囂，光環境就值得來一趟。
三合院中央是閩式傳統紅磚屋！左右兩側有點像土角厝造型
搭配滿滿綠意盆栽點綴，整個風景讓人一眼難忘。
門口有隻小貓在悠哉徘徊，不一會兒跳上板凳小憩，
牠是店貓「小虎」性格溫馴挺親人，已經習慣人群不怕生。
三合院兩側都有用餐區！有大圓桌、長方桌與獨立包廂一應俱全，建議人多可先訂位。
餐廳保留三合院原本格局，搭配客家花布、老件擺設與磨石子地板，復古中帶點現代感，空間通透又有懷舊氛圍。
《八方園百年三合院客家餐廳》連平日中午也有不少組客人！
想知道有哪些政商名流來《八方園百年三合院客家餐廳》用餐？
抬頭看看牆上簽名盤就知道啦！自己猜有哪些大咖來過～
牛蒡茶、地瓜白飯｜無限供應吃到飽
餐廳角落有自助區！大家都好懂吃，地瓜瞬間被挖光，我只拍到少量地瓜，畢竟古早味地瓜飯不是很常見，加上免費吃到飽，肯定是搶手，一旁還有牛蒡茶可解膩。
八方園百年三合院景觀客家餐廳｜菜單/MENU
《八方園百年三合院客家餐廳》有多種單點與合菜選擇！吃素也不用擔心，可另外點素食套餐。
3,000元合菜有A、B、C三種選擇，根據不同人數預算也有7,000元、8,000元、9,600元價位，特殊過年佳節、父母親節也會推出新菜單，這裡就是要揪人一起吃，人越多點起來越豐富。
八方園｜總裁宴客套餐
請客想要大氣！推薦點12000元總裁套餐，11道經典菜色加客家甜點，之所以會稱作「總裁套餐」因為潤泰集團總裁尹衍樑曾在八方園宴客，點這套可嚐到八方園經典料理：八方悶鴨、八方牛鍋與黑金老菜脯。
白斬土雞｜沾客家桔醬醬油
吃合菜怎能少點白斬雞！看似簡單卻不是每間都好吃，很考驗主廚火候掌控，雞肉緊實帶點軟嫩，重點是不能過柴。
雞皮薄Q彈沒有油膩感！白嫩嫩白斬雞搭配客家桔醬醬油，帶出微微酸香很開胃，忍不住還想吃一塊！
茄燒肥腸｜紫色茄子＋炸肥腸
一般中式餐廳都是炒茄子，這道還加入我喜歡的肥腸，肥腸炸到酥脆無異味，香軟綿密茄子充分吸收醬汁，搭配肥腸一起吃口感豐富，整盤肥腸都被我夾完。
傳統客家封菜｜清爽好吃功夫菜
客家封肉很常見，但客家封菜卻很罕見！因製作工序繁複對食材新鮮度要求高，不是每間餐廳老師傅都願意做，高麗菜、切片冬瓜保留食材原貌，淋上主廚特製高湯，冬瓜悶煮到入口即化、清爽甘甜，每一口都是食材天然原味。
菜脯蛋｜傳統台式下飯菜
這道煎蛋香氣四溢，表面微焦酥脆，搭配台式菜脯提味又下飯，很經典的台式家常菜。
經典客家小炒｜份量好實在
這盤客家小炒份量十足！魷魚、豆干條、豬肉絲與蔥蒜爆炒出香氣，鹹香帶點微辣感，整體不油膩、越吃越涮嘴，喜歡客家經典菜這道要點。
八品珍鍋｜大菜山珍海味
這鍋色彩繽紛好誘人！很適合宴客或家族聚會，整鍋結合山珍海味用料豐富，有干貝、海參、山藥、透抽、雪白菇、彩椒與玉米筍，每一口都吃得到豐富配料下飯啦～
清蒸鮮魚｜高級龍虎石斑魚 清爽登場
總裁級合菜怎能少頂級魚種？特選新鮮龍虎石斑！用簡單清蒸手法保留魚鮮味，魚肉質細緻帶點微Q感，淋上底部蔥薑醬油提鮮，整個口味更豐富，總之新鮮就是好吃。
竹筒蝦盅｜超大米酒香鮮蝦
這道用竹筒盛裝好有儀式感！湯底加入枸杞與米酒慢火熬煮，酒精蒸發後只留下酒香，鮮蝦大口感也彈牙。
八方牛鍋｜牛腩＋牛筋＋大白菜
這道朋友激推必點！鍋裡有牛腩、牛筋與大白菜，一吃就知道燉煮很久，湯底濃縮牛肉精華，牛筋Q彈帶有膠質，牛腩挺軟嫩，搭配甘甜大白菜，淋飯可多扒好幾口。
桂筍蹄膀｜一大盤超有氣勢
這一大盤蹄膀氣勢十足！一上桌好吸睛，大蹄膀肥而不膩、瘦肉好軟嫩，鹹度適中很下飯，搭配爽脆桂竹筍一起吃，真的會讓人忍不住一口接一口，這道好霸氣請客有面子。
浦鯛香菇飯｜習俗聚餐就是要吃油飯！
傳統油飯是聚餐合菜經典！糯米飯粒粒分明很飽滿，咀嚼得到香菇與滷花生香，搭配甜蜜浦燒鯛魚片，整個就是濃濃台味，就算不餓也會忍不住來一碗。
小朋友不愛吃飯？把油飯捏成可愛小飯糰，小朋友更願意乖乖吃完！
黑金老菜脯雞｜40年老菜脯滋補潤肺
