終於找到不黏牙的麥芽餅！《迪化街純正麥芽餅》創立於1995年超過30年！看著老闆熟練拉起不黏牙麥芽糖，搭配梅粉與花生粉創意巧思，現拉現包過程好療癒，有大片麥芽糖、小片一口麥芽糖可選，麥芽糖吃不夠？還能買整罐回家。
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迪化街純正麥芽餅｜迪化街大稻埕伴手禮
位於台北市大同區南京西路 233 巷 15 號的《迪化街純正麥芽餅》，就座落在熱鬧迪化街的永樂市場旁，具體位置在清心福全旁邊騎樓，汽車可停放大稻埕公園地下停車場，搭乘大眾運輸捷運北門站 3 號出口步行約 10 分鐘。
- 電話：0976-719118
- 地址：台北市大同區南京西路233巷15號
- 營業時間：11:00-19:00
現在偶爾可以看到第一代老闆，假日人潮多由年輕第二代接手忙碌，為了維持最佳口感，麥芽糖幾乎都現點現包，假日前往需要耐心排隊，像平日這天遇到雨天，遊客相對較少，買起來就順暢許多。
迪化街純正麥芽餅｜菜單
《迪化街純正麥芽餅》有大小兩種規格麥芽糖！大份經典酥脆煎餅有花生、芝麻與海苔三種口味，與傳統牛奶餅都是 25 元，小巧一口麥芽糖餅乾是 70 元（內含 20 入），也能選購純正罐裝麥芽糖回家慢慢吃，也有童趣造型的麥芽糖。
其實許多人在購買麥芽餅前！
和我一樣都會有些顧慮，以前遇過老闆保證不黏牙，入口後卻依然很黏牙，但這間朋友掛保證不黏牙，我吃過後「不黏牙」表現直接給讚。
迪化街純正麥芽餅｜現拉現包麥芽糖
現場看老闆製作麥芽糖餅過程好療癒！
老闆拿起兩片餅乾，把麥芽糖順勢拉高，在餅乾中央迅速繞上一圈，現點現做工序，可以保持餅乾酥脆，還能讓麥芽糖延展性佳＋不黏牙。
老闆接著在麥芽糖裡倒入一匙梅粉與花生粉，傳統麥芽糖結合梅粉酸鹹與花生粉調味，打破麥芽糖單一甜味既定印象，真的很有特色。
剛拿到手麥芽糖餅建議現吃，吃不過癮，還可趁著排隊人潮不多趕快追加，建議兩天內食用最新鮮。
迪化街純正麥芽餅｜經典酥脆煎餅
經典酥脆煎餅口感與小林煎餅相似，我個人就喜歡這種質地，讓人越吃越嚼越香，加入梅粉、花生粉讓煎餅更添風味。
麥芽糖餅鹹甜交織，與以往吃過死甜麥芽糖截然不同，細細品嚐有梅粉與花生粉香氣，最令人驚訝的是完全不黏牙。
迪化街純正麥芽餅｜傳統牛奶餅
若覺得一口麥芽糖餅吃得不過癮！
就點大片牛奶餅更滿足，這是街邊常見麥芽糖餅樣式，通常下方會附上根冰塊棍方便拿取。
一口咬下會有滿溢古早味奶粉香，濃郁奶香味幾乎蓋過梅粉與花生粉香，這比較適合小朋友吃。
《迪化街純正麥芽餅》在熱鬧永樂市場旁！現場能看到職人手感過程，不同於以往黏牙的印象，這麥芽糖質地純粹不黏牙，巧妙加入梅粉與花生粉增添鹹甜層次，吃一次就對傳統麥芽餅徹底改觀。
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迪化街純正麥芽餅｜店家資訊
- 電話：0976-719118
- 地址：台北市大同區南京西路233巷15號
- 營業時間：11:00-19:00
- 公休：以店家粉專發佈為主
- 內用/外帶：僅提供外帶
- 停車場：無
- FB粉專：迪化街純正麥芽餅
- 詳細食記：現點現包不黏牙！職人熟練手法好療癒，大同區排隊美食
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