《信芳古早風味餅舖》位於熱門囍餅一條街！雖店面僅2坪大小，卻已傳承到第四代，堅持純手工製作，店內招牌白豆沙餅綿密細緻、入口即化，除了深受在地人喜歡，連首富郭台銘也來光顧，中秋過年時節會有排隊人潮，建議還是平日來買比較輕鬆～
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信芳古早風味餅舖｜傳承四代老餅店
《信芳古早風味餅舖》位於板橋區南門街「喜餅一條街」，與老字號長興僅隔一個店面，周邊停車不便，建議搭乘捷運至府中站，步行約 5 分鐘可達；距離板橋知名景點「林本源園邸」車程約 5 分鐘，順遊也方便。
- 地址：新北市板橋區南門街62號
- 聯絡電話：02-22726278
- 營業時間：09:00-21:00
左右兩側騎樓步行都能看到《信芳古早風味餅舖》招牌，與一旁氣勢十足老字號長興餅舖形成強烈對比，外觀低調不起眼，沒想到竟然已傳承四代，是板橋在地人專屬的隱藏版老店。
信芳古早風味餅舖｜2坪大老餅鋪
《信芳古早風味餅舖》別看店面不大，卻是五臟俱全！
左右牆面掛上政商名流合影，最吸睛莫過於「台灣之光」郭董到訪，現場一整排傳統烤箱不停運作；傳承至第四代，依舊堅持自炒餡、自榨油，延續老手法手工桿、捲、包，朋友說一點都沒走樣。
信芳古早風味餅舖｜高掛菜單、展示菜單
《信芳古早風味餅舖》牆面高掛完整菜單，前方展示區也清楚標示價格。
品項包含：豆沙餅、綠豆餅、肉角酥、咖哩餅、滷肉餅、蛋黃酥與芋頭蛋黃酥，另外還有大餅滷肉豆沙可參考，少量購買以紙袋包裝為主，送禮有 8 入、12 入、24 入禮盒可選。
保存建議：避免太陽直曬，冷藏可放 5 天、冷凍約 1 個月。
一次買了四種餅試試《信芳古早風味餅舖》很用心！
每一種餅外觀都不一樣，從表面就能清楚分辨口味，不怕拿錯、吃錯。
信芳古早風味餅舖｜白豆沙餅
《信芳古早風味餅舖》招牌白豆沙餅必吃！
選用蒸熟去皮的白鳳豆泥慢火炒香炒乾，加入少量砂糖提味，還拌入老闆親自提煉的黑毛豬油，白豆沙口感細緻綿密、入口即化，滿嘴都是清甜豆香，夏天冰過更好吃，配杯黑咖啡超享受。
信芳古早風味餅舖｜綠豆凸
買了一顆綠豆餅（綠豆凸）油皮油酥層層分明！表面刷上蛋黃再撒些白芝麻，烤後外皮微酥不乾，內餡綠豆沙不像白豆沙那麼綿，口感更扎實，帶著濃濃古早味，同樣甜而不膩，很耐吃。
信芳古早風味餅舖｜烏豆沙蛋黃酥
純手工製作烏豆沙蛋黃酥，看得出餅皮層次分明，外皮偏薄、存在感不厚。
內餡烏豆沙綿密，甜度較為明顯，搭配帶點濕潤感、不過乾蛋黃，整體表現中規中矩，是一款穩定的蛋黃酥。
信芳古早風味餅舖｜滷肉酥
滷肉酥內餡看得出用料實在、份量紮實！滷肉口感偏有嚼勁，鹹甜表現都不算突出，白芝麻香氣也較為低調，整體走的是不搶味的路線，是一款風味很樸實的傳統餅款，我個人不太習慣。
《信芳古早風味餅舖》店面只有2坪，卻能在板橋囍餅一條街屹立不搖！可見口味有多受歡迎，連郭董都曾光顧！傳承四代仍堅持純手工製作，每到中秋或過年都是排隊人潮，經過不妨買顆白豆沙，細緻綿密、入口即化，可能一試成主顧。
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信芳古早風味餅舖｜店家資訊
- 地址：新北市板橋區南門街62號
- 聯絡電話：02-22726278
- 營業時間：09:00-21:00
- 內用/外帶：僅供外帶
- 停車場：無
- FB粉專：信芳古早風味餅舖
- 詳細食記：板橋老字號2坪小店！四代傳承手工餅：白豆沙、綠豆餅伴手禮
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