西市汕頭館總店｜藏在傳統市場沙茶火鍋！自稱台灣沙茶醬始祖，沙茶牛肉炒麵120元

藏在傳統市場這間沙茶火鍋！西市汕頭館總店自稱台灣沙茶醬始祖，從1949年創立到現在已經76年，目前傳承到三代接手，每週四固定都會公休，因為沙茶醬用量太多，需要用到一家人製作沙茶醬，那不就等於沒有休假？

店內有幾樣推薦可以考慮！像是生鮮手切牛肉、牛肉丸與炒麵都可以，半筋半肉沙茶鍋份量價格有誠意～

這招牌是不是很吸引人！看起來很斑駁有歷史，前方竟然是間水果攤販，看到一旁立牌更確定真的是間店

沙茶醬始祖 在哪？

新竹老字好西市汕頭館有三間分店！總店就藏在城隍廟市場裡面，旁邊就是熱鬧的城隍廟商圈，一看到這超復古招牌就是了，生意很不錯冬天排隊更是日常

附近停車場收費有高有低，可以停明志書院停車場步行約5分鐘，不分平假日都是30元/時(依照現場為主)，也能搭乘大眾新竹台鐵步行約12分鐘

• 地址：新竹市北區西安街70號
• 聯絡電話：03-5244430
• 營業時間：11:00~23:00
• 公休：星期四

內用直接在門口跟著大家排隊！用餐環境就是簡單小吃店！

看這地板彷彿回到阿嬤家，地板有點黏黏的，這些都是第一代留下來的傢俱，整體用餐環境較小需要併桌，在意用餐環境的朋友，建議你直接外帶

旁邊這條小巷才是外帶區～

西市汕頭館 菜單

以老字號沙茶火鍋店來講！這裡的價格很好點！菜單有五種鍋底：沙茶牛肉火鍋、沙茶半筋半肉鍋、沙茶豬肉火鍋、砂鍋魚頭(時價)與全雞牛鞭鍋(需預約)，最便宜一鍋350元，接著加點配料就是豐富的沙茶火鍋

人多還可以點熱炒更豐盛，店家自製的沙茶醬也能買回家～

以目前新竹物價來講！我覺得生意會好不是沒有原因，點了這桌花不到1000元，沙茶火鍋限兩人食用，點鍋都會附上小碟沙茶醬，覺得沙茶鍋不夠理想，配料還能沾點沙茶醬增添香味

沙茶半筋半肉鍋

350元的沙茶半筋半肉鍋！湯底裡有牛蕃茄、白蘿蔔與豆腐，聽說這鍋要熬上三小時以上耶！自家熬製高湯底，加上自製沙茶醬調和，深褐色湯底聞起來香氣四溢，再來點鍋物配料、沙茶炒麵，2~3人吃差不多～

沙茶湯看起來油脂相當豐厚！立刻先來一口，先是濃郁沙茶香接著是蔬菜的甜，沙茶湯喝起來不會乾口燥熱～

蔬菜牛蕃茄的酸甜味！充分煮融到沙茶湯底，這鍋喝起來有層次都是精華，白蘿蔔吃起來一點都不像蘿蔔，咬下去高湯都溢出來了，建議豆腐可煮久一點才夠味～

半筋半肉牛腱連著牛筋，肉質結實帶點軟嫩好咬

牛筋部分挺Q彈，加上整鍋牛肉量不會小氣，真的沒啥好嫌了

時令菜盤裡有高麗菜、大陸妹！

手工魚餃一份七顆70元，換算一顆魚餃10元，人多可以多點幾份才夠吃

手工魚餃煮約5～10分鐘即可！

別以為這是常見的冷凍魚餃，這比一般賣場冷凍魚餃大上許多，外皮口感很滑嫩加上肉餡有肉汁，立刻讓我想到基隆的三記魚餃，同樣鮮甜不用沾醬就好吃

生鮮牛肉 350元

來這裡沒有點這盤等於白來啦！這一大盤現切溫體牛350元，比我平常點的生涮牛肉便宜，而且這溫體牛厚薄很剛好，眼睛看鼻子聞一夾就能感受新鮮度，牛肉沒什麼油花，愛吃牛朋友一定要點兩盤才夠吃

涮牛肉吃法｜涮三秒筷不離肉

這的溫體牛有涮三秒吃法！放到沙茶鍋左右來回涮3~5秒，牛肉變成粉嫩肉色立刻起鍋，剩下的餘溫會讓牛肉繼續熟成，粉嫩牛肉有淡淡牛香沒腥味，牛肉不會太薄有厚度，咀嚼起來鮮甜好吃～

平常都吃全熟牛肉的朋友！建議你就別點生鮮牛肉，這鍋底原本就有牛肉塊

自製沙茶醬用花生、芝麻、南薑、開陽..等！一共50種中藥材辛香料炒成沙茶醬

這沙茶醬的花生與開陽香味很明顯，牛肉沾點沙茶醬吃更提味

沙茶牛肉炒麵

沙茶牛肉麵100元！我直接點炒麵加大120元！真的好像基隆的咖哩炒麵，麵體扎實像吃烏龍麵，麵條吸附滿滿沙茶香，連吃幾口真的挺香，吃到後面可以感受到沙茶的鹹度，雖然香但是有點油～

120元有好幾片的牛肉，每片都有一定厚度可以點

吃飽就知道這裡的沙茶醬多敢給！炒麵盤底都是沙茶醬

吃不下點店員幫忙加湯打包！家人喜歡喝當然不能浪費

＊內用環境簡單人少要併桌，店家上菜速度挺快，假日等不到15分鐘就入座！沙茶半筋半肉鍋350元、生鮮牛肉一盤350元、炒麵加大一盤120元，這樣一桌一家三口吃剛好，下次經過會外帶回家吃～

《新竹美食小吃延伸》

• 城隍廟商圈人氣煙燻鴨！炒鴨肉麵85元夠兩人吃．炒鴨血辨識度高
• 在地廟口限定小點心！傳承三代一個只要15元！銀白麥芽好療癒
• 老新竹人青草巷！阿公時代的手搖飲．現裝飲料25元起
• 一整根牛筋吃超爽！皮帶手工麵寬3公分！麻辣牛肉麵好夠味
• 竹北夜市｜號稱北部最大流動夜市！每週只開六、日兩天！
• 全牛料理店！牛雜麵好多料110元！限量大牛骨髓要用粗吸管，附設停車場
• 來釣蝦場不釣蝦！來吃隱藏版臭豆腐！鹹酥泰國蝦好大一盤

艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！

西市汕頭館總店  店家資訊

• 地址：新竹市北區西安街70號
• 聯絡電話：03-5244430
• 營業時間：11:00~23:00
• 公休：星期四
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• 服務費：無
• 附設停車場：無（附近收費停車場)
• 官網：https://www.3tou6561801.com.tw/ 
• 詳細食記：台灣沙茶醬始祖！星期四公休做沙茶醬！牛肉炒麵加大才120元