上次閨蜜一家去吃！聽到老闆說是誰把我放網路，害我現在更忙，這間生意本來就很好，現在老闆多請員工、裝冷氣，讓用餐空間更舒適，大廟附近老字號《胖子牛肉》，原本生意就很好，如今人氣更旺，第二代接手至今已30年，總營業時間超過一甲子，雙蛋蝦仁炒飯只要150元，份量大氣要點。
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胖子牛肉｜北新街鄰近大廟
胖子牛肉位在桃園北新街74號，看到紅色大大招牌寫胖子牛肉就是，平日上門外帶顧客沒少過，騎車來比較方便，附近不好停車，汽車可停放嘟嘟房民族店、朝陽公園停車場步行約5分鐘，胖子牛肉離大廟步行約5分鐘。
- 地址：桃園市桃園區北新街74號
- 營業時間：11:00~14:00/17:00~22:00（公休：週一）
這次再訪在店門口看到旁邊掛著紅色布條，上面赫然寫著「艾瑪吃喝玩樂」！
我看到愣住（笑），後面內容就跟我沒關係啦，應該是網路媒體轉發我的文章。
胖子牛肉｜營業超過一甲子
第二代掌廚已經超過30年！現場有五個大爐口，老闆堅持用大火快炒，就是為了讓食材爆炒入味。
需要冷藏食材都放進冰箱！看那滿滿一櫃備料，就知道這間越晚人越多、生意有多好了！
這一整盆滷牛腩好大賣相很不錯！來這就是要點牛肉料理才過癮，剛好就有客人點了牛腩火鍋。
相比之前來拍的照片，店內明顯整理過，地板與牆面都更新過，桌椅也換成更正式一點，最讚的是裝了冷氣空調，大熱天來吃熱呼呼牛肉火鍋，也不用邊吃邊流汗啦～
店裡人手也變多了，出餐速度更快，但還是遇到小漏單。
自助區提供牛肉鍋沾醬與辣椒醬油，可依照個人口味取用，想吃重口味或加辣都沒問題。
胖子牛肉｜菜單MENU、年節套餐
《胖子牛肉》菜單選擇超過70道！從熱炒、火鍋到主食都有，部分熱炒還分成小份或大份，有些料理前面還會標上星號推薦，一個人來吃有三種炒飯可選，最人氣的是「雙蛋蝦仁炒飯」。
這還是比較適合揪朋友來吃，很多經典菜色可點，像是糖醋里肌、蒜泥白肉、招牌牛肉、四季肥腸、蚵仔酥..等。
店家依照季節推出合菜套餐與年菜組合，有興趣的朋友可以自己看。
牛腩火鍋可自由加料！有綜合丸、牛筋、蜂巢肚、毛肚..等，菜單沒標示價格，可先詢問店家，才不會超出預算。
之前五人來聚餐！點了這一整桌好豐盛，旁邊客人應該很好奇，我們五人到底多久沒吃飯（笑）？
胖子牛肉｜招牌炒牛肉
必點招牌牛肉一盤280元，選用溫體沙朗牛搭配的菠菜大火快炒，菠菜保有自然鮮嫩色澤，炒牛肉爆炒30秒迅速起鍋，吃起來沒有多餘調味，就是很純粹的台式炒牛肉，敢吃辣一定要點炒辣，香辣夠味更下飯。
胖子牛肉｜雙蛋蝦仁炒飯
這盤炒飯份量十足！這一盤150元大約是2～3人份，光是高度就有兩公分以上，上面放上10隻大蝦仁！以目前物價來說價格很划算，先不討論口味如何，光這份量就足夠讓人滿足。
雙蛋炒飯粒粒分明！鹹淡拿捏得剛剛好，只是簡單醬油提味，不會油膩也不過鹹，就是很經典家常的炒飯味。
再訪這次蝦仁似乎泡很久，外觀看起來有點「發福」的蝦仁..（笑）
不過炒飯份量依舊讓人滿意，我的小碗都快裝滿了，這盤蝦仁炒飯只是少一角而已，這盤兩個人也吃不完，剩下打包帶回家又是一餐。
胖子牛肉｜地瓜葉
炒地瓜葉（中份）160元，份量是平時熱炒店吃的一倍以上！吃起來應該是燙熟，淋上大量蒜頭油與油蔥酥醬，是很傳統古早味做法，醬鹹香不會太重，帶著淡淡油蔥酥香氣，稍顯油膩感，配飯吃比較剛好。
胖子牛肉｜薑絲炒大腸
點了薑絲炒大腸，當然少不了來碗白飯！大腸口感稍微偏潤，但還算好咬，帶點肥部位稍顯油膩，搭配酸香薑絲與鹹香黃豆醬，真的挺下飯，連薑絲都忍不住一直夾配著吃。
胖子牛肉｜五更腸旺
這盤五更腸旺鴨血切的很豪邁！鴨血滑嫩無腥味，搭配微勾芡鹹香醬汁一起吃挺下飯，整鍋份量很有感，雖然只是道簡單家常菜，料卻給得挺有誠意。
胖子牛肉｜牛腩火鍋
招牌牛腩火鍋450元！鍋裡本身就有牛腩肉，不用再另外加點也夠吃，湯底是用牛骨與蔬果慢火燉煮的湯底，湯色濃郁卻不油膩，靠近聞就有濃郁牛肉香。
加點三盤火鍋配料｜牛筋｜毛肚＋豆皮
因為不知道牛肉鍋本身已經很有料，我們還另外點三盤配料！
滷牛筋滷得很入味，稍微放進鍋裡加熱口感Q嫩，吃牛肉鍋必點，毛肚切得厚度剛好，只是這次幾乎沒煮配料，我們已經飽到天靈蓋，最後通通打包帶走啦。
湯底是用牛大骨、紅蘿蔔、白蘿蔔與薑片慢熬！邊煮過程中還加入了白豆醬、岡山辣椒醬與黑豆瓣醬提味，這是第一代老闆在南部學到的秘方，湯底喝起來鹹香適中，帶有蔬菜自然甜味。
白蘿蔔燉得軟透，底部還藏著滿滿白菜，帶皮半筋牛腩，咬起來口感豐富，筋肉交織很過癮。
部分牛腩需要稍微咀嚼！口感較有嚼勁，建議可以再稍微越煮一下。
金黃酥脆土魠魚條！搭配鮮嫩爽口四季豆，搭配香酥蒜頭，很有避風塘料理風味。
川燙過的蚵仔淋上辛辣蒜泥醬！蚵仔川燙得恰到好處，鮮嫩不過生，搭配蒜泥醬汁真不錯，蚵仔還相當肥美飽滿（目前這道已從菜單移除，有點可惜）
店家可能是太忙來不及炒！150元的牛肉燴飯也不再菜單上啦。
在大廟默默經營一甲子很不簡單！《胖子牛肉》熱炒經典菜都挺下飯，尤其是招牌牛腩火鍋湯頭濃郁、雙蛋蝦仁炒飯很有誠意，我們五個人點太多菜，打包一大袋回家，老字號小吃店有稍微整修過，加上空調冷氣，更適合有事沒事就來吃頓飯。
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胖子牛肉｜店家資訊
- 電話：03-3389314
- 地址：桃園市桃園區北新街74號
- 營業時間：11:00~14:00/17:00~22:00
- 公休：每週一
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：無
- 停車場：無（附近收費停車場）
- FB粉專：無官方粉專
- 詳細食記：北新街巷弄60年老字號！當日新鮮溫體牛，牛腩火鍋滿滿料
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