想吃正宗陝西小吃不用飛大陸！桃園龜山工廠巷弄《李大嘴陝西涼皮專賣店》外觀低調像工寮，若非招牌與外送車，還真不會發現。由台灣老師傅與中國女婿聯手製作，手工涼皮、麵筋每日限量，晚來可就吃不到！
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李大嘴陝西涼皮｜藏在龜山工寮涼皮店
《李大嘴陝西涼皮專賣店》位在桃園龜山區大湖路10巷41之9號C棟！龜山區與林口接界點，Google地圖建議直接搜店名，沿路有小指標不用怕找不到，距離林口交流道約2分鐘車程，可工寮找臨停。
- 電話：0988-524202
- 地址：桃園市龜山區大湖路10巷41之9號C棟
- 營業時間：11:30～13:30/17:30～20:30（公休：週一）
沿路經過會看到工廠外有好幾隻狗，但不用擔心，狗狗們都很乖巧，不會追車也不會亂叫。
看到「圓圓小豬招牌」就是！外觀看起來像工廠工寮《李大嘴陝西涼皮專賣店》隱密到讓人猶豫要不要進去。
老闆娘一家人超級客氣！就是那種很古意、實在生意人
所有餐點都是現場手工製作，人多時得稍微等候，除了必吃的涼皮，還能買到自家製作的油潑辣子醬，光是辛香料就用了十多種，食材原料也都是從大陸進口，風味更道地。
李大嘴陝西涼皮｜手工陝西涼皮
《李大嘴陝西涼皮專賣店》是當地常見涼皮小吃，麵粉製作白皙薄嫩有彈性又香，每片剛好是一碗份量。
製作方式挺繁雜！每層中間抹油防沾黏，手工限量供應才有這份細膩口感。
每種口味涼皮都會搭配不同配料！增添風味層次與口感變化。
《李大嘴陝西涼皮專賣店》麵筋也是自製！
將過篩麵粉加入鹽水靜置，反覆搓揉洗去澱粉水清為止，麵筋不只可涼拌，台灣夜市也常見烤麵筋小吃。
李大嘴陝西涼皮｜現場掃碼點餐
現在太忙已經改成掃碼點餐！剛開店時老闆娘還有時間親切介紹餐點，招牌涼皮口味很多：陝西涼皮、牛五花涼皮、雞絲涼皮、傳統肉夾饃，還有一些小菜。（實際菜單依照現場為主）
《李大嘴陝西涼皮專賣店》原本是二樓用餐區，現已全部改為一樓用餐空間。
李大嘴陝西涼皮｜老陳醋．油潑辣子
自助區提供餐具與醬料，必試靈魂醬「陝西老陳醋」與「油潑辣子」。
油潑辣子是陝西方言，其實就是我們稱的辣椒油！
比一般辣椒醬顏色更暗偏棕褐紅色，用滾燙的油沖到辛香料裡，讓椒麻辣感更強烈，辣椒醬或辣椒油只要夠香，簡單拌麵就很夠味。
李大嘴陝西涼皮｜紅油涼皮
川味紅油陝西涼皮，Q彈麵體搭麵筋、小黃瓜絲、碎花生與香菜，辛香撲鼻！依喜好加油潑辣子調整辣度。
紅油醬汁集中在碗底！食用前建議將涼皮上下充分拌勻，讓麵筋與涼皮均勻吸附醬汁，口感更入味。
白色涼皮口感獨特，Q彈柔軟中帶著微微筋勁！滑順好入口，底層紅油味道十足，拌上清脆的小黃瓜絲與香氣四溢的碎花生，每一口都清爽帶勁，是炎炎夏日的絕佳消暑小食。
先舀兩匙油潑辣子拌入，辛辣感瞬間升級，層次分明的香辣味瞬間撲鼻！
這辣油用了十幾種大陸辛香料，自行加辣更能掌控個人口味，一碗涼皮就這樣輕鬆嗑光，過癮又過癮！
加進去麵筋沒有特別調味，表面孔洞宛如小海綿，需要拌上醬汁才能吸附風味！咬起來偏乾，但帶有彈牙嚼勁，增添整碗涼皮的口感層次。
李大嘴陝西涼皮｜涼拌口水麵筋
一咬下去醬汁瞬間在嘴裡爆開，本身鹹辣度不明顯，建議再加上幾匙油潑辣子，味道就十分過癮，吸滿醬汁的麵筋，比涼皮裡的麵筋更香更有味，口感也更豐富。
李大嘴陝西涼皮｜雞絲涼皮
這碗手撕雞絲涼皮超健康！低脂高蛋白，特別適合OL上班族當午餐，透白涼皮上鋪滿手撕雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、麵筋、香菜與花生碎，其中香菜與花生碎更是畫龍點睛，咬下去香氣立刻爆開，爽口又滿足。
單吃原味相當清爽，很適合平時喜歡清淡口味的朋友！
餐點附了一包麻醬，老闆娘說加進去就會變成台式風味，完全可以依照自己的喜好調整口味。
加點油潑辣子和老陳醋攪拌均勻，自己調配出恰到好處的酸辣度！
涼皮酸辣開胃，老陳醋比一般醋更醇厚，酸香在口中回味持久，一口涼皮、一口麵筋，夏天吃很消暑。
這種天氣最適合來碗涼皮，《李大嘴陝西涼皮專賣店》內用還能自己調整理想的酸辣度，女生吃完一整碗就很飽，但胃口大的男生可能還覺得不夠，可以再來點別的小菜，有來附近可以來試試！
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李大嘴陝西涼皮｜店家資訊
- 電話：0988-524202
- 地址：桃園市龜山區大湖路10巷41之9號C棟
- 營業時間：11:30～13:30/17:30～20:30
- 公休：每週一
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：無
- 停車場：無
- FB粉專：李大嘴陝西涼皮
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