這碗半隻白斬雞塞好滿！吃過一次就愛上這經典台味《青采園放山白斬雞》，全家團聚、吃台菜怎麼能少了白斬雞，以前都要專程上陽明山吃土雞城，吃幾家都不錯，但是我個人滿喜歡青菜園白斬雞，皮Q肉嫩油脂恰到好處，不用上山、在山下就能買到，有經過就要買一下！
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青采園放山白斬雞｜山下輕鬆買來吃！
現在不用特地上山吃！這間《青采園放山白斬雞》以外帶為主，在北投復興四路與大屯路交叉口，想到青菜園內用要開車上山約30分鐘，青采園外帶門市對面可稍微臨停，搭乘大眾捷運到新北投站，步行約11分鐘也能輕鬆抵達！
- 地址：台北市北投復興四路27號
- 電話：0912-222-538
- 營業時間：9:00～15:00
- 公休：每周日
青采園｜菜單
青采園與竹子湖青菜園是家人！師傅擁有超過20年廚藝經驗，現在不用專程上山，在山下就吃到這滋味，開門沒多久，切雞手幾乎沒停過，上午九點多來幾乎不用等，晚一點沒預約可能吃不到！
- 白斬雞半隻$450
- 生雞半隻$350
- 剝皮辣椒雞湯$600
- 麻油雞湯$600
- 燒酒雞(純米酒)$700
- 朴菜滷桂竹筍(一斤)$180
朴菜滷桂竹筍｜一斤盒裝180元
桂竹筍也是來青采園必買招牌之一，這一大碗份量十足很實在！剛燉煮好的桂竹筍還熱騰騰，整盒外帶裝得滿滿，比上山內用多出一倍份量。
大塊桂竹筍香滷得很入味，咬下去清脆帶有鹹甜味，底部滷湯汁溫潤不死鹹，一塊桂竹筍就能扒好幾口飯。
放山白斬雞｜一盒半隻450元
《青采園放山白斬雞》以半隻裝為單位！半隻剛好一大盤450元，大圓盒密封度高、乾淨又衛生，雞肉一層層擺的整整齊齊，看起來賣相就不錯，每盒均附：特製蒜蓉醬油。
青菜園內用漲到550元，青采園外帶價是450元，如果和市場比起來當然貴上許多，就看自己喜歡哪一種。
半隻白斬雞應該有兩斤重？！
每塊切得厚實飽滿，尤其最上層那肥嫩的大雞腿，油亮Q彈、肉質紮實，恨不得立刻大口咬下去！雞肉鮮嫩度更是讓我一吃上癮。
《青采園放山白斬雞》最吸引我的是！隨便夾一塊側面閃閃發亮，雞肉香甜又滑嫩，在車上與公園就直接大嗑起來。
青采園放山白斬雞｜超讚半透明雞凍
雞皮下那層晶透雞凍，才是真正靈魂所在！半透明就像果凍般誘人，吃得到滿滿湯汁與膠原蛋白，一口咬下好銷魂。雞腿肉彈性油脂豐潤，連雞胸肉也有一定嫩度，不會柴這才是真功夫。
就算嘴角沾上油脂！我還是吃得很爽，不會覺得膩口，買過幾次也沒有雞腥味。
很難得我敢吃白斬雞皮！雞皮口感軟Q，沒有讓我害怕腥味或厚重油感，吃得到淡淡膠質香，讓我對雞皮改觀。
《青采園放山白斬雞》一拿手立刻開吃，風味與青菜園幾乎一樣鮮嫩，每一口油香滿溢到嘴角，建議買好立刻吃最對味，放到冰桶冷藏回家再吃，覺得口感上略有差別，不用上山在山下就能買到我喜歡的味道，有經過就會順手買一盒吃，搭配白飯再來口桂竹筍，家人吃得很開心！
陽明山青菜園｜土雞城
土雞城到處有！尤其是山區選擇更是多，但這間生意特別好天天客滿，竹子湖經營超過30年青菜園，蓋在有斜度的山坡地，停車就像在考駕照，大家還是願意上門吃，如果不是朋友推薦，我真的不會走進來～
放山白斬雞上面這層薄雞凍，真的挺不錯！這天的雞胸也不會乾柴。
文章延伸分享：青菜園｜超過30年鐵皮屋土雞城！放山白斬雞有一層薄雞凍
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青采園放山白斬雞｜店家資訊
- 電話：0912-222538
- 地址：台北市北投復興四路27號
- 營業時間：9:00～15:00
- 公休：每周日
- 內用/外帶：僅提供外帶
- 停車場：無
- FB粉專：青采園 放山白斬雞
- 詳細食記：轉角這攤只賣兩種！白斬雞還有半透明雞凍
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