這間很有台味的《老眷村川味牛肉麵》！幕後掌廚是位四川闆娘，本來是間傳統小吃店，慢慢轉型主打川味牛肉麵，闆娘還把家鄉味融入到餐點裡，涼拌小菜就很有自己特色，開胃小菜都想點，「半筋半肉刀切麵」刀切麵很扎實，牛筋燉軟Q入味，如果你也愛麻辣、川味、手工麵食，剛好經過可以順路嚐嚐。
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老眷村川味牛肉麵｜在地人麵店
《老眷村川味牛肉麵》位在宜蘭市民權新路上，靠近南屏國小側門，周邊多為住宅區，雖然不在熱鬧地段，但是生意很好，附近可找臨停，從宜蘭火車站出發約 7 分鐘車程，距離蘭城晶英酒店也約 4 分鐘吃車程。
- 地址：宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
- 聯絡電話：(03)936-2700
- 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00
- 公休：每週四、日
《老眷村川味牛肉麵》外觀整修過！大大招牌看起來很有眷村風，進店內需要走下一小段階梯，對推輪椅或推嬰兒車的家長，出入會稍顯不方便一點，建議可由同行友人協助。
一進店裡先到櫃檯拿菜單再入座，牆上有名人簽名與合照，有興趣朋友可以看一下。
老眷村川味牛肉麵｜人氣小菜推薦與價格資訊
幾乎每桌都會來盤小菜！小菜整齊擺放賣相不錯，小菜價格每盤40元起，沒有特別便宜，因為闆娘是四川人，所以有些小菜台灣小吃店比較少見，像是酸薑豆、泰式高麗菜、酸醋土豆絲..等。
最裡面有自助醬料區！很多人推薦辣椒醬要拿。
老眷村川味牛肉麵｜內用菜單與價位參考
第一眼看到《老眷村川味牛肉麵》菜單，有點驚訝員山物價不低！以小吃店來講中高，當然食材品質與份量一分錢一分貨，如果想吃簡單吃，二兩麵(重慶小麵)也是招牌一碗85元。
- 三寶刀切麵 $300（牛筋＋牛肚＋牛肉）
- 半筋半肉刀切麵 $250（人氣推薦）
- 牛肉家常麵 $190
- 重慶麻辣二兩麵 $85（招牌重慶麻辣麵）
（實際菜單價格依現場為主）
《老眷村川味牛肉麵》牆面有大圖輸出眷村照片，現場大約有 10 張桌子，適合2～4人入座，用餐尖峰時段人潮蠻多，走到店內最裡面右轉，還有間小型內用區，人多時可以稍等一下，翻桌速度算滿快。
店內大約可容納 50～60 位顧客，店內有開冷氣，就算是夏天來吃牛肉麵，也不用擔心吃到滿頭大汗。
紅油抄手｜只有一種麻辣口味，嗜辣者必點！
喜歡吃辣朋友！這裡的招牌麻辣紅油抄手一份 $60，份量雖不多、但擺盤精緻，整體賣相滿吸引人，圍繞像顆迷你甜甜圈，抄手皮有點厚度，薄餡本身有調味，浸泡在特製麻辣紅油醬汁，灑上黑白芝麻與香菜點綴，麻辣夠味，很適合當成開胃小菜。
麻辣紅油抄手小巧剛好一口一顆！辣度有感卻不會過猛，讓人越吃越涮嘴，適合當成開胃小菜。
老眷村川味牛肉麵｜半筋半肉刀切麵 $250
這碗半筋半肉刀切麵也是招牌！已經漲到一碗 $250 元，價格不親民，但是份量挺實在，男生也能吃飽飽！湯麵裡有約有六塊厚實牛腱肉，灑上新鮮蔥花與酸菜點綴提味，牛腱肉燉煮滿入味，沒有一絲鹹膩感，口感軟嫩不柴口。
牛筋煮得恰到好處！滑嫩中帶點彈性，雖然沒有滿滿膠質感，但牛筋泡湯裡一口吸入裡讓人滿足。
刀切麵也是店內特色之一！刀切麵很厚實，咬起來挺扎實有咬勁，有夠粗獷很有飽足感十足。
這裡牛肉湯很有自家風味！用牛骨、老薑、米酒、洋蔥、辣豆瓣與 20 多種成都香料，一起慢火熬煮，喝起來有淡淡中藥與酸香氣，層次滿分明，屬於那種「喜歡人會很愛、不習慣的人可能會喝不慣」的類型。
《老眷村川味牛肉麵》生意很好！連平日中午也客滿，已經有客人門口候位，整體價格比一般小吃店略高些，這天點的半筋半肉刀切麵250元，牛腱肉與牛筋都不錯，麵條厚實有飽足感，麻辣紅油抄手雖然小顆精緻，但是香麻開胃，剛好在附近可以來吃看看。
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老眷村牛肉麵館 ｜店家資訊
- 地址：宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
- 聯絡電話：(03)936-2700
- 營業時間：11:00~20:00 (下午14:00~17:00休息)
- 公休：每週四、日
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 停車場：無（附近收費停車場）
- FB粉專：老眷村牛肉麵館
- 詳細食記：四川闆娘捲袖賣牛肉麵！麻辣紅油抄手超欠吃，員山牛肉麵推薦
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