提到高雄規模最大肉粽專賣店，腦海中立刻浮現出《肉粽泰Tai》！這間承載了原本「郭家肉粽」傳承三代深厚底蘊，在第三代老闆決定退休之際，由自家徒弟接棒，繼續將民國 40 年創立的古早味延續下去，雖然店名有換，但在地客人和我說「換名不換味」啦！讓老顧客繼續吃這份熟悉的好味道。
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肉粽泰Tai｜高雄傳承三代老字號
開在新興街上很難不被《肉粽泰Tai》磅礴門面給吸引！一整棟透天保留當年「郭家肉粽」宏偉規模，平日周邊不難找到停車格，但若選熱鬧週末造訪，建議直接導航至附近收費停車場。
- 地址：高雄市鹽埕區新興街289號
- 聯絡電話：07-5512747
- 營業時間：07:00-20:30
無論招牌更換或是由徒弟承接！時間證明了《肉粽泰Tai》依舊生意穩固，現場的人潮卻從未散去。
肉粽泰Tai｜菜單
《肉粽泰Tai》很大間但是菜單很小！店內僅提供七種品項，主食：肉粽、花生粽與碗粿；最令人驚嘆的是味噌湯與清湯只需 10 元銅板價！這價格和五年前初訪十一樣便宜，這是南部特有的人情溫度價。
看著一串串整齊懸掛的肉粽，彷彿每天都是端午盛典！特別選用口感Q彈不軟爛的老米，還會隨季節微調內餡比例。
因為生意太好，為了應付源源不絕的人潮，大量的肉粽早已預先拆開，整齊地在蒸籠內排開保溫。
肉粽泰Tai｜紅磚復古內用區
《肉粽泰Tai》完整保留了「郭家肉粽」！
踩在大紅磚地板上，身旁是質樸長凳與木質板凳，牆面裝飾懷舊電影海報與舊時物件，透露著民國初期老派優雅，坐在這彷彿走進了電影拍攝場景。
用餐區結合了歷史導覽與古早味美食經營模式，很好拍照。
肉粽泰Tai｜自助區
《肉粽泰Tai》自助區整齊擺經典醬汁，有醬油膏、辣醬與蒜泥，店家特別準備小袋方便醬料打包帶走。
《肉粽泰Tai》從源頭選米、調味、炒肉、自製鹹鴨蛋、洗粽葉到捆繩下鍋都自己來，炒肉時流出精華湯不浪費，加入調味煮成沾醬，很有客家人的精神。
肉粽泰Tai｜土豆粽/肉粽
《肉粽泰Tai》土豆粽、肉粽灑上滿滿花生粉，再淋上特製鹹甜醬汁，這才是最道地的吃法，糯米飯質地軟黏、保水度極佳，肥肉早已與米飯完美融合，油脂滲透進每一粒米中，完全沒有油膩感。
《肉粽泰Tai》僅憑糯米與花生兩樣元素，花生被悶煮得極為透徹，每一口都能吃到鬆軟綿密顆粒感，還有樸實粽葉清香。
肉粽泰Tai｜10元味噌湯
這碗僅需 10 元家常味噌湯！
湯頭散發著淡淡的柴魚清香與味噌鹹甜，裡頭還有幾塊小豆腐，在萬物皆漲時代，真的沒什麼好挑剔的了。
肉粽泰Tai｜碗粿
相較於北部碗粿較清淡，這的碗粿展現了南部的深邃色，在來米磨製成細膩米漿加上肉燥攪拌均勻，咀嚼起來Ｑ軟適中、滑嫩順口，濃郁鹹甜芡汁，緊緊巴在碗粿上。
《肉粽泰Tai》桌上有醬油膏、辣椒醬與蒜泥，鹹甜醬汁混合微嗆生蒜泥醬，強烈滋味在嘴中炸開，一定要加。
肉粽泰Tai｜豬腳湯
《肉粽泰Tai》湯頭用大量豬腳骨熬製，湯色呈現乳白色，看起來很濃郁，喝起來卻意外地清爽，皮Ｑ肉軟有彈性。
徒弟接手繼續傳承《肉粽泰Tai》七十年老味道，這裡有10的元味噌湯、清湯，碗粿鹹甜醬汁搭配嗆爽蒜泥很是搭，粽子更是必點，每次來高雄都要來吃。
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肉粽泰Tai｜店家資訊
- 地址：高雄市鹽埕區新興街289號
- 聯絡電話：07-5512747
- 營業時間：07:00-20:30
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：有
- 服務費：無
- 停車場：無
- 官網：無
- FB粉專：肉粽泰Tai
- 詳細食記：徒弟接手祖傳三代粽子店！南部粽就是要加花生粉醬汁，味增湯才10元
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