今天再訪龜山林口長庚附近的《Restaurant BREVA 布浬法餐廳》，這間已默默開四年！不只在地人狂推，連外國客人也是主顧，這幾年還上過「食尚玩家」美食採訪，Google評價高達 4.6 顆星！
主廚畢業自藍帶學院，擁有多年芝加哥五星級飯店經歷，將異國料理融合主廚創意手法，像是手工披薩與漢堡都是必點好吃，招牌「超浮誇深盤起司瀑布披薩」更是吸睛，薄片披薩9吋只要 250 元起，低消每人 130 元、免服務費，CP值依舊很高，好適合情侶約會、朋友聚餐。
文章目錄
Restaurant BREVA｜交通資訊、停車資訊
《Restaurant BREVA 布浬法餐廳》本來是在旁邊轉角經營，大部分都是以外帶為主，隨著生意越來越好，前幾年已經搬遷到桃園市龜山區復興北路6巷，雖然行政區屬於龜山，但實際位置緊鄰林口長庚醫院與機捷A8站，比較貼近林口生活圈。
大眾交通：桃園機捷A8下步行約7分鐘；從桃園長庚轉運站步行約13分鐘。
停車資訊：巷弄有機車格，復興北路沿線有多處汽車收費停車場，步行5-6分鐘，停車與大眾運輸都方便。
- 地址：桃園市龜山區復興北路6巷65號
- 聯絡電話：0928-639325
- 營業時間：10:30-21:00
左邊玻璃面上有面掛旗！白底藍線加上紅色星星，這是芝加哥的市旗，也是主廚Brian的家鄉象徵，就知道這味道肯定道地，重點是不用飛到美國，在台灣就能吃到耶！
一走到門口就能感受到滿滿綠意生機！
老闆娘本身是花藝老師，平時也有經營花店，從門面到餐廳內部都巧妙融入花卉點綴，白天看起來清新優雅，晚上點燈多了幾分溫暖氛圍。
Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜玻璃間開放廚房
《Restaurant BREVA 布浬法餐廳》左側是隔間玻璃半開放式廚房，靠近玻璃可以看到主廚料理過程，右側是開放式用餐區，加上牆邊吧檯桌，一共可容納約40位顧客，有包場需求也可以詢問店家。
平日中午也有不少組客人特地來外帶，熟門熟路客人都會先用Line預訂再來取餐。
從餐廳空間到廚房環境都維持整潔！整體配色活潑又溫馨，在用餐時格外放鬆舒壓，現場座位以四人桌與六人桌為主，多人同行聚餐也能靈活併桌，大家可以坐在一起開心聚餐。
餐廳最裡面有規劃長型包廂，空間可容納約14人！包廂內設備齊全：有投影布幕、投影機、音響與麥克風，方便開會簡報或活動流程，由於包廂只有一間，建議有需要務必提前預訂。
自助區麻雀雖小、五臟俱全！有各式醬料、餐具、手套與面紙，連兒童餐具也都貼心準備好，方便家庭客人使用，小細節都照顧得很周到。
Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜2025菜單MENU
《Restaurant BREVA 布浬法餐廳》主打手工現做料理，提供手工薄片披薩、芝加哥經典手工深盤披薩、漢堡、沙拉、湯品與甜點。薄片披薩有9吋、12吋兩種，「芝加哥深盤披薩」外面很少店家有賣，建議3～4人可點5吋一起享用，手工漢堡更是人氣必點，吃過的朋友都大推說好吃。
偷偷和大家說近期主廚會出「牛排」可以期待一下。
- 付款方式：現金、LinePAY
- 低消規定：每人低消130元（7歲以下兒童免低消）
- 客滿用餐：90分鐘（沒有客滿不限制時間）
- 私廚套餐：有，需提供預約
- 外送服務：店址2公里內運費50元，超過2公里-5公消費滿550元收運費50元
- 外送免運：店址2公里內，單筆消費滿550元免運
Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜主廚 Brian 簡介
Brian主廚是華裔美國人，從小在芝加哥長大！畢業於巴黎藍帶學院美國芝加哥分校，擁有豐富的餐飲工作資歷，曾任職美國四星、五星級飯店，手工披薩、漢堡、義大利麵、甜點..都是主廚強項。
想體驗升級版料理，可預訂私廚套餐，主廚會說基本中文介紹料理特色，想要約會儀式感就點這套。
很多人是專程來吃芝加哥經典「深盤披薩」！
現做深盤披薩餅皮高五公分，鋪上滿滿起司，搭配手工肉球、熬煮數時主廚蕃茄肉醬，9吋深盤披薩需烤約50分鐘，從麵糰到餡料全程手工製作，工序繁複、每天限量，建議提前預約才不會撲空。
必點漢堡用整顆純手工大肉球！（豬肉或牛肉）漢堡肉直用力壓扁成漢堡排，兩面高溫煎烤出迷人焦香，再搭配主廚自製醬料，風味層層堆疊，來吃過的朋友都說讚好吃。
Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜超狂10道菜
從餐點配色就能感受到主廚對細節講究，每道料理都用心擺盤！看的賞心悅目，手機趕快拿起來拍。
泰式牛肉沙拉｜一盤200元！
先來道開胃餐前沙拉！有新鮮生菜、紫洋蔥、牛番茄與小黃瓜，擺上現切牛肉片，整個擺盤配色挺好看，附上一小杯主廚特製泰式沙拉醬，微酸香風味獨特，生菜爽脆一吃就知道有新鮮。
牛肉片香嫩中帶點嚼勁！單吃原味有肉香，搭配爽脆生菜一起吃酸香開胃！
怪獸薯條｜新鮮馬鈴薯切塊
這裡的薯塊很受歡迎！主廚選用新鮮馬鈴薯現切塊，炸到外酥內軟，再淋上濃郁番茄肉醬與主廚特製醬，撒上大把起司烤到金黃微焦，這道要趁熱吃，熱熱吃才有牽絲酥脆感。
9吋芝加哥深盤披薩｜餅皮高5公分
之前吃過5吋深盤披薩，印象超深刻！起司怎麼都拉不完，超級過癮！9吋深盤披薩重約一公斤，切成6片每片份量十足，女生聚會建議8人以上再點，因為吃完一片就有半飽感。
【想看我第一次吃深盤披薩心得】可點這篇→超浮誇深盤披薩起司拉不完！
剛出爐深盤披薩超燙手！拿起一塊濃郁起司香撲鼻而來，外層手工餅皮酥脆像餅乾，吃起來喀滋作響好吃，一口塞進去搭配主廚特製蕃茄肉醬，好有層次也好罪惡，除了味道濃郁，這視覺效果也很震撼。
滿滿莫札瑞拉起司好誘人！和姐妹淘玩起拉起司大賽，看看誰能拉得最長！
美墨西哥披薩｜豬肉口味
除了超浮誇深盤披薩！還有多款薄皮披薩也不錯，這款美墨西哥披薩好特別，除了麵團是自家發酵手桿，比一般披薩多一道酥脆炸工序，抹上特製醬料、玉米、黑豆與酸奶，還有主廚自製酸辣椒，最後撒上起司烤焙，香菜點綴，酸辣椒微酸辣好開胃，酥脆餅皮讓人印象深刻。
經典義式肉丸佐義式番茄醬義大利麵｜主廚自製肉丸
義大利麵條口感適中！搭配主廚自製大顆肉丸，一顆肉丸要分好兩口吃，加上熬煮多時義式番茄醬，酸香醬汁收汁入味，每一口都好有味道，真的是很經典的口味。
紅酒燉牛肉義式寬麵版雞蛋鳥巢麵｜自製義大利麵
連義大利麵寬麵也是主廚自製！咀嚼起來很有口感，牛肉醬燉煮到軟爛融合在醬裡，寬麵吃起來深厚濃香，還有淡淡起司奶香味，吃完一整盤超好飽足感。
松露野菇燉飯｜傳統義式燉飯
《Restaurant BREVA 布浬法餐廳》使用燉飯！皆是選用義大利Carnaroli米，加上傳統義式燉飯手法，燉飯米心微硬，口感更豐富，搭配白松露油與香菇，每一口都有濃郁菇香，讓人回味無窮。
主廚自製帕瑪森起司餅！外觀討喜像蕾絲餅乾，單吃挺香酥，還能拌入燉飯弄碎一起吃。
野獸漢堡｜雙層牛肉
美式漢堡就是要壓扁大口咬！選用訂製的布里歐麵包，抹上奶油後鐵板煎烤，吃起來特別酥香，漢堡夾入焦化洋蔥、酸黃瓜、牛番茄與培根，還有雙層的美國牛肉漢堡排，整個份量十足超過癮！
漢堡切面一看就知道用料實在！主廚特製的焦糖洋蔥濃郁焦甜，搭配手工美國牛肉漢堡排，肉質鮮嫩多汁，培根則煎到香酥爽口，層層堆疊的口感與風味，完美詮釋經典美式漢堡的魅力。
培根蛋起司漢堡2.0｜經典美式漢堡
經典美式漢堡口味！吃得到金黃酥脆培根、手工漢堡肉與滑嫩半熟蛋層層堆疊，這種邪惡又幸福的美味，讓人一吃停不下來，連平時很少吃美式漢堡的閨蜜，也說這的漢堡好吃。
配料層層堆疊！加上起司融化緩緩流下，吃起來香濃不膩口，經典美式漢堡就是耐吃。
香蕉威士忌焦糖鬆餅｜自製鬆餅
鬆餅沒有花俏擺盤！這份鬆餅走的是純粹派，不使用市售的鬆餅粉，從雞蛋、奶油到麵粉調配都自己做，鬆餅吃得到自然香氣與鬆軟口感。
這份鬆餅好有大人風味！鍋底把砂糖煮成焦糖色，加入新鮮香蕉片，最後淋點威士忌提香，吃的出焦糖、香蕉與鬆餅三種甜香氣，尾韻有微苦威士忌酒香，吃起來香甜不膩口。
這桌從前菜沙拉、薯塊、披薩、深盤披薩、燉飯、漢堡、義大利麵到鬆餅，滿滿有10道料理！以姐妺淘聚餐來講，這份量8人吃差不多，平均下來一個人不到500元，還不收服務費。
布萊恩主廚的好手藝，看Google評論就是最好證明！這次再訪一樣喜歡，9吋芝加哥經典深盤披薩重達一公斤，起司瀑布超浮誇，還能與姊妹滔玩拉絲比賽，想吃務必提前預訂。手工現做美式漢堡、紅酒燉牛肉義式寬麵版「蛋鳥巢麵」都讓人驚豔，《Restaurant BREVA 布浬法餐廳》不只在地人喜歡，外國客人更一吃成主顧，店內不收服務費、低消130元，姊妹滔聚餐、約會、家庭聚都適合。
【想看我第一次吃深盤披薩心得】可點這篇→超浮誇深盤披薩起司拉不完！
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Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜店家資訊
- 地址：桃園市龜山區復興北路6巷65號
- 聯絡電話：0928-639325
- 營業時間：10:30-21:00
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：無
- 停車場：無（附近收費停車場）
- IG：restaurant_breva
- LINE：@970nqojj
- FB粉專：布浬法餐廳 Restaurant BREVA
- 詳細食記：桃園龜山芝加哥深盤披薩！藍帶主廚手作5公分高、爆量起司超浮誇美食
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