夜市這間《簡師傅麻辣臭豆腐》一開門就大排長龍！平日等半小時、假日至少一小時起跳，臭豆腐厚實綿密、吸飽湯汁，咬下立刻在嘴裡爆汁，原味臭豆腐臭香過癮！五種辣度挑戰，小辣就讓我辣感十足，再來顆貢丸更澎湃～
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簡師傅麻辣臭豆腐｜中壢夜市排隊店
《簡師傅麻辣臭豆腐》位在桃園市中壢區新明路101號！落在中壢夜市中前段，不需對門牌，一走進夜市看到人潮最洶湧那間店就是，周邊有多間收費停車場，新明國小旁、中壢國民運動中心步行約 6 分鐘可抵達；搭乘大眾交通 A22 老溪街捷運站步行約 10 分鐘。
- 地址：桃園市中壢區新明路101號
- 營業時間：17:30-00:00
《簡師傅麻辣臭豆腐》真不是開玩笑！
一到營業時間陸續就有客人來報到，晚上七點到九點是排隊尖峰時間，即便平日也要排 30 分鐘以上，假日更是誇張都是排一小時起跳，內用人潮往往比外帶還長上許多，很多人都是外帶回家吹冷氣吃。
《簡師傅麻辣臭豆腐》是在地指標老店！
從學生時代就開始吃，曾獲得TVBS食尚玩家特別專題報導、桃園最佳小吃美食獎。
簡師傅麻辣臭豆腐｜菜單
現場 QR 碼手機點餐！店內最主打麻辣臭豆腐，分成原味、微辣、小辣、中辣、大辣與特辣等五種辣度，想吃豐富飽足一點，就來份滿滿總匯煲，也能依個人喜好加點麻辣貢丸、台式泡菜、麻辣燙豬肉片與麻辣金針菇。
簡師傅麻辣臭豆腐｜麻辣燙冬粉
這一碗麻辣燙冬粉 50 元！一端上桌就看到晶瑩剔透冬粉，上頭淋上了麻辣肉燥，建議攪拌開來吃，冬粉鹹香夠味與麻辣肉燥很夠味，不過提醒一下，冬粉就是要趁熱吃，冷掉吸乾湯汁會捲黏成一團，口感就不好啦～
簡師傅麻辣臭豆腐｜麻辣臭豆腐
剛點完沒多久，服務人員就把餐點送過來，點了一份重量級臭豆腐，足足有三大塊厚實臭豆腐，淋上一匙肉燥，還加點了一顆麻辣貢丸進去，整碗看起來更澎湃。
小辣臭豆腐已經夠辣了！辛辣感慢慢衝向腦門，有衝擊力嗆辣層次感，湯頭只有直白辣度路線，似乎少了點中藥材回甘點綴。
貢丸吃起來Q彈香辣無比，整體湯底稍微油膩了點！表面飄著一層紅油，油感強烈有點膩口！
《簡師傅麻辣臭豆腐》挺大一塊，用筷子夾起來手感沉甸甸！捏筷子的力道可得溫柔一點，稍微大力點都快分成兩半，臭豆腐看似飽滿，質地卻是很細嫩的狀態。
《簡師傅麻辣臭豆腐》麻辣臭豆腐斷面有無數個小孔洞，就像海綿會吸附湯汁，一口咬下麻辣汁在嘴中噴發，每一口都是外層香辣裡面臭香臭香，家人覺得這滋味越嚼越香、越吃越過癮。
《簡師傅麻辣臭豆腐》直白辣與基本臭香兩種！整體口味就見仁見智，這間適合喜歡辣臭香直球對決，我比較適合中藥底蘊麻辣臭豆腐，總之桃園店、中壢店兩間口味不太一樣，自己吃才知道喜歡哪間口味囉～
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簡師傅麻辣臭豆腐-中壢夜市｜資訊
- 地址：桃園市中壢區新明路101號
- 聯絡電話：無
- 營業時間：17:30-00:00（賣完提早打烊）
- 兒童餐具、兒童座椅：無，無
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：無
- 停車場：無
- FB粉專：簡師傅麻辣臭豆腐-中壢夜市
- 詳細食記：想吃先排一小時！中壢夜市神級小吃，臭豆腐質地綿密、五種辣度挑戰
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