嘉義東市場排隊美食+1！位在嘉義東市場入口的《阿富網絲肉捲》，每天早上6點開賣就開始排隊，主打古早味「豬網油肉捲」，尺寸比市面肉捲大一圈，即使漲到80元還是很划算。
這攤最早是熱炒兼賣便當，最受歡迎的就是這道肉捲，因為太受歡迎現在只賣肉捲，成為嘉義東市場指標必買名攤，每天凌晨就開始備料，全靠純手工製作！
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阿富網絲肉捲｜營業時間、地址與停車資訊
《阿富網絲肉捲》在嘉義東市場入口處，別以為就現場幾個人在排，真正排隊人潮都在後面！附近有多間收費停車場，可停放CITY PARKING或嘉義政府停車場步行約2~5分鐘。
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街（東市場內）
- 營業時間：06:00～12:00（建議越早越好）
- 公休：每週一
- 停車建議：CITY PARKING 城市車旅步行約2分鐘／嘉義政府停車場步行約5分鐘
提醒：現場看似人不多？但其實真正排隊人潮藏在後方，傳統肉捲每人限購2條，在排隊時還遇到有阿姨詢問幫忙代購！
傳統豬網油手工製作！後勤部隊超忙
《阿富網絲肉捲》使用傳統「豬橫膈膜」豬網油包餡料，與市面豆皮肉捲不一樣，白色豬橫膈膜要一張張打開清洗，接著用手工切斷筋膜，把一整個豬網油攤開，有破洞或缺塊地方，再用小塊豬網油補平，過程繁瑣要純手工，自然速度無法快產。
處理好的豬橫膈膜，放上滿滿餡料手工捲起，份量真的很驚人！有夠粗的。
做好肉捲一放到盤子上，就被推車載走下鍋油炸，就知道生意有多好！
餡料紮實超驚人！現炸三鍋輪番上陣
現場瓦斯沒關過！肉捲下鍋前會沾點粉定型，先大火定型後改小火炸熟，接著還要逼出多餘油份吹冷卻。
- 三口大油鍋同時運作
- 每口油鍋最多只能炸10條
- 炸好用電風扇吹涼維持外酥
現場肉捲一直起鍋，看起來檯面上好像很多，但其實這些都是別人預訂的。
阿富網絲肉捲｜2025菜單價格
《阿富網絲肉捲》有傳統肉捲80元、櫻花蝦雙菇肉捲110元，還有其它傳統草仔粿、粽子與蝦花丸，但9.9成客人都是為了傳統肉捲而來。
**宅配至少需等3個月**
肉捲加熱方式：可用烤箱、氣炸鍋或平底鍋，我覺得用氣炸鍋最方便。
《阿富網絲肉捲》可選「切好裝便當盒」或「整條袋裝」，邊走邊吃也可以。
肉捲真的好粗一條！只比士林大香腸小一點，拿在手上好燙手，燙到無法塞進嘴。
我在路邊拍照片，還有在地阿伯來問我，現在還很多人在排嗎？
我只是買五條肉捲，拿起來好有份量！有點重…
一條肉捲切成9塊，一整條剛好裝滿一個便當，真的好有份量！
全台最粗傳統肉捲｜一條塞滿便當
肉捲泛著油光！趁熱吃外層有點微酥，肉捲主要是魚漿製品，香軟中帶點軟綿，還有豬肉、洋蔥、魚漿、荸薺、豆薯、紅蘿蔔、芹菜和蔥，咬到荸薺和豆薯會有脆感，肉捲沒有明顯油耗味，肉捲冷掉要加熱吃，不然有點油膩感。
這天買的櫻花蝦雙菇肉捲不太推！現場吃蝦腥味有點重，回家用氣炸鍋都是蝦味，蝦味久久不散，整條放棄。
《阿富網絲肉捲》還是傳統口味完勝！這天吃的櫻花蝦雙菇肉捲不太合口味，可是朋友買的都很ok，自己吃過後才知道喜不喜歡，畢竟每個人口味不一樣。
2025 嘉義美食｜精選34間懶人包
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阿富網絲肉捲 店家資訊
- 電話：05-2273095/0985-226450
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街上
- 營業時間：06:00～12:00（週一公休）
- 停車場：無（可停CITY PARKING）
- FB粉專：無官方頁面
- 詳細食記：全台最粗古早味 肉捲！每人限購2條，一條剛好裝滿便當
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