今天突然想來點蛋白蛋糕！第一個讓人聯想到鶯桃路的《順謚健康蛋糕》，距離之前寫這篇已經是12年前的事，是以蛋白蛋糕為主打的健康蛋糕店，七種蛋白蛋糕有：招牌檸檬、伯爵紅茶、藍莓、草莓、水蜜桃、黑糖與芭蕉公爵，偶爾吃一下口感好有彈性真輕柔。
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順謚健康蛋糕｜新北鶯歌伴手禮
《順謚健康蛋糕》位在新北市鶯歌區鶯桃路上，這條道路車速較快，開車前來只能停在附近巷弄停車格，或停放鶯歌永吉公園後步行約 4 分鐘抵達；摩托車則可臨停在店門口，距離鳳鳴火車站約 5 分鐘車程。
若從桃園方向前來，會在右手邊看到這間，外觀像一般民宅，掛著《順謚健康蛋糕》招牌就是囉。
- 地址：新北市鶯歌區鶯桃路319號
- 聯絡電話：02-26792908
- 營業時間：平日11:00～17:30/假日11:00～16:30
- 公休：每週一
《順謚健康蛋糕》生意雖然不到需要排隊程度，但固定主顧不少，畢竟主打以蛋白為主體的蛋糕店並不多，若有特別想吃的口味，建議先提前預訂，才能避免撲空買不到。
這天週末下午兩點才到《順謚健康蛋糕》
不少口味早已售完！像是藍莓、黑糖、水蜜桃、巧克力通通都沒了，只剩下招牌檸檬口味，好在我本來就只想吃檸檬，反而剛剛好，完全不需要猶豫。
《順謚健康蛋糕》店內有提供試吃，第一次來、還沒吃過的人，可以先試看看再決定要不要購買。
順謚健康蛋糕｜蛋糕MENU
除了天使蛋白蛋糕的七種口味：招牌檸檬、撲鼻香藍莓、甜在心草莓、清新水蜜桃、傳說中黑糖、伯爵紅茶與芭蕉公爵外，店內也販售其他品項，像是清感乳酪蛋糕、惡魔蛋糕、健康天使捲、黑美人乳酪蛋糕、乳酪球等，還會不定期推出隱藏版口味。
順謚健康蛋糕｜保存期限三天
《順謚健康蛋糕》原料相當單純，不添加其他蛋糕常見的食品添加物，捨去蛋黃，直接以蛋白打發製作，整個製作過程也不加入防腐劑，吃起來相對清爽、少負擔。
蛋糕可冷凍保存 7 天、冷藏保存 3 天！
購買後建議於 3 小時內食用完畢，以確保最佳風味與口感。
順謚健康蛋糕｜招牌檸檬蛋糕
《順謚健康蛋糕》招牌檸檬蛋糕真的怎麼吃都不膩！一打開蛋糕盒就能聞到清新檸檬香氣，主打純蛋白製作，蛋白打發得特別輕柔蓬鬆，入口清爽，讓人一口接一口。
翻到另一面一看，乍看之下就像一般海綿蛋糕，外表樸實不花俏。
吃膩一般傳統鮮奶油蛋糕或海綿蛋糕，不妨換換口味，試試彈性較高的蛋白蛋糕，當然，每個人的接受度不同，有些人可能不太習慣，像我自己早期學過烘焙，也做過很多次蛋白蛋糕，所以吃得習慣；但我家小孩還是偏愛海綿蛋糕，覺得蛋白蛋糕口感有點特別啦～
蛋白蛋糕特別有彈性，輕輕用雙手一壓，放開後立刻恢復原狀。
吃起來帶有淡淡檸檬清香，口感輕盈又舒適。
《順謚健康蛋糕》有七種蛋白蛋糕可選擇！我和家人喜歡伯爵紅茶與招牌檸檬，吃起來乾爽不甜膩，招牌檸檬七吋蛋糕售價 200 元，當作飯後點心享用也不會造成太大負擔，適合健康取向甜點愛好者。
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順謚健康蛋糕｜店家資訊
- 地址：新北市鶯歌區鶯桃路319號
- 聯絡電話：02-26792908
- 營業時間：平日11:00～17:30/假日11:00～16:30
- 公休：每週一
- 內用/外帶：僅提供外帶
- 停車場：無
- 官網：https://sites.google.com/site/c0226792908140/
- FB粉專：順謚健康蛋糕
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