富盛號｜台南國華街80年碗粿！只賣兩樣稱霸三代，一碗兩吃蒜泥哇沙米攻略

聊到台灣傳統米食文化！真的是講不完衍生好多小吃，民國36年創立《富盛號》是間碗粿專賣店，至今快80年歷史，身在美食一級戰區就靠「碗粿與旗魚羹」兩樣屹立不搖，總店只有幾坪大小，往前走到二店二樓用餐環境舒適，碗粿Q彈軟糯好多料，再加上蒜泥與哇沙米又是另一種氣味。

富盛號｜台南永樂市場

《富盛號》位在臺南中西區國華街三段，是台南小吃一級戰區，總店空間較為緊湊，順著國華街多走幾步，就能抵達空間較寬敞第二店面，用餐環境更舒適，建議附近金得春捲與對面阿松割包一起吃，附近有多間收費停車場。

• 地址：臺南市中西區國華街三段184號
• 聯絡電話：06-2274101
• 營業時間：07:00-17:30（公休：週四）

總店一樓是半開放式傳統老攤位，坪數有限較擁擠，併桌更是日常，連外國人也來嚐鮮。

富盛號｜只賣兩樣東西

《富盛號》只專注做碗粿與旗魚羹！展現了職人自信，兩樣都是一碗40元，幾乎每人都是碗粿搭配旗魚羹，碗粿不是北部常見白色碗粿，碗粿米漿內加入肉燥呈現深褐色，吃起來也更夠味。

桌上貼心準備：甜辣醬、烏醋、大蒜醬、哇沙米（芥末）！碗粿可隨客人喜好，調配出自己喜歡味道。

富盛號｜碗粿

身為北部人，對碗粿標準其實很純粹：只要調味夠深、夠入味就先贏一半！

《富盛號》碗粿不是那種白白粿，上面還淋上一點黑豆醬油，用湯匙輕輕一挖，Q彈中帶點糯軟度，不用加任何佐料，單吃原味就很耐吃。

這碗靠的不只是只有米漿而已！裡面還有真材實料火燒蝦、鹹蛋黃與豬肉塊，今天豬肉塊口感稍顯咬勁不夠軟，但不影響吃碗粿的心情。

吃到一半別繼續低頭猛吃！換個口味試試，來一匙大蒜泥與一點點哇沙米，整碗碗粿導向不同風味。

富盛號｜旗魚羹

《富盛號》旗魚羹碗不大！顯得整碗配料豐富，湯底勾芡很濃郁，喝起來有一絲淡淡清甜味，覺得不夠味，就烏醋、胡椒粉都來一點，旗魚羹咀嚼起來挺Q彈，羹吃完湯喝不下，畢竟天氣稍熱，勾芡湯較難入口。

在地人都吃一味品！觀光客都吃《富盛號》！聽說師出同門到了第三代才分家？沒關係！對我來說好吃就好，畢竟北部真的沒啥碗粿好吃，店內只賣兩樣東西有絕對自信，一碗碗粿搭配旗魚羹就是觀光客標配。

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富盛號｜店家資訊

• 地址：臺南市中西區國華街三段184號
• 聯絡電話：06-2274101
• 營業時間：07:00-17:30
• 公休：每週四
• 兒童餐具、兒童座椅：無，無
• 寵物友善：是
• 服務費：無
• 停車場：無
• FB粉專：無
• 詳細食記：台南國華街80年碗粿！只賣兩樣稱霸三代，一碗兩吃蒜泥哇沙米攻略