正興酥餅店基隆｜成功橋下67年老字號！6種酥餅三個時段出爐，想吃要預訂

1959 年創立《正興酥餅店》低調藏身成功橋下！至今已有 67 年歷史，是在地老字號酥餅店，地點雖隱密，門口只簡單掛著「烤餅」二字，但人氣卻很驚人，店內提供 6 種口味烤餅，包含：角餅、酥餅與脆餅，有三個固定出爐時段，一出爐就被搶購一空，上門詢問顧客沒少過，可見這家老店魅力與在地人氣。

正興酥餅店｜67年老字號伴手禮

《正興酥餅店》位於基隆市仁愛區成功一路14巷11號，地點相當低調，第一次來很容易錯過，周邊環境像傳統市場，不少在地居民提著菜籃、大包小包採買，完全是在地生活圈等級老店。

從基隆火車站步行約 10 分鐘抵達，距離基隆廟口夜市步行約 8 分鐘，適合安排成順遊行程。

• 地址：基隆市仁愛區成功一路14巷11號
• 聯絡電話：02-24316488
• 營業時間：06:20–12:00（公休：週一）

從平交道方向走過來，會先看到鐵皮屋上貼有指示標示，算是重要辨識點，通過平交道後繼續往前走，接著右轉進去，眼前會出現像傳統市場攤位空間。

只要注意看到寫著「烤餅」的攤子，那一攤就是在地人熟門熟路的《正興酥餅店》。

正興酥餅店｜菜單＋出爐時間

《正興酥餅店》有固定出爐時間，常常一出爐就被掃光，想吃指定口味建議事先預訂，目前有 6 種口味酥餅，包含：甜酥餅、鹹酥餅、鹹蔥餅、一口酥胡椒餅、甜脆餅與鹹脆餅，外型有圓形與長方形，價格落在每個 25 元、30 元。

• 06:20-角餅
• 08:30-酥餅
• 12:00-脆餅

正興酥餅店｜手工產量！賣完就沒有了

真都不誇張，現場幾乎沒有停下來空檔！店家忙著準備下一個時段出爐的酥餅，短短時間內就有七、八組客人上前詢問「還有餅嗎？」老闆也只能說：一早出爐的酥餅早就被買光，目前正在製作甜脆餅，可惜我後面還有行程，無法久等。

《正興酥餅店》酥餅全程手工製作，延續自阿嬤第一代留下來的傳統作法，從揉麵、包油酥、桿捲、包餡、撒芝麻到入爐烘烤，每一個步驟都沒省略。

現場可看到二代、三代老闆熟練地做餅，製作過程很療癒，光站在旁邊看就會不自覺放慢腳步，甚至發呆一直看下去。

只見老闆動作俐落又快速，手上一次拿著好幾個酥餅，直接往甕爐內側貼上去，酥餅貼好後放入甕爐烘烤，約 20 分鐘就能出爐，整個過程節奏緊湊流暢。

正興酥餅店｜鹹脆餅

這塊餅是老闆割愛賣給我的！看到我撲空、什麼都沒買到，老闆乾脆把原本留作下午點心的酥餅讓給我，真的超有人情味，酥餅拿在手上就能感覺到外皮酥脆、口感硬實，完全不是軟塌路線，蔥花給得毫不手軟，直接從餅皮邊緣冒出來。

鹹脆餅掰成兩半，可以明顯感覺到餅皮帶韌性，接著傳來清楚「卡茲」酥脆聲響！

還沒入口，就先聞到濃郁白芝麻香氣，香味很立體，外層酥脆、內層帶勁，不只吃得到層次，也吃到香氣與扎實度。

鹹脆餅外層酥脆帶韌性，掰開就能感覺到層次感十足；內裡則是鬆軟中帶點嚼勁，不會空虛，蔥花抹醬鹹香剛好，鹹度拿捏得很準，整體口感不乾口、不刮喉，越嚼越香，讓人一口接一口停不下來。

《正興酥餅店》是基隆在地人從小吃到大老字號酥餅，之前在電視上看到介紹就一直放在口袋名單，這次終於來訪，雖然沒事先預訂，沒辦法一次把所有口味吃齊，但幸運吃到人氣鹹脆餅，餅外層酥脆又帶咬勁，蔥花鹹香夠味，整體吃起來不乾口，這次算是暖身成功，下次一定要先電話預訂啦～

分享真實感受，如遇資訊錯誤或店家變動，歡迎來信指正，文內圖片請勿擅自下載使用，謝謝配合。

想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！

正興酥餅店｜店家資訊

• 地址：基隆市仁愛區成功一路14巷11號
• 聯絡電話：02-24316488
• 營業時間：06:20–12:00 
• 公休：每週一
• 內用/外帶：僅外帶
• 寵物友善：是
• 停車場：無
• FB粉專：無
• 詳細食記：成功橋下67年老字號！6種酥餅三個時段出爐，想吃要預訂