廟街隱藏百年老店《翁裕美麥芽糖》！創立於清光緒27年，至今仍堅持傳統製作，全盛時期周邊有12間麥芽糖廠，現在好像僅存這間，販售麥芽糖天然無添加、經過SGS檢測，甜度只有蔗糖40%，熱量更只有蔗糖1/3，離捷運步行約7分鐘，門口可臨停機車與汽車，家族產業還是老桃園熟悉的統領百貨？
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翁裕美商行｜百年翁裕美麥芽糖
百年老店《翁裕美麥芽糖》就藏身在新莊廟街上翁裕美商行！好復古感舊式透天店面，僅此一家沒其他分號，門口可暫時停放機車與汽車，若搭乘大眾交通工具也方便，捷運新莊站下步行約7分鐘可抵達。
- 地址：新北市新莊區新莊路128號
- 聯絡電話：02-29923886
- 營業時間：08:30-17:30（公休：週日）
翁裕美麥芽糖｜百年老店傳奇！背後竟然是百億富豪？
一開始以為《翁裕美麥芽糖》只是單純百年老字號，沒想到上網一查，背後故事超展開！這家超過百年歷史麥芽糖店，祖先早期從養豬起家，後來做過訂製鐵罐秤重零售，再轉戰麥芽糖批發，甚至自製糕仔粉販售。
更驚人的是，之後轉投資房地產與百貨！原來我從小逛到大的統領百貨（統領廣場）是他們創立，連東區ZARA周邊不少房產也與他們有關…（真的假的？這根本是老桃園傳奇回憶錄！）
這裡是起家厝，就一直維持簡樸老屋外觀，沒有重新裝潢，僅保留基本運作，有濃厚歲月痕跡與懷舊氛圍。
平時除了老客戶小散客來購買，也有店家來採買，甚至小團體來報名參觀麥芽糖工廠，有興趣朋友就主動聯絡店家，感受一下百年老店獨特魅力。
翁裕美麥芽糖｜米飴與水飴份量、價格
現場販售麥芽糖兩種：米飴與水飴
最常見米色麥芽糖是米飴，很多人會買來夾餅乾或直接吃，入門嚐鮮買200克只要70元，越大量越划算，像是10斤只要900元，但除非大量使用，不然真的吃不完啦。
另一種是透明色的水飴，主要用於烘焙或製作甜點，之前在烘焙坊也買來做過點心。
麥芽糖經SGS檢測，安心有保障！
《翁裕美麥芽糖》均通過SGS檢驗，大人小孩都能安心食用，每瓶麥芽糖上清楚標示成分、賞味期限與營養標示，讓人吃得懷舊也吃得放心。
麥芽糖屬低甜度澱粉糖
成分不含蔗糖！甜度僅為蔗糖40%，熱量更只有蔗糖的1/3，想減少糖分攝取、取代蔗糖好選擇，吃起來甜而不膩。
翁裕美麥芽糖｜米飴水飴Q&A
Q1：購買後如何保存？
阿姨細心說明，麥芽糖需平放保存，避免東倒西歪沾黏瓶蓋。
Q2：開封後要冷藏嗎？
不需要！開封後放在室內常溫即可，但要避免沾水。
Q3：夏天和冬天口感不同？
是正常現象！夏天麥芽糖會較軟，冬天則偏硬，屬於自然本性。
Q4：保存期限多久？
未受潮或污染情況下，麥芽糖可存放長達兩年。
想送禮也有提供紙提盒包裝，應該需另外加購？整體看起來更體面，能適合當伴手禮。
翁裕美麥芽糖｜12道傳統製作過程
牆面清楚展示麥芽糖製作流程！有興趣朋友可現場參觀或團體導覽，以下是店家官網的12道製作步驟：
- 小麥浸泡於水中半天
- 小麥平鋪於培養皿後，每日澆水數次
- 約7天後，小麥發芽成小麥草
- 將小麥草攪細備用
- 糯米事先浸泡
- 蒸煮糯米
- 將糯米蒸熟
- 將小麥草與糯米飯加水攪拌，使其發酵糖化
- 離心並過濾出液汁
- 液汁入大鍋
- 入大鍋熬煮成稠狀
- 翁裕美麥芽糖
▼以上製作流程採自店家官網（若需移除，請來信告知）。
這超大桶裝麥芽糖是營業用量！在烘焙坊也看過這種大桶裝，完全不是一般家庭能用得完。
現場熱情的阿姨，不知道是第幾代老闆娘？她親切說可自由參觀工廠，採用古法利用米麥發酵糖化，現場還看到復古的竹編籃，滿滿的傳統氣息。
現場還有一座寬敞天井，空間寬廣明亮，裡面有錦鯉魚造景，可以感受到老廠房裡的靜謐。
翁裕美麥芽糖｜試吃時間！請慢慢含在嘴裡
《翁裕美麥芽糖》交給外甥接手管理，包裝有了新風向，依舊傳承老工法，阿姨大方提供試吃，還特別叮嚀要含在嘴裡慢慢融化，結果一不小心，我就把整塊都吃光了，真的是很純粹甜而不膩滋味。
老闆娘特別提醒取用麥芽糖，用乾淨乾燥筷子，因為水氣會讓麥芽糖發霉，保持乾燥才能保存！
麥芽糖能直接食用，含在嘴裡甜滋滋、夏天有點小黏性，也能用熱開水沖泡當飲品，玩烘焙時也能適量添加，阿姨還說它非常適合用來燉滷肉或豬腳，夾餅乾吃更是經典老街小吃。
如果有任何疑問，店裡名片背面也有詳細麥芽糖食用說明，隨時可參考！
翁裕美麥芽糖｜廟街最後的百年麥芽糖老廠
《翁裕美麥芽糖》不僅能直接食用，還能煮水治療咳嗽或夾餅乾、燉豬腳..等用途，夏天吃會稍黏，口感微甜，但熱量比蔗糖低，偶爾享用剛剛好，加上背後百億富豪家族故事，更讓人驚喜，若剛好經過，不妨試吃品味一下，這份傳承百年的甜蜜滋味！
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翁裕美麥芽糖 翁裕美商行｜店家資訊
- 地址：新北市新莊區新莊路128號
- 聯絡電話：02-29923886
- 營業時間：08:30-17:30
- 公休：每週日
- 內用/外帶：僅外帶
- 寵物友善：是僅門口（勿進廠房）
- 停車場：無
- 官網：翁裕美麥芽糖:翁裕美商行
- FB粉專：無官方粉專
- 詳細食記：光緒27年廟街百年老店！先試吃喜歡再買，天然無添加推薦
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