這鍋是八方園經典菜！師傅選用超過40年的老菜脯，老菜脯現在真的很難買，就知道這鍋湯有多珍貴，老菜脯加入秘方中藥材，用慢火熬煮5小時以上，這一顆顆黑色的就是老菜脯，湯底喝起來很醇厚、溫潤又甘甜，雞肉挺軟嫩，淋飯就是一碗好吃食補泡飯。
八方燜鴨｜招牌朋友激推必點
朋友來過好幾次！她說這道也很讚，她不知道吃過幾次，全鴨搭配蓮子、菇類與時蔬燉煮數小時，表面看得到一層麻油，一靠近就聞到麻油香氣，這蓮子已經燉煮到很綿密，高湯搭配寬粉吃起來讚，鴨肉稍微一掰就分離，這湯好喝我喜歡。
八方雀巢｜手工現做芋泥餅
芋頭控朋友她很愛這道手工芋泥餅！每塊芋泥餅大小不一樣，都是純手工用手捏製，外皮炸得金黃酥脆，咬下去芋泥綿密加上芋頭顆粒，口感豐富又實在，搭配香菜吃很有台味。
客家甜點｜花生紅豆年糕
這款年糕好特別！平時吃年糕我都是吃紅豆年糕，這裡的客家年糕吃得到花生粒，外層粉漿炸得薄脆不油膩，讓人想起小時候過年阿母都會炸年糕。
來到客家菜館！除了經典的客家菜要點，這裡的招牌豆腐乳也要一罐，店家自己做的豆腐乳鹹香下飯，當成伴手禮也很有誠意，用客家花布包起來挺好看。
《八方園百年三合院客家餐廳》除了綠色草皮！
停車場後方還有一片後花園，木棧道涼亭旁邊有小埤塘，吃飽還能來這休息片刻。
《八方園百年三合院客家餐廳》除了是間經典客家菜！
還有自家烘焙咖啡豆，第一個想法是太酷了吧！看咖啡豆機不停運轉，香氣飄散開來。
FARMER HOUSE 咖啡廳｜小埤塘木屋咖啡
裡面有間FARMER HOUSE咖啡廳！這間早期可是豬圈，被老闆活用改建成咖啡廳，一整面落地玻璃窗看得到綠意盎然小埤塘，老闆應該是個威漫迷，櫃檯超多漫威收藏品，小男生或漫威控會很喜歡～
現場桌椅都不一樣！好幾座應該是古董椅，老物結合漫威好特別的風格。
小埤塘落地窗旁這區好熱門！
我們來不及卡位，別的客人已經先坐了，吃飽再來這喝咖啡休息一下，就是舒服。
下午茶時間就是要來點甜點！每一款蛋糕都好精緻，讓人少女心噴發，抹茶慕絲蛋糕綿密滑順，抹茶香濃郁，粉紅莓果蛋糕酸甜交織、清爽不膩口。
巧克力蛋糕香醇巧克力淋面搭配濕潤蛋糕，真的挺好吃，一定要留點胃給甜點啦。
30年老茶｜冰柑橘香老茶
第一代老闆蒐藏許多老茶，過去老茶只有貴賓才喝的到！這次來能喝一杯挺幸運，冰柑橘香老茶冷、熱都喝看看，厚實老茶有一絲柑橘果香，茶香尾韻久久不散。
拿鐵｜八方園自家烘焙豆
選用自家烘焙咖啡豆！朋友說：拿鐵香濃滑順，我點黑咖啡很剛好我的菜，不苦不澀、尾韻會回甘。
來八方園吃中式有豆腐乳伴手禮！來咖啡廳也有自家烘焙豆可選購。
30年陳年老茶要控溫不能太潮濕！
真的是茶香迷才會收藏的珍品，別忘了這裡還有40年的陳年菜脯，我只能說餐廳主人好會收藏！！！
除了尹衍樑總裁來過！連彭于晏、吳宗憲、小鐘..等也都來過，老闆還曾上過小明星大跟班節目耶！
《八方園百年三合院客家餐廳》很適合聚餐！隱密程度只有老饕才知道，還有機會遇到政商名流，料理吃得出來是老師傅功夫菜，八方燜鴨、黑金老菜脯雞、白斬土雞與客家封菜都不錯，火候與工序都很講究，吃得出來有深度，園區FARMER HOUSE咖啡氛圍也不錯，吃飽不用急找續攤，這就有咖啡館～
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八方園百年三合院景觀客家餐廳｜店家資訊
- 地址：桃園市楊梅區校前路580號
- 聯絡電話：03-478-4735
- 平日營業時間：11:00–14:00、16:30–19:30
- 假日營業時間：11:00-15:00、16:30–19:30
- 公休：週一
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：無
- 服務費：有，10%
- 停車場：有（附設免費停車格）
- FB粉專：八方園客家餐館 Hakka Restaurant
- 詳細食記：楊梅古厝景觀美食！祖傳40年黑金老菜脯雞必吃
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