創立於民國五十三年《鹿港肉焿泉》！傳承超過一甲子的在地老字號，雖然在台中與員林都有分店，但老饕們依然鍾情於總店原味，即使平日中午時段，門口依然大排長龍，白煙繚繞煮湯現場充滿了誘人煙火氣。
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鹿港肉焿泉總店｜交通與地理位置
《鹿港肉焿泉》位於彰化縣鹿港鎮公園一路上，台中與員林也有分店，總店很好找隔壁店是王罔麵線糊，汽車可停放鹿港立體停車場步行約1分鐘，附近也有Times停車場與私人計次收費停車場。
- 地址：彰化縣鹿港鎮公園一路41號
- 聯絡電話：04-7755553
- 營業時間：平日06:00-14:30/假日06:00-18:30
《鹿港肉焿泉》真的很驚人，平日中午時段，店門口依然大排長龍，有在地人外帶也有觀光客慕名而來。
《鹿港肉焿泉》創立於民國53年，營業超過一甲子！跨越六十年的美味，是許多在地人從小吃到大的家鄉味。
鹿港肉焿泉｜菜單
招牌非魷魚肉羹莫屬！幾乎每桌客人都會點上一碗魷魚肉羹麵、飯、米粉或冬粉，也有客人會點魷魚肉羹湯，再搭配30元乾麵，很經典的台式組合，也能點一份80元川燙魷魚配著吃。
門口立牌清楚標示左邊排外帶、右邊排內用動線，不過現場實際狀況稍顯混亂，因為在地外帶客較多，店家忙於趕餐，當天遇到兩組內用沒排隊客人，建議自己要留意適時提醒，以免權益受損。
鹿港肉焿泉｜保持燙口祕訣
至少需要五位人手才應付得過來！每位員工雙手完全沒停過，一大鍋滾燙沸騰肉羹湯，轉眼間就被舀走了一大半，不斷有新鮮大羹湯倒進鍋裡，這就是保持燙口祕訣。
《鹿港肉焿泉》外帶客人比內用還多，排隊多數是在地人，大家人手好幾袋外帶離開，就知道受歡迎程度。
鹿港肉焿泉｜魷魚肉羹麵
羹湯喝起來是自然甘甜味，沒有刻意調和甜膩負擔，芡湯濃稠度拿捏得恰到好處，質地清透且爽口，家人對彈性肉羹讚不絕口，粉漿與赤肉條融合口感一致，肉香濃郁，搭配鮮美湯頭很夠味。
一入口就能感受到魷魚鮮度，脆嫩中帶著軟脆口感，既彈牙又不會過硬，讓人一吃成主顧。
鹿港肉焿泉｜魷魚肉羹湯
魷魚肉羹湯輕輕攪動，內容物看得更加清楚！
除了主角魷魚與肉羹，還加入了香菇絲、筍絲與香菜，肉羹份量挺大方，吃得滿過癮，份量挺有誠意，羹湯裡魷魚塊頭很大，口感脆彈且好咀嚼，真材實料好吃。
《鹿港肉焿泉》家人一致說好吃！自然甘甜味征服大家味蕾，肉羹口感香軟紮實，魷魚則是新鮮脆口，唯一遺憾，現場動線不夠清楚，部分客人未依照規定排內用直接入座，這讓規矩排隊的食客顯得有些吃虧。
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鹿港肉焿泉｜店家資訊
- 地址：彰化縣鹿港鎮公園一路41號
- 聯絡電話：04-7755553
- 營業時間：平日06:00-14:30/假日06:00-18:30
- 兒童餐具、兒童座椅：無
- 寵物友善：是
- 服務費：無
- 停車場：無
- FB粉專：鹿港肉焿泉
- 詳細食記：傳承超過一甲子美食！魷魚肉羹自然甘甜，平日依舊大排長龍
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