這間牛肉麵完全是誤打誤撞！原本在對面排隊買惜福蛋糕，發現《忠誠牛肉麵》人潮沒間斷過，隨手一查竟有四千多則評論，剛好午餐還沒著落，決定進店一探究竟，起初看到菜單小碗牛肉麵要 250 元，心裡還嘀咕：「果然是天母物價？」直到牛肉麵端上桌，牛肉如牛排般厚實，這哪是在吃麵，根本是在吃牛排吧？
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忠誠牛肉麵｜天母人氣牛肉麵
《忠誠牛肉麵》位於士林區德行東路上，在知名芝玫蛋糕斜對面，開車可停放在鄰近「國雲停車場」，搭乘大眾運輸，從捷運芝山站 2 號步行約 12 分鐘，距離大葉高島屋約 3 分鐘車程。
- 地址：台北市士林區德行東路80號
- 聯絡電話：(02)2831-8157
- 營業時間：11:00–18:30
- 公休：週日、週一
真不誇張！明明平日下午一點，店門口依然人聲鼎沸，沒想到下午兩點排隊人越聚越多，甚至橫跨三個店面，仔細一看，排隊幾乎不是觀光客，多數是穿著輕便拖鞋的在人。
不論內用或外帶，排隊人潮都沒停過！
外帶區戰況同樣激烈，熟客一出手就是好幾碗，還好員工手腳很俐落，其實不用等太久。
忠誠牛肉麵｜菜單參考、不提供加湯
招牌牛肉麵有牛肉麵、細粉與牛筋麵可選；不吃牛朋友也有榨菜、餛飩或炸醬麵，分成小碗與大碗，小碗牛肉麵 250 元、大碗 290 元，第一眼看到價格有點讓人卻步，但看到牛肉麵本尊霸氣上桌，覺得很有誠意。
忠誠牛肉麵｜小菜、滷味
台式小菜放冰箱可自取，現切滷味到櫃檯點選即可，這小盤有滷蛋、豆乾只要 25 元。
忠誠牛肉麵｜牛肉麵（小）
如果胃口不是特別大，建議點「小碗」就好！隔壁桌點大碗，麵一端上桌，客人看那碗公一直「傻笑」，我在旁邊看了也忍不住跟著笑，真的大得誇張！若兩個人來，點一碗大碗一起吃剛剛好。
小碗麵一上桌時看似只有一、兩塊牛肉，大塊肉都藏在湯底，加上麵條，整碗麵顯得豐富紮實，完全沒有空虛感。
紅燒湯乍看下紅通通一層，原以為會有厚重油膩感，但是入口濃郁又順口，上層紅油不會太膩，反而增添香氣；湯底本身帶有些微辣度，滿過癮，但對於完全不吃辣朋友來說，這辣度可能稍有挑戰性。
這碗牛肉一直吃不完！除了大塊腱子肉，還帶有少許口感牛筋；算一算應該有五大塊牛肉，份量多到可拼成一塊牛排，以為厚實肉塊中看不中吃乾柴，沒想到燉煮軟嫩入味，鹹度拿捏得恰到好處。
牛肉側面厚度很有誠意，每塊都要分好幾口才吃得完，湯頭夠香、牛肉軟嫩，麵條表現比較普一點。
忠誠牛肉麵｜餛飩麵（小）
餛飩麵一端上桌，一度懷疑是不是送錯了？
這份量不像「小碗」算一算約 8 到 10 顆餛飩，湯頭第一口香氣猶存滿好喝，可惜後續略顯平淡，搭配台式白麵，整體中規中矩。
餛飩外皮雖稍顯厚度，但肉餡紮實很夠味，吃完餛飩我竟有五分飽啦！再來幾口麵我已經打飽嗝，剩下打包啦～
平日下午兩點還在排隊，就能證明《忠誠牛肉麵》的牛肉麵地位，內用外帶一律排隊，建議「大胃王等級」朋友再來挑戰大，不然就兩人共食一大碗，雖然網路評價兩極，有人抱怨肉質乾柴，但我們當天運氣滿好，牛肉軟嫩入味，牛筋富含膠質感；對比之下，餛飩麵雖份量豪邁，湯頭卻略顯平淡，覺得牛肉麵可以點～
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忠誠牛肉麵｜店家資訊
- 地址：台北市士林區德行東路80號
- 聯絡電話：(02)2831-8157
- 營業時間：11:00–18:30
- 公休：週日、週一
- 兒童餐具、兒童座椅：無，無
- 寵物友善：是
- 服務費：無
- 停車場：無
- FB粉專：無
- 詳細食記：平日兩點竟然排三個店面！小碗就有牛排級厚肉，4000則好評天母傳奇
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