老店最多的夜市！非寧夏夜市莫屬了，寧夏夜市排隊店真的很多，很多間都是台北回家遊子的家鄉味！創立於1965年的《圓環邊蚵仔煎》，被譽為來台北必吃小吃之一，加上得到米其林餐盤，真的沒有一天不排隊，平日來吃排隊人潮較少～
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圓環邊蚵仔煎｜周邊停車資訊
《圓環邊蚵仔煎》位在臺北市大同區寧夏路46號，附近路邊停車格一位難求，建議停放蓬萊國小地下停車場，步行約1分鐘可抵達，搭乘捷運也方便，可搭淡水信義線到中山站步行約10分。
- 地址：臺北市大同區寧夏路46號
- 聯絡電話：02-25580198
- 營業時間：12:00-14:30/16:30-00:30
圓環邊蚵仔煎｜台北圓環老店
對老一輩的台北人來說！台北圓環不僅是一個交通圓環，還有陪伴在地人長大的小吃店，雖然現在圓環已轉型為綠地，老台北人對於圓環小吃依舊記憶猶新。
圓環邊蚵仔煎｜職人現煎蚵仔煎
最喜歡看蚵仔煎掌門人現煎過程！
超大鍋蚵仔煎好壯觀，先把蚵仔煎到半熟，接著下麵糊水再來顆雞蛋，整個手法很俐落、精準控制火侯，要讓蚵仔煎香酥帶點赤色，又不能煎到過頭焦掉。
每份蚵仔煎邊緣被煎到微微焦脆！內裡黏Ｑ有彈性的口感。
前方這輸送帶也很吸睛！「蚵仔煎」生意好到要輸送帶，就知道人氣有多高。
圓環邊蚵仔煎｜菜單
《圓環邊蚵仔煎》品項不多只有七種！
有招牌蚵仔煎，還有米糕、排骨酥湯、菜頭排骨湯、蚵仔湯、蛤仔湯與蒜味乾蚵，這次再來蚵仔煎已經漲到一份95元，應該是目前吃過最貴的蚵仔煎。
圓環邊蚵仔煎｜招牌蚵仔煎95元
蚵仔煎外邊緣煎烤到有點微焦酥，內層包裹顆顆飽滿肥美的蚵仔，吃起來有點爆漿感，有大海最直接的鮮甜味，一開始看到價格讓人有點遲疑，看到大顆蚵仔真材實料，每一口都很有料。
蚵仔煎有陣陣焦香氣！散發出濃郁雞蛋香，穿插著翠綠青菜，中和了油煎膩感，吃起來就是很經典的蚵仔煎。
圓環邊蚵仔煎｜蚵仔湯95元
這一碗95元的蚵仔湯！一端上桌就明白價值所在，碗中盛裝著滿滿鮮蚵，每顆都飽滿肥美、個頭碩大，湯頭喝起來清爽純粹，蚵仔湯吃起來有大海原始鮮甜味。
《圓環邊蚵仔煎》這盤充滿靈魂蚵仔煎，吃得到微焦酥脆外皮與Q軟感，不管是蚵仔煎或是蚵仔湯，裡面蚵仔都肥美鮮甜，雖然價格較高，但偶爾吃還是可以，蚵仔煎整體氣味依舊濃郁好吃，只是排隊人潮很誇張啦～
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圓環邊蚵仔煎｜店家資訊
- 地址：臺北市大同區寧夏路46號
- 聯絡電話：02-25580198
- 營業時間：12:00-14:30/16:30-00:30
- 兒童餐具、兒童座椅：無
- 寵物友善：是
- 服務費：無
- 停車場：無
- FB粉專：無
- 官網：https://oystera.com.tw/
- 詳細食記：圓環邊蚵仔煎｜米其林餐盤超威頭銜！寧夏夜市最狂排隊店
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