春捲伯｜隱身騎樓30元銅板美食！現炸蝦餅、韭菜春捲，不輸蘇澳在地人下午茶

隱身自家門口騎樓的《春捲伯》！僅憑「春捲」與「蝦餅」兩樣單品便稱霸街頭！近期微調30元與35元銅板價，人氣依舊旺到，連平日都要排隊，攤車後方還看到韭菜正在「吹電風扇」，現炸起鍋蝦餅、春捲金黃誘人，油溫精準不油膩，大家一買都是一大袋，沒有在買一份的啦～

春捲伯｜藏在礁溪街邊銅板小吃

來宜蘭礁溪育龍看到排著長龍小攤，那準是《春捲伯》沒錯！

這間雖是分店，總店在頭城，但人氣絲毫不減，開車過來可沿著街邊白線臨停，建議找離自己最近分店來吃，這種隱身街邊現炸銅板美味，特別吸引人。

• 地址：宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
• 聯絡電話：03-9285307
• 營業時間：10:00-15:00

《春捲伯》應該是在自家門口騎樓下擺攤，沒什麼浮誇大招牌，僅寫著「春捲伯」三字，街邊小攤充滿生命力，遠遠看去有排隊人龍這間就是。

春捲伯｜菜單僅賣兩樣小吃

《春捲伯》販售的品項極很純粹，就只有「春捲」與「蝦餅」兩樣，近期價格微調，春捲來到 30 元、蝦餅 35 元，但在現今物價飛漲的時代，這份純手工依然是銅板價！

春捲伯｜雙手沒停過的節奏

站在攤位前，可以《春捲伯》老闆夫妻二人忙碌身影，雙手真的從未停過！老闆熟練地抹上一層地瓜麵糊，接著擺上幾隻鮮蝦並迅速抹平，隨即下鍋油炸，這種現場製作過程，可以看到真材實料的誠意。

站在攤位旁等待，看著手做過程，真的會莫名療癒，麵糊從乳白色在油鍋中翻滾，炸成金黃酥脆的蝦餅。

《春捲伯》後方有好幾籠新鮮綠透韭菜，正排排坐吹電風扇！

春捲伯｜金黃酥脆炸鍋饗宴

站在攤位旁，耳朵裡全是油鍋滋滋作響律動聲，地瓜蝦餅與韭菜春捲滑入熱油，一顆顆金黃誘人，想吃到這份銅板小吃需要一點耐心，前面客人一買都是一大袋，甚至還聽到老闆家人走出來提醒：「有訂單要 40 個蝦餅！」這誇張訂單量足以證明人氣。

如果不打算現場吃，建議將醬料倒進夾鏈袋中帶走！千萬不要直接淋在炸物上，才不會加速外皮軟化。

看著每個人手上都是一大袋，震撼感會讓人動搖，本來我只是想買一片嚐鮮，結果家人跟著加碼點起來！

最難得的是雖是油炸物，《春捲伯》表面看起來卻相當乾爽。

春捲伯｜蝦餅

《春捲伯》蝦餅炸得很有水準！對我們來說，美味程度完全不輸給南方澳無名蝦餅，同樣好吃，剛起鍋的蝦餅與春捲還很燙手，看起來乾爽不油膩，一口咬下，地瓜條軟綿帶著自然甜味，搭配小蝦在高溫油炸後散發出的特有蝦香，鹹甜交織很耐吃。

蝦餅因為真材實料，吃起來會帶著紮實麵粉厚度與地瓜香氣，覺得麵皮太厚？建議撒點胡椒粉或刷上店家特製醬料，那又是另一番鹹甜迷人的風味！（吃過後不能刷醬喔）

春捲伯｜春捲

原本我只是衝著蝦餅而來，好奇心驅使下跟著買了春捲，沒想到一吃驚為天人！春捲外皮炸得極致香酥脆，沒有多餘油膩感，咬下去滿口韭菜清香，吃原味能品嚐到食材的鮮甜，這配角實力，不輸給招牌蝦餅。

咬下一口，裡面是帶汁韭菜內餡，與平時常見的混雜餡料不同，這只用韭菜與小蝦米簡單調味，韭菜質地細嫩、完全不刮嘴，散發著純粹的清香。

家人說以後想吃蝦餅不用跑蘇澳！礁溪《春捲伯》就滿好吃，光靠蝦餅、春捲兩種平日就要排隊，假日肯定是排到翻過去，兩樣都炸到香酥脆，吃起來沒油蒿味油膩感，春捲韭菜餡夠香，蝦餅也是鹹甜交織，總之下次經過還要來買。

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春捲伯｜店家資訊

• 地址：宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
• 聯絡電話：03-9285307
• 營業時間：10:00-15:00
• 公休：每週二
• 內用／外帶：僅提供外帶
• 停車場：無
• FB粉專：春捲伯
• 詳細食記：隱身騎樓30元銅板美食！現炸蝦餅、韭菜春捲，不輸蘇澳在地人下午茶