龜山人幾乎都知道這間！近30年老字號《家香北平脆皮烤鴨》，是不少在地人從小吃到大經典味道，多年前重新裝潢、換上新包裝，不僅老顧客持續回訪，也吸引許多外地客上門，嚴選重達4斤鴨隻，主打片鴨與爆炒雙重享受，比起傳統市場常見烤鴨，這從的包裝持續升級，之前是從高磅數紙箱，這次來買更換成環保保溫袋，不但方便攜帶，帶去野餐分享或當伴手禮送人也很可以！
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桃園龜山｜家香北平脆皮烤鴨
《家香北平脆皮烤鴨》在桃園龜山萬壽路二段與大同路交叉口，相當好找，從桃園車站開車過來約10分鐘車程，騎車前比較方便，附近有路邊停車格，但要注意路邊紅線不能臨停，建議繞一下找合法停車位較安心。
- 電話：03-3298255
- 地址：桃園市龜山區萬壽路二段880號
- 營業時間：10:30～13:00、15:00~19:00
- 公休：每週一
我其實一直對烤鴨有點怕怕！市售很多烤鴨攤都直接街邊烤，有些甚至靠近馬路邊，曾經停紅燈時還看到某家烤鴨，直接放在車來車往地方，當下真的傻眼，《家香北平脆皮烤鴨》是在室內烘烤，讓人吃起來較安心。
家香北平脆皮烤鴨｜菜單1-6種選擇
《家香北平脆皮烤鴨》菜單有1到6號餐選擇！主要分成：片鴨醬炒、純醬炒與白斬鴨，可依喜好選擇，每種風味都有半隻或一隻的份量選擇，想吃得更澎湃也能加購配料，也有提供拜拜專用全鴨，懶得出門或不想現場等太久，網路訂購、叫外送也很方便。
荷葉餅也是店家自製！成份很單純只有麵粉、水與少量鴨油，沒有額外添加物，我通常都會再加購一份才夠吃。
師傅選用重達4斤的鴨隻，肉質扎實油脂分佈適中，每隻鴨經過手工醃製與自然風乾，送到烤爐烤熟，烤鴨時間全憑師傅多烤鴨火候經驗。
師傅俐落刀工下，油亮烤鴨片片整齊切下！每片厚薄適中，焦糖色脆皮好閃亮，剩下鴨架與骨邊肉送到快炒區，先爆香蒜頭，接著大火翻炒鴨骨，倒入特調醬汁與大量蔥段，看起來真的會流口水。
老闆娘親手做小菜別錯過！這次附的是脆口醃蘿蔔，清爽解膩剛好搭配烤鴨。
家香北平脆皮烤鴨｜升級新包裝
其實我也不知道新包裝換多久了！一陣子沒有來買，原本紙盒方改成重複使用保溫環保袋，爆醬炒鴨也不用擔心醬汁溢出來，每樣食材都放的剛剛好，還能重複使用。
有時不想在家不想開伙！就會買現成烤鴨，因為真的太方便，我家有兩個飯桶人，我還會煮一鍋飯給他們配。
店家附上一小包新鮮蔥段，搭配鴨肉更加提味，建議可加購爽脆小黃瓜，一小包只要15元。
手作小菜漬蘿蔔酸甜爽口！超級開胃，我一個人就能嗑掉一整小杯，真的停不下來。
家香北平脆皮烤鴨｜經典片鴨
片鴨會附小菜、荷葉餅、蔥段與甜麵醬各一份！甜麵醬是直接裝在小盒裡，打開就能沾著吃，不用另外找碗碟裝醬料，對懶人來說超方便，可以少洗一個碗。
師傅刀工把鴨肉片切得恰到好處！趁熱吃時，外皮還帶著微微酥脆感，不同部位的鴨肉各有特色：有的鮮嫩多汁，有的彈牙軟Q，有的扎實有嚼勁，讓人一口接一口停不下來。
剛買到鴨吃起來有點微微脆口！搭配麵皮吃挺有層次感，咬下去有誘人油脂香，嘴角都是鴨油。
單吃原味就能感受到烤鴨味！不過台式吃法絕不能少了包餅。
先夾一片荷葉餅，鋪上蔥段和爽脆小黃瓜，再夾上兩片多汁烤鴨，一口咬下層次豐富。
我個人很愛吃包餅！每次來都會多買一包，軟Q荷葉餅包著片鴨和清脆的小黃瓜，帶點刺激感青蔥，層次豐富又清爽不膩，一邊吃一邊沾甜麵醬，雖然熱量爆表，減肥的事明天再說～
家香北平脆皮烤鴨｜白斬鴨
第一次吃到用烤白斬鴨，白斬鴨半隻份量比預期還多，白斬鴨少了醬汁潤澤，有些部位吃起來偏乾，但本身帶有鹹香味，咀嚼起來肉質纖維感明顯。
家香北平脆皮烤鴨｜醬炒鴨
吃醬炒鴨敢吃辣建議直接點中辣！立刻被撲鼻而來辣香氣包圍，底部還有滿滿濃郁醬爆湯汁，不用擔心鴨肉太乾柴，攪拌均勻後，鴨肉吸飽湯汁好下飯，想要豐富點可加價高麗菜，讓這道醬炒鴨更澎湃！
爆炒骨邊肉特別有彈性，鴨腿筋口感較Q彈，家人吃烤鴨時絕對少不了白飯，沾醬汁可以扒光一整碗飯。
不同烤鴨部位有不同口感，鴨腿嚼勁十足，鴨胸肉瘦而不柴；骨邊肉本來肉量就少，適合喜歡啃骨頭的朋友。
《家香北平脆皮烤鴨》翻新後，這幾年吸引不少外地客！菜單清楚加上包裝便利，買去野餐、朋友家作客也可以，建議片鴨加購小黃瓜，醬爆鴨加點高麗菜更豐富，一定要點中辣吃才爽。
▼ 這是以前烤鴨包裝也很方便！提了就走。
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家香北平脆皮烤鴨｜店家資訊
- 電話：03-3298255
- 地址：桃園市龜山區萬壽路二段880號
- 營業時間：10:30～13:00、15:00~19:00
- 公休：每週一
- 兒童餐具、兒童座椅：無（無內用區）
- 寵物友善：是
- 停車場：無
- FB粉專：家香北平脆皮烤鴨
- 詳細食記：全台最美北平烤鴨！30年老字號精選重4斤的鴨肉
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