一銀麵｜關西人氣小吃新店登場！招牌水晶餃就是大，客家麵食好順口

來關西吃客家麵食！你會選擇去哪間？在地經營超過20年小吃《一銀麵》，搬到舊址斜對面，老屋改造清水模外觀加大窗設計，同樣很有自己特色，招牌水晶餃超Ｑ彈，硬是比一般火鍋水晶餃大兩倍，內餡結合菜脯與蝦皮香氣十足，整個就是很對味，麵食淋上甘口醬油、肉燥油蔥酥，樸實古早味就是順口。

一銀麵｜關西復古老屋人氣小吃

《一銀麵》因租約到期，店面已搬到舊址斜對面，地點就在關西市區國光客運站正對面，新地址是「新竹縣關西鎮老街20號」，週末人潮較多停車不易，建議把車停在「關西鎮第一停車場」，再步行約 9～10 分鐘即可抵達。

• 地址：新竹縣關西鎮老街20號
• 聯絡電話：03-5170197
• 營業時間：11:00-14:00／16:00-20:30（公休：週二）

《一銀麵》由三位自六福村退休大姊共同經營！最初在關西老市場入口擺攤販售手工生食，後來搬到第一銀行門口賣起麵食，因巴洛克式洋房（前鎮長陳興盛故居）而更受矚目，今年因租約到期暫停營業，並在附近老屋另起爐灶，繼續延續這份人氣滋味。

上面是舊址洋房（老鎮長陳興盛住所），下面是現在的老屋古厝，同樣都有自己特色。

一銀麵｜老房子老味道

同樣是老房子卻散發不同韻味！《一銀麵》新址外觀以清水模搭配大面窗設計，低調中帶點時尚感，走進店裡依舊分成左右兩邊用餐區，延續原本的格局，門口還停放一台老鐵馬，簡單布置卻營造出濃厚懷舊氛圍。

《一銀麵》嚴選在地製麵工廠供應的麵條，全程不加味精調味，吃起來更安心，櫃子裡招牌滷味好吸睛，幾乎每桌都會點來配麵，之前我也常點，不過今天先跳過。

抬頭就能看見原始木樑架構，搭配幾盞暖黃燈泡點綴，老屋氛圍立刻襯托出來，雖然有冷氣輔助，再加上風扇循環，但夏天用餐還是稍嫌悶熱。

一銀麵｜菜單MENU

菜單保留經典老味道！提供油麵、米粉、粄條、細麵、意麵等多種選擇，還有各式招牌滷味小菜，但最不能錯過的就是人氣水晶餃必點。

自助區提供餐具與醬料自由取用，桌上還備有烏醋與辣椒醬，方便客人依個人口味調整。

先點一份地瓜葉燙青菜，淋上甘口甜油膏，再撒上香脆客家油蔥酥肉燥，簡單拌一拌，清爽又夠味。

一銀麵｜客家湯粄條

《一銀麵》湯粄條60元，加10元就能升級成餛飩粄條！建議直接點餛飩版更豐富，粄條Q彈有嚼勁，不易斷，搭配客家油蔥酥與芹菜提味，湯頭清爽順口，若喜歡重口味，可自行加桌上的胡椒粉或辣椒醬調整風味。

桌上的辣椒醬看似火辣，實際上只有微微辣度帶出香氣，加一點拌入料理，風味更提升更夠味。

一銀麵｜湯餛飩粄條

這的餛飩雖然不大顆，但每顆都很新鮮，肉質粉嫩綿密、調味適中，搭配粄條一起吃最對味，再撒點胡椒粉更添香氣。

一銀麵｜乾油麵

乾油麵一碗60元，看似不便宜，但份量十足！

黃扁麵搭配豆芽菜，淋上甘口甜醬油與油蔥酥肉燥，醬料給得足，拌開後香氣四溢，小孩一吃就停不下來，原本不餓也整碗吃光，真的很順口。

一銀麵｜乾水晶餃

水晶餃有乾、湯兩種選擇！相比湯水晶餃較清淡，我更推薦乾水晶餃，味道更夠，水晶餃比一般尺寸大一些，又比嘉義水晶餃小，底部鋪上燙豆芽菜，淋上甜醬油與油蔥酥，每一口都滿滿客家風味。

《一銀麵》水晶餃皮超Ｑ彈，比一般水晶餃更扎實，內餡帶顆粒感，混合菜脯與蝦皮，香氣十足，每一口都很滿足。

每次來關西吃麵！首選ㄤ咕麵、阿婆麵與《一銀麵》！ㄤ咕麵每次都排得誇張，但停車方便就在正對面，這間《一銀麵》舒適有特色裝潢，整體口味合家人胃口，有水晶餃對我有加分，吃完麵再去關西囍冰室或關西仙草巷，結束今天晚餐。

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一銀麵｜店家資訊

• 地址：新竹縣關西鎮老街20號
• 聯絡電話：03-5170197
• 營業時間：11:00-14:00／16:00-20:30 
• 公休：每週二
• 兒童餐具、兒童座椅：無，無
• 寵物友善：是（寵物籃）
• 服務費：無
• 停車場：無
• FB粉專：關西一銀麵
• 詳細食記：關西人氣小吃新店登場！招牌水晶餃就是大，客家麵食好順口