山東赤肉蒸餃｜寧夏夜市傳承三代一甲子！民國52年創立，現包現蒸挺飽滿

傳承三代一甲子，現包現蒸的樸實魅力！《山東赤肉蒸餃》創立於民國 52 年，傳承至第三代，全攤僅憑「蒸餃」與「酸辣湯」屹立至今，堅持現場現包、現蒸 6 分鐘上桌，每粒蒸餃都挺飽滿，外皮 Q 彈帶有咬勁，內餡則是經典豬肉高麗菜，吃起來樸實，但手工溫度不減喔～

山東赤肉蒸餃｜傳承三代夜市蒸餃

《山東赤肉蒸餃》位在台北市大同區寧夏路，寧夏夜市050攤位，附近路邊車格一位難求！建議停放「蓬萊國小地下停車場」停好車步行約 1 分鐘不用繞路。

搭乘淡水信義線至「中山站」，從捷運站散步過來約 10 分鐘。

• 地址：台北市大同區寧夏路（050攤位）
• 聯絡電話：0936-083716
• 營業時間：17:30~00:30 

山東赤肉蒸餃｜手工現包現蒸

《山東赤肉蒸餃》算是實力派老攤，販售品項很簡單，只靠蒸餃與酸辣湯兩樣單品打天下，赤肉蒸餃一籠100元、酸辣湯一碗40元，內用空間有限，加上假日人潮幾乎是一位難求，建議早點來吃。

赤肉菜餡都是當天新鮮製作，堅持現點現包，現場至少需要四位人手分工合作，才有辦法應付排隊人潮。

剛包好的蒸餃個頭不小，每顆都看起來圓潤飽滿，現場內用提供白醋、蒜汁、醬油與香油，可依照個人喜好調配。

山東赤肉蒸餃｜70元／10粒 

《山東赤肉蒸餃》現包現蒸約 5 到 6 分鐘就能熱騰騰上桌！剛出爐蒸餃外飽滿，每一粒都紮實有感，外皮 Q 彈且帶有咬勁，麵皮屬於存在感較強、稍微厚實，整籠 10 顆吃完很有飽足感。

內餡是經典豬肉＋高麗菜組合，內餡似乎加入了少許薑與麻油提味，調味恰到好處，即便不沾任何醬油或蒜汁也挺剛好，對於追求瞬間炸開驚艷餃來比，會覺得稍顯普通，少了點記憶點。

《山東赤肉蒸餃》四位人手不停趕工，「現包現蒸」是這間店最大優勢，內餡的豬肉