說到《北倉洞嫩豆腐》應該很多人很陌生！即使它是韓國知名連鎖餐飲巨頭，未必都認識，但說到台灣耳熟能詳「涓豆腐」，應該沒吃過也聽過，這就是大家熟悉涓豆腐始祖啦～
韓國走的是乾淨整潔比較接地氣，內用無限續小菜，更讚的是部分店 24 小時營業，根本是在地人與旅客宵夜不二之選！
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北倉洞嫩豆腐｜24小時營業，發山站店
在韓國明洞、東大門、弘大等熱鬧商圈都有分店的《北倉洞嫩豆腐》！
這次剛好入住首爾市江西區，就來吃「發山站店」，這間分店距離地鐵 5 號線發散站 1 號步行約 140 公尺可抵達，重點是它 24 小時營業，眼看附近餐廳陸續打烊，這間就成了宵夜首選！
- 地址：首爾特別市江西區麻谷中央6路93, 103號 (首爾特別市江西區麻谷洞 795-7)
- 聯絡電話：+82 2-3664-8384
《北倉洞嫩豆腐》走的是簡潔俐落路線，現場以四人桌為主，台灣經過包裝走的是質感路線，反而韓國感覺比較切地氣，韓國餐廳每桌都備有自助點餐機，提供中文翻譯，點餐變的無難度、輕鬆上手！
支付方式也挺友善，出門現金不夠或忘記帶現金？點餐機支援刷卡支付。
北倉洞嫩豆腐｜套餐小菜無限續
一行四人各點了一份套餐！有海苔片、韓式泡菜、涼拌豆芽菜和魚板，都是無限量供應吃到飽！每人還會配一顆土雞蛋，主菜還沒有上，肚子餓也能先吃白飯配小菜。
北倉洞嫩豆腐｜烤鯖魚套餐
《北倉洞嫩豆腐》選擇豐富！光是主角嫩豆腐鍋就有：海鮮、牛肉、泡菜豬肉、小腸和牡蠣嫩豆腐等多種口味，除了主打嫩豆腐鍋，我們還特別點了「烤鯖魚」與「炒肉片」兩種套餐。
烤鯖魚外皮烤到金黃微焦，用筷子劃開，外皮酥脆得發出輕微喀擦聲，厚實鯖魚肉就是下飯。
北倉洞嫩豆腐｜洋蔥炒肉片
這份套餐漏看正確名字，就索性叫它洋蔥炒肉片吧！
這道不是薄薄火鍋肉片，肉片有一定厚度，吃了一片挺有嚼勁，調味是鹹甜交織路線，伴隨洋蔥炒過後清甜，就是很耐吃。
北倉洞嫩豆腐｜牡蠣豆腐鍋
趁豆腐鍋還發出滋滋滾燙聲，趕快加入土雞蛋！等蛋黃煮到半生熟，用湯匙輕輕劃破，搭配吸飽湯滑嫩豆腐，吃起就是涮嘴。
豆腐鍋一入口，就是熟悉不過的風味！
鹹香中帶著一抹微辣湯底，重點是肥美飽滿的牡蠣，與濃郁湯頭融合，吃幾次都不會膩啦！
嫩豆腐鍋附石鍋飯！想吃到滿滿靈魂鍋巴，就是故意放久一點再翻動，這鍋放得夠久，底部米飯凝聚成一整塊焦黃鍋巴！香脆中帶著紮實硬度，在嘴裡卡滋卡滋需要咀嚼一下。
韓國最道地吃法！石鍋飯吃完利用剩餘焦香鍋巴，加入熱茶水蓋上蓋子悶一下，就是一碗暖胃「鍋巴湯」，只是我每次還沒進行到這步驟，就已經超飽，這正統吃法只能留給胃口好的人。
韓國泡菜是用大白菜、辣椒粉與大蒜一同醃漬！韓國泡菜酸辣爽脆，加上海苔片無限量供應，拿片香脆海苔，包進鍋巴再塞一片韓國泡菜就是經典吃法。
《北倉洞嫩豆腐》發山站分店！這區遊客較少加上24小時營業，吃飯真的挺輕鬆，小菜海苔可無限續，點嫩豆腐鍋會附石鍋飯，每道都是熟悉的味道，晚上剛好在這找不到宵夜？可以考慮來這間啦！
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北倉洞嫩豆腐-發山站店｜資訊
- 地址：首爾特別市江西區麻谷中央6路93, 103號 (首爾特別市江西區麻谷洞 795-7)
- 聯絡電話：+82 2-3664-8384
- 營業時間：24H
- 公休：無
- 停車場：無
- FB粉專：無
- 詳細食記：北倉洞嫩豆腐發山站店｜首爾24小時宵夜選擇！台灣涓豆腐始祖、小菜無限續
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