尤協豐豆干店｜廟街百年老字號！晚間六點現烤碳豆干，濃厚實一大片只要13元

《尤協豐豆干店》位於新莊廟街附近，是間擁有百年歷史傳統豆干老店，自清同治年間創立以來，傳承到第四代，聽說第五代沒有接手打算，現階段就是做多久賣多久，店家依舊堅持純手工製作，保留最古早工序與傳統味，每天清晨研磨新鮮豆漿，接著製作白豆干、油豆腐；傍晚會開始炭烤豆干，現場氛圍很有趣～

尤協豐豆干店｜廟街百年老字號

《尤協豐豆干店》位在新北新莊區新莊路！離熱鬧的廟街有一小段路，這位置應該是偏尾端，聽說早上六點就開始營業，早上來可以買豆漿，下午六點開始賣炭烤豆干，不過網路資訊常更新，建議直接打電話問老闆最準。

廟街附近停車位不多，建議騎車前往會更方便。

• 地址：新北市新莊區新莊路416號
• 聯絡電話：(02)2201-4213
• 營業時間：06:00開始賣豆漿/18:00賣炭烤豆乾（公休：周日）

《尤協豐豆干店》是間純樸百年傳統豆腐老店，店面約十多坪，如今已傳承至第四代，店舖至今未經大規模翻新，因此仍保有舊式風貌，在意環境的人可要先三思。

尤協豐豆干店｜白豆干、炭烤豆干、豆漿價格

《尤協豐豆干店》就只有賣三樣東西！早上販售自家研磨豆漿，接著白豆干與油豆腐，晚上六點販售炭烤豆干。

• 白豆干：13元/片
• 炭烤豆干：13元/片
• 豆漿：35元/包

門面超有傳統氣息老舊樸實！店裡至今仍維持傳統豆干工序：把黃豆研磨成豆汁，再用古早爐灶燒柴火煮成熱豆漿，接著過濾與發酵，倒入鐵盤蓋上布，經過擠壓滴出多餘豆汁，等待成型後自然風就是豆干。

這裡的豆干製品是純手工製作，不添加石灰粉！

傍晚五點多老闆陸續燒炭，還用風扇加強火力，等炭燒得通紅再鋪平，確保受熱均勻，接著架上超大烤網。

尤協豐豆干店｜全程手工碳烤豆干

以前的人比較窮苦！因為物資缺乏，爲了延長豆腐保存期限，都會醃滷或是烘烤延長期限，鋪上滿滿豆乾三人拿三把扇子！一邊烤一邊忙著豆干翻面。（介意衛生的朋友請跳過）

這畫面還真是第一次見！全程都被碳烤豆干焦香氣包圍，不說這是烤豆干，還以為這家人在烤肉耶！

豆干還蓋著店家專屬紅色戳印，很有辨識度，也是一種百年老店專屬記號。

尤協豐豆干店｜碳烤焦香豆干

《尤協豐豆干店》碳烤豆干有著濃濃炭焦氣，每片都滿厚沉重份量十足，吃完也會有飽足感，部分豆干表面有烤焦地方，如果在意可以切掉焦黑處。

碳烤豆干很有個性風味獨特，喜歡的人會說炭烤香，不愛的人會說這有點臭灰搭，就看自己嘴巴如何回應！

現在就是「做多久賣多久」，感覺這家百年老店正活在慢跑道上，慢慢走、慢慢賣。

買了一斤50元油豆腐，價格親民新鮮，可以煮火鍋或滷味！（笑）當然是送去娘家老母處理。

尤協豐豆干店｜油豆腐＋碳烤豆干

油豆腐與碳烤豆干包在一起！連油豆腐都有濃郁碳焦味，這味道可是久久不散，連家人都覺得味道好重。

尤協豐豆干店｜碳烤豆干一片13元

《尤協豐豆干店》碳烤豆干外層紮實感，裡層確很軟嫩，滿腹濃郁豆香，加上獨特碳烤焦味，就是它招牌特色。

焦厲害的地方建議可以先切除！免得苦味搶戲，這個我們投降，下次直接買白豆干就好啦。

《尤協豐豆干店》不僅是百年老字號，也可能是唯一還堅持碳烤豆干老店，只賣三樣東西就傳承四代，百年老店除了豆干，還有油豆腐與豆漿，保留著最傳統的製作工序，對衛生有疑慮的朋友，建議自行斟酌。

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尤協豐豆干店｜店家資訊

• 地址：新北市新莊區新莊路416號
• 聯絡電話：(02)2201-4213
• 營業時間：06:00 開始賣豆漿，18:00賣炭烤豆乾（公休：周日）
• 公休：每周日
• 內用/外帶：外帶
• 停車場：無
• FB粉專：無官方粉專
• 詳細食記：廟街百年老字號！晚間六點現烤碳豆干，濃厚實一大片只要13元