來到基隆怎能錯過在地人寶藏廚房——仁愛市場！藏在二樓邊角這間《鰻胖子》，選用宜蘭員山鰻魚清晨新鮮直送，堅持不經過蒸煮程序，生鰻直接以炭火直烤，鎖住鰻魚與炭香氣，半尾鰻魚飯只要298元，內用白飯和味噌湯吃不夠還可以加？
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鰻胖子｜基隆仁愛市場二樓 (A8)
《鰻胖子》基隆有兩間分店！一間位在仁愛市場內，另一間則在熱鬧崁仔頂，總店仁愛市場在二樓A8位置，汽車可停放仁愛市場地下停車場，或東岸停車場，剛好可開逛基隆廟口或基隆市區。
- 電話：0972-735985
- 營業地址：基隆市仁愛區孝一路107號
- 營業時間：週一～週四18:00～02:00/週五、週六18:00～03:00
仁愛市場手扶梯空間不是很寬敞，但大家都還是很有禮貌、守規矩依序通行，現在冷氣整修大替換，吃飯不用怕滿頭大汗，《鰻胖子》就位在知名「峰鮨日料店」斜對面，看到那高高掛燈籠，精緻小巧店面就是《鰻胖子》！
店內設有一小排用餐區，加上門口擺放折疊桌供內用，現場不少客人都選擇外帶回去吃。
鰻胖子｜菜單
鰻魚飯選擇彈性，分成「半尾」與「一尾」鰻魚份量！口味有經典「蒲燒」與「白燒」兩種。
陷入選擇障礙、兩種都想吃，可以直接點「雙重奏」一碗能同時吃到兩種風味，除了鰻魚飯之外，還推出限量的「炭火鰻肝」一串 80 元，菜單還有握壽司與刺身可點，好像是直接從隔壁日料店送過來的？！這種隱藏版合作模式有加分，一間店雙重滿足！
鰻胖子｜現場炭火直烤
《鰻胖子》從源頭選魚、處理漁獲，一直到炭火直烤，都是自己親力親為！特別選用宜蘭員山鰻魚，每天清晨新鮮直送基隆，鰻魚「開背」加上炭火直烤，鰻魚都是等客人點餐之後，才在現場開始現點現烤。
中午來的時候，烤台上密密麻麻滿滿鰻魚串，現場客滿排隊應該要等很久！特別選四點一營業時間來，這時間客人較少，不用花時間輕鬆入座。
鰻魚在炭火上烤到滋滋作響！整串浸泡到靈魂醬汁，再拿回台上反覆炭烤收乾入味。
每張桌上都有準備七味粉與山椒粉自由取用。
鰻胖子｜鰻重半尾
蒲燒鰻魚放在方盒裡！底部白飯淋上特製醬汁撒上碎海苔，除非你當天肚子很餓，不然點「半尾鰻魚」份量就滿夠吃，店員說白飯不夠可以再加，附贈的味噌湯，喝不夠也同樣可以續加！！！
所以是點一份鰻魚飯，白飯與味噌湯無限吃到飽嗎？真的是太佛心了。
即使肚子還不到餓餓時間！一看到蒲燒鰻魚閃耀著金黃焦糖烤色，雙眼視線就完全移不開啦。
款蒲燒鰻魚一入口，新鮮度騙不了人！軟嫩帶點微 Q 彈肉質，魚背偏硬脆焦香，鰻魚經過反覆浸烤烤到很入味。
底部白飯不是給太多！但是吃不夠可以加飯，白飯比較有粒粒口感，淋上醬汁很下飯。
鰻胖子｜味增湯免費喝到飽
《鰻胖子》單點味噌湯 30 元，只要點鰻魚飯就會附贈一碗！裡面只有幾塊嫩豆腐，但可以一直續湯！
以現在物價來看，《鰻胖子》半尾鰻魚只要 298 元，內用白飯和味噌湯還可以加，算是很實惠了！鰻魚吃得出新鮮度，醬汁反覆浸烤入味，這間走親民路線，如果你是追求極致頂級，建議去專門高級鰻魚店吃喔！
對於一般大眾吃貨來說，有白飯、味噌湯湯可以加，還真沒啥好挑惕了，下次剛好想吃還會來。
分享真實感受，可能因個人口味或店家改變有不同結果，資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。
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鰻胖子｜店家資訊
- 電話：0972-735985
- 營業地址：基隆市仁愛區孝一路107號
- 營業時間：週一～週四18:00～02:00/週五、週六18:00～03:00
- 公休：依店家公佈為主
- 兒童餐具、兒童座椅：無，無
- 寵物友善：是
- 服務費：無
- 停車場：無
- 粉絲專頁：鰻胖子（鰻魚職人）
- 詳細食記：基隆仁愛市場298元鰻魚飯！內用白飯、味噌湯可以續加
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