藏在巷弄這攤《許家蔥肉餅》在地經營超過 40 年老字號，一週僅營業四天、每天只賣五小時，提早完售直接收攤，攤車上的麵團與內餡都現桿、現包、現炸，共有六種口味炸餅一律 55 元，每顆炸餅尺寸不小，份量十足，吃完直接飽到正餐時段。
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許家蔥肉餅｜飄香超過40年老攤車
《許家蔥肉餅》店家位在桃園區安東街，原本設攤於民生路與安樂街路口，搬到安東街後在聚豐軒老劉牛肉麵旁，看到路邊白色立牌就到囉。
- 電話：0910-885302
- 地址：桃園市桃園區安東街81號
- 營業時間：14:00-18:00
- 公休：每周六、日、一
以前還能看到第一代老闆在攤前捏麵團、包餡、收口，再交給第二代老闆下鍋油炸，默契十足，如今第一代年紀漸長，多半在一旁休息，攤位只剩二代老闆一人獨撐全場。
許家蔥肉餅｜六種口味每個55元
《許家蔥肉餅》一共有 6 種口味炸餅：蔥肉、蘿蔔、紅豆、酸菜、韭菜與高麗菜，不分口味一律 55 元，很多人都是衝著招牌蔥肉餅而來，攤車旁貼心提供：醬油、辣豆瓣醬，可依照自己口味自行添加。
剛起鍋的炸餅熱騰騰、燙到拿在手上都要小心！
店家沿用傳統手寫標記來區分口味，簡單有年代感，老客人一看就懂，滿滿都是老攤溫度感。
炸物就是要趁熱吃才過癮！炸餅份量不小，外皮炸得澎鬆酥脆、咬下去還會卡滋作響。
這厚度根本像炸蛋蔥油餅一樣厚實！表面撒上不少胡椒粉，熱騰騰一拿到手，炸香氣立刻撲鼻而來，蔥肉餅外皮上畫了一條紅色橫線作為口味記號，辨識度很高，一看就知道是哪一顆。
許家蔥肉餅｜招牌蔥肉餅
熱騰騰炸餅一拿到手，白煙立刻冒出來，還沒咬到內餡，胡椒香氣就先撲鼻而來，趁熱吃外層微酥、內層帶點Q勁，豬肉餡結合蔥花香氣很討喜，走的是純粹不過度調味路線，雖然肉餡不算厚，但能看到肉汁油潤感，口感濕潤不乾柴。
餅皮有些地方偏厚、有些很均勻，甚至還咬到一整塊麵皮，滿有存在感，不過整體吃起來不油膩，胡椒粉香氣明顯，肉餡的蔥香在嘴裡慢慢散開，又不會覺得油重，當成下午點心剛剛好，解饞又有飽足感。
許家蔥肉餅｜蘿蔔絲餅
相較超人氣蔥肉餅！我個人偏愛《許家蔥肉餅》蘿蔔絲餅
每一口都能咬到滿滿蘿蔔絲，口感特別有滿足感，薄脆餅皮包著軟嫩多汁的蘿蔔絲，味道自然清甜，再搭配淡淡胡椒香氣，吃起來清爽又耐吃，讓人默默一口接一口。
即使買回家放了一段時間，外皮依舊保持酥脆口感，咬下去還有香酥層次感，不會因為放久而軟掉。
《許家蔥肉餅》每一口都能嚐到餅皮酥脆度！我覺得蔥肉餅與蘿蔔餅都滿耐吃，蘿蔔清甜香氣讓整個餅吃起來鮮香不膩，家人偏愛老家餡餅，喜歡大口咬肉的快感，總之要自己來吃過才知道，
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許家蔥肉餅｜店家資訊
- 電話：0910-885302
- 地址：桃園市桃園區安東街81號
- 營業時間：14:00-18:00
- 公休：每周六、日、一
- 內用/外帶：僅提供外帶
- 停車場：無
- 官網：無
- FB粉專：許家蔥肉餅
- 詳細食記：
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