王家碳烤鋼管雞｜郊區鋼管旋轉雞！一週只營業兩天！每隻4~5斤想吃要預約

藏在山郊區的王家碳烤鋼管雞！是登輝大道的創始攤！如果沒問真不知道，這間碳烤鋼管雞創立於2001年，快要邁向25年，因為人力有限只有週末六、日兩天營業，兩根鋼管最多只能烤16隻，想吃一定要預約，每隻約4~5斤，可單買烤雞也能點全雞套餐，大家幾乎都外帶回家吃

王家碳烤鋼管雞 在哪？

• 電話：0912-317667
• 地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
• 營業時間：週六、週日11：00～17：30
• 公休：週一到週五

別懷疑看到指標跟著開就對了

裡面停車場有限！只能停放沒幾台車，建議可提前來等，現場幾乎都來外帶自取，即使沒車位也不用等太久

這應該是早年溪邊洗衣服！看起來應該沒什麼使用，畢竟水質已經大不如前

登輝大道創始攤

碳烤鋼管雞已經漲到750元！

烤雞用的是仿雞約4~5斤大小，除了能單點鋼管雞，也有配好套餐組合，有全雞、炒青菜、鮮蝦與熱炒，懶得煮可以買套餐回家

好久沒看到這種畫面，以前在馬路邊常看到鋼管雞或桶仔雞，現在北部真的很少看到街邊烤雞

為了拍照我提前來等！地上有好多待用木炭

旋轉鋼管烤雞

鋼管支撐全雞用傳統炭火高溫烘烤！

需要人工不斷旋轉鋼管，左右兩邊夾攻助烤，不時要往木炭上噴水降溫，加上剪刀輔助把焦處剪除，冬天在旁邊看烤雞可以取暖，夏天在旁邊拍幾張，我已經汗流浹背，就知道烤雞員工多辛苦

老闆娘說因為人力有限！

加上鋼管一次最多只能烤16隻，現場賣完就沒有了，都要預訂不然吃不到

高溫炭烤讓雞皮呈現誘人焦糖色！

烤雞就是那麼有魅力，鋼管雞都油油亮亮，看的讓人口水直流

時間一到老闆娘立刻裝雞！

這一袋袋裝好的烤雞，放保麗龍保溫等客人取貨

老闆娘一直提醒要小心燙！

鋼管雞放在錫箔袋裝保溫，只要不打開帶回家，夏天還能保持溫熱度

在車上忍不住打開偷聞一下！

經過高溫碳烤雞特別香，碳烤外層雞皮有些稍焦，一點都不影響我的食慾，想到那鋼管旋轉畫面，口水就快要流下來

碳烤鋼管雞 750元

現在已經漲到一隻750元(約4~5斤)

這價格與甕仔雞餐廳價格差不多！每隻約4~5斤重，對我們一家三口來說，全雞真的是吃不完

肚子塞了一些洋蔥去腥！

洋蔥烤到很軟嫩，先是滿滿雞油香，接著洋蔥自然甘甜味，果然有夠油

雞油湯

錫箔紙袋底部都是雞油湯！這雞油汁不能浪費，等一下倒碗裡可以沾肉吃

碳烤香雞皮

碳烤雞皮香又薄！烤色比較深的地方，香氣比吃濃郁，還有點微脆度，口感也不會太潤，滿嘴都是滿滿雞皮脂肪香，先把減肥這事丟一旁

整隻分解好的鋼管雞！把我家最大盤子裝滿了，碳烤雞腿外軟內扎實，吃起來沒想像軟嫩，但大口吃肉就是爽，一拔就能感受雞胸肉扎實感，拔小一塊吃比較不乾，適合連皮一起吃較香

吃起來就雞翅最香，有滿滿碳烤香，肉質不會乾但也不軟嫩

沾點雞油吃口感較好！除了外層多點濕潤感，也比較有雞鮮味，還有一絲洋蔥甘甜味，這烤雞挺下飯

碳烤鋼管雞現場吃應該比較好吃，因為淡水超會塞車，我回家真有點距離，回家吃肉質比一般烤雞乾了點，但是這雞皮真的挺香，家人也拔起雞皮來吃，雞肉沾雞油吃才夠味

分享真實感受，可能因個人口味或店家改變有不同結果，資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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• 電話：0912-317667
• 地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
• 營業時間：每週六、週日11：00～17：30
• 公休：平日週一到週五
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• 寵物友善：是
• 服務費：無
• 停車場：有
• 官網：無
• FB粉專：王家碳烤鋼管雞-登輝大道創始攤
• 詳細食記：藏在郊區旋轉雞！只有週末兩天營業！想吃一定要預約