全台唯一的稻草燒等特色料理！真的吃過後滿滿記憶點，比起一般刺身更香更誘人，原來離我很近的林口長庚附近，就有一間《ABV日式居酒館》，結合日式居酒料理與專業精釀啤酒，店內氛圍舒適，開放式廚房讓你近距離欣賞料理秀，牆面掛滿日本風格裝飾與感謝狀，連日本客人都愛光顧～
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
文章目錄
ABV日式居酒館｜龜山復興一路
《ABV日式居酒館》位在桃園龜山復興一路上，店門口就有機車格，開車可停復興北路沿線或長庚醫院停車場，步行約5-6分鐘即可抵達，搭乘捷運A8長庚醫院站步行約7分鐘。
結束去林口三井OUTLET逛街，只要5分鐘車程！
- 地址：桃園市龜山區復興一路130之1號
- 聯絡電話：03-3979560
- 營業時間：17:00-03:00(凌晨）
常常來龜山覓食，竟沒發現藏復興一路騎樓的《ABV日式居酒館》！
復古日式招牌超有昭和氛圍，木質裝潢溫馨又懷舊，從傍晚開始人潮漸漸聚集，越夜越熱鬧，氣氛好到像瞬間飛到日本小巷裡喝一杯。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
ABV日式居酒館｜外面超大菜單
《ABV日式居酒館》門外有一整面大菜單可參考！
從麵飯、烤物、炒物、燒烤、鍋物到串燒通通有，菜色多達55種以上，選擇超豐富，第一次來建議多揪幾個朋友一起點，才能多吃幾種料理。
ABV日式居酒館｜開放式廚房！
《ABV日式居酒館》開放式廚房就在眼前！站著眼看就能聞到香氣！裡面師傅好忙一直忙著出餐。
整體氛圍滿滿日式風情，這裡真的深受日本人喜愛！上次去竹北店也看到日本客人，今天在林口店也一樣能聽到熟悉的日語對話聲，好有日本用餐的臨場感。
ABV日式居酒館｜超大空間包廂
《ABV日式居酒館》以暖色燈光營造溫馨氛圍！
提供吧檯座位、四人桌，以及隱密榻榻米包廂，無論下班小酌、朋友聚餐或家庭聚會，都能找到舒適空間，今天剛好遇到三十人包場的大場客人，整間店充滿歡笑與碰杯聲，用餐氛圍瞬間客滿，建議提前訂位以免撲空。
為了追求最道地的日本味！
會親自飛往日本各地考察，深入市場與居酒屋，將職人精神與料理靈魂帶回台灣。
ABV日式居酒館｜專業侍酒師
為了打造「台灣最專業精釀啤酒餐酒館」
店內會有侍酒師依照個人口味精準挑選啤酒，超大精釀啤酒冰箱，收藏比利時、法國、日本、美式皮爾森等各式啤酒，保證找到屬於自己的那一瓶。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
聽完介紹才明白，釀造精釀啤酒有嚴格標準！例如水質pH值需控制在5.5～5.8之間，不同麥芽、啤酒花與其他原料的比例，也會直接影響啤酒香氣口感層次。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
ABV日式居酒館｜精釀啤酒分四種風格
精釀啤酒大致可分為四種類型：
- 清爽易飲：以小麥啤酒、淡拉格為主，口感較輕盈順口。
- 經典苦味：以IPA系列為代表，有啤酒花苦韻。
- 華麗香氣：琥珀愛爾、酸啤酒為主，果香花香交織。
- 濃烈厚實：司陶特、大麥啤酒為主，酒體渾厚。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
牆上還掛著日本頒發感謝狀！
彰顯店家對日式料理與服務專業認可。
ABV日式居酒館｜稻草燒料理秀
最喜歡看現場料理秀！原本不餓的肚子也跟著咕嚕響起，尤其是這道稻草燒特別又震撼，與一般瓦斯燒烤不同，師傅使用枯乾稻草高溫烹燒，讓魚肉鎖住鮮甜，同時帶出獨特煙燻香氣。
料理秀太震撼！火焰與煙燻香氣交織，讓人印象深刻。
ABV日式居酒館｜澎湃3-4人餐
這桌約3-4人份！有胡麻豚肉豆腐沙拉、特製生牛肉，還有招牌稻草燒特盛，像是蒲燒鯛玉子燒小孩很喜歡，花魚一夜乾與名古屋炸豬肉串、蒜味噌骰子牛很下酒，想要吃飽就來份富山冰見烏龍麵＋酥炸天婦羅～
美食當前當然也要好酒搭配！這是侍酒師推薦的啤酒。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
ABV日式居酒館｜胡麻豚肉豆腐沙拉
前菜沙拉是一定要的！底部生菜搭配豆腐、小番茄與川燙豚肉片，最後淋上大量的特製胡麻醬，加點洋蔥裝飾，爽脆含有水份，每一口都那麼清爽開胃。
ABV日式居酒館｜特製生牛肉
這道完全就是我的菜！特別選用生食級的牛肉，經過表面火焰炙烤，用精準切成適中的薄片，搭配黑橄欖、橘子與紫洋蔥，最後淋上特製的油醋醬，吃起來味覺豐富有層次。
生牛肉軟嫩沒腥味，沾點油醋醬搭配細蔥，再加上黑橄欖一起入口，更添香氣。
ABV日式居酒館｜稻草燒特盛
這道招牌上次在關新店吃過！印象實在是深刻，一吃根本停不下來，表面用稻草高溫鎖住肉汁，吃起來有點微微熟成，裡面魚肉依舊柔軟，咀嚼起來有濃郁煙燻香。
真的好新鮮！《ABV日式居酒館》每片稻草燒刺身厚度適中，入口柔嫩多汁，稻草煙燻香氣在嘴中久久不散。
這滋味真的要親自體驗！外觀雖像一般刺身，但一入口就知道很不一樣，絕對讓人印象深刻。
ABV日式居酒館｜煙燻小麥啤酒
這款來自德國班堡的煙燻小麥啤酒，煙燻香氣與「稻草燒特盛」完美呼應！讓料理的煙燻風味更加升級，不僅適合稻草燒，也能搭配各種烤製料理。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
ABV日式居酒館｜花魚一夜乾
遵循傳統手工製作！沒有添加多餘調味，每一口都吃得到食材原味，一夾就能感受到花魚脆度裡面帶點彈性，真的就是一道下酒菜，也好想來一碗白飯。
ABV日式居酒館｜蒜味噌骰子牛
這盤也是下酒下飯菜！用進口翼板牛肉切成厚塊狀，加上洋蔥、玉米筍與蔥段一起拌炒，最後撒上蒜頭片，每塊食材都裹上主廚味噌醬汁，翼板骰子牛油花分布均勻，口感彈嫩又不會油膩，好想來碗飯啊～
ABV日式居酒館｜名古屋炸豬肉串
一端上桌就超吸睛！《ABV日式居酒館》將豬排卷成棒狀，外層裹上麵包粉炸至金黃酥脆，再淋上濃郁味噌醬，外酥內嫩，口感香軟卻不柴，顛覆對豬肉的印象。
ABV日式居酒館｜蒲燒鯛玉子燒
這道大人小孩都愛！玉子燒裡包覆軟嫩鯛魚蒲燒，外層香軟咬下層次分明；鯛魚蒲燒鹹甜交織，配上一碗白飯，小朋友也能扒光一整碗。
ABV日式居酒館｜大寒咖啡司陶特
一邊品嚐蒲燒鯛玉子燒，一邊搭配咖啡斯陶特，風味絕配！酒體帶有重烘焙麥芽香氣，融合咖啡與焦糖味，濃郁卻順口、不搶味，這款啤酒搭配紅燒料理同樣能提升層次感。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
ABV日式居酒館｜富山冰見烏龍麵
一整盤手打烏龍麵搭配天婦羅，挺滿足！天婦羅有小朋友愛的炸蝦，也有我最愛的炸糯米椒，單吃就香氣十足，沾點天婦羅醬更好入味更夠味。
手打烏龍麵滑順爽口，帶著彈牙嚼勁，沾上特製醬汁入口清爽，吃起來冰涼開胃。
ABV日式居酒館｜Blanche de Namur白啤酒
建議將冰見手打烏龍麵搭配比利時白啤酒享用！白啤酒口感柔順細膩，平常不喝酒的朋友也能試試，有花果香芳香清爽宜人，可以襯托烏龍麵滑爽口感。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
ABV日式居酒館｜小麥啤酒
這款福爾摩沙釀造的小麥啤酒，酒精濃度5%，帶有明顯台灣野生山胡椒（馬告）香氣，並融合檸檬與香茅清爽香氣，口感順暢、風味獨特，有些人會一喝就愛上，也有人可能需要時間適應。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
《ABV日式居酒館》後方ABV專屬瓶蓋機別錯過！
12歲以下孩童需家長陪同操作，還可以把瓶蓋製作成專屬鑰匙圈，既好玩又有紀念價值。
瓶蓋數量多還能拼成相框，
不僅增添裝飾美感，也兼具紀念意義。
《ABV日式居酒館》每間分店生意都很熱絡！超過55種日式料理搭配300款世界精釀啤酒，侍酒師還能提供專業推薦，我個人滿推薦全台唯一「稻草燒特盛」必點，每一口都有濃烈煙燻香，一口稻草燒一口啤酒，爽快感十足，令人印象深刻。
【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
準備尾牙或春酒公司行號必看！ABV推出浮誇豪華菜單：巨無霸西班牙海鮮鍋飯、脆皮烤乳豬、泰式酸辣火山排骨，以及巴拉圭火烤帶骨牛小排，每一道都視覺與味覺兼具，搭配專業挑選的世界精釀啤酒，讓員工大啖美食、暢快乾杯，尾牙聚餐氣氛滿分～【禁止酒駕/未滿十八歲者/禁止飲酒】
◎尾牙資訊：https://www.abv.com.tw/abv-year-end-party/
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ABV 日式居酒館｜林口店 資訊
- 地址：桃園市龜山區復興一路130之1號
- 聯絡電話：03-3979560
- 營業時間：17:00-03:00(凌晨）
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：有，10%
- 停車場：無（停車格/附近停車場）
- 官網：https://www.abv.com.tw/abvbarkitchen_sashimi/
- FB粉專：ABV日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理-林口長庚店
- 詳細食記：林口龜山聚餐！超過300款精釀啤酒×全台唯一「稻草燒特盛」
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