阿美米干1981｜起家厝原址店！44年傳統手工米干！忠貞市場美食

忠貞市場是全國米干密集之冠！不管是老字號還是無名的巷弄小店，都有屬於自己的忠貞米干秘方，提到阿美米干大家應該都認識，阿美米干1981起家厝創立於民國71年，老店早已無法負荷客流量，遷移到附近大店面生意有夠好，這附近加起來就有三家阿美米干，再加上旗下品牌，這完全就是阿美的天下～

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阿美起家厝 在哪？

阿美米干1981在桃園平鎮中山路上！旁邊有忠貞新村文化園區、忠貞市場，假日常常會辦活動滿熱鬧，所假日遊客滿多，附近至少七、八間收費停車場，但假日太晚來還是不夠停，以前停車超便宜，才幾年時間翻倍漲～

• 電話：03-4567399
• 店址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號
• 營業時間：8:00-21:00

阿美米干1981距離142號旗艦店僅200公尺！附近還有一間阿美米干園區店，這附近光阿美米干就有三間店，旁邊一間阿美金三角點心，看得到破酥包製作過程，以點心類為主。

忠貞市場米干真的太多啦！連不同在地朋友帶我來吃，介紹的米干也不一樣，自己來吃一輪才知道喜歡哪一間，目前光過忠貞誠、七彩雲南、滇饌異域、宏珍、國旗屋米干、唐記、版納傣味、小云滇、楊家將、阿秀、忠貞雲鄉..等，還有一些記不起來，米干選擇太多，我每間都想吃～

以前會走中山路前門進去！後來忠貞新村文化園區整修完成，停好車走後門進去更方便。

先到裡面找看看有沒有座位再點餐！遇到客滿就去別家分店

點餐的時候先別衝動！建議先點主食就好，因為櫃檯有好多經典小菜，像是盒裝、袋裝小菜都想吃

每次看到這種袋裝盒裝小菜！都會忍不住開始挑，尤其是配色好看的，根本就是在和我招手

正門口還有一台外帶自助點餐機！遇到人多自己點餐很方便

櫃檯後方就是廚房料理區！工作人員很忙煮米干米線手沒停過

現場有一樓與二樓用餐空間！一樓後方這區這最明亮也不會擠，有帶嬰兒車或寵物車，坐這區比較適合

假日來客人多連二樓都客滿！坐窗戶邊能看到外面風景

阿美米干1981  菜單

菜單分成湯麵類與乾麵類！選好餐點接著選麵條，有米干、米線、黃麵與米粉四種，像是招牌米干、招牌肉蛋、豬肝蛋都是人氣TOP，不想吃湯麵也有乾拌紹子或炸醬，小菜有大薄片、破酥包、碗豆粉、甜點椰香紫米～

桌上的辣椒醬一定要加！夠香夠辛辣！

每個人口味不太一樣，阿美米干湯頭對我來說稍微淡一點，所以每次吃都要加辣椒醬

豆乾小菜來一份！就是很常見的滷味小吃味道，加白芝麻、蔥花與辣椒更香。

涼拌豌豆粉

一年四季即使遇到冬天很冷！來忠貞市場都會點份碗豆粉，在我心中米干配碗豆粉絕配～

碗豆粉涼拌醬每間都不太一樣，但只要醬料夠重都不會太差，加上香菜、小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，撒點白芝麻、碎花生與特製醬，這涼拌滋味還是忠貞市場的比較好吃

碗豆粉本身沒什麼味道！一定要拌勻沾著吃才有味道，有的人覺得碗豆粉無味，但這份清爽微酸味我很喜歡，加上碗豆粉的滑嫩口感，夏天我可以吃上兩盒～

招牌肉蛋

招牌蛋肉一碗90元！以在地米干店價位來講，阿美價格高一點、份量也小一點，所以很多人說阿美是給觀光客吃的，但阿美米干一開始是在地朋友帶我來吃，就看自己怎麼選擇，畢竟阿美至少挺乾淨

阿美大骨湯中加入獨門黑醬，米干是純米加水磨製蒸熟，表面撒上水醃菜與蔥花，成就這碗鮮美用料樸實米干，米干不像板條那麼滑口，保有自己粗糙麵條特色。

炸醬

乾拌類炸醬65元附熱湯！麵條相當有口感，炸醬與麵體充份拌勻還是很普通，一定要加辣才夠味。

有附上一碗清湯！喝一口沒有特別喜歡啦！

後門有忠貞新村文化園區！這間文化教室就像小型商店，把眷村感整個搬到裡面，有些眷村相關小擺飾，很好拍

下圖是教堂造型癮食聖堂！也是阿美米干的品牌，餐點結合中西合併，連米干都當成千層麵拿來焗烤，相當有自己的特色，七彩雲南、八妹婆婆、云滇、版納傣味也是阿美的喔～

忠貞市場一直都是我很愛的市場！除了傳統市場可以逛，還結合在地米干米線，來市場都不會空手空肚離開，周邊米干米線更是必吃，吃了一圈米干店，距離上次吃阿美已經是四年前，今天就來吃一下～

在地米干店都較偏小吃店，想要環境稍微好一點，阿美米干是不錯選擇，但就價格比一般米干店高、小碗一點，口味也稍清淡，來阿美我都要加辣～

可能因個人口味或店家改變有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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阿美米干1981  店家資訊

• 電話：03-4567399
• 店址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號
• 營業時間：8:00-21:00
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：是（寵物籃）
• 服務費：無
• 停車場：無（附近收費停車場）
• FB粉專：阿美米干1981
• 詳細食記：起家厝原址店！44年傳統手工米干！忠貞市場美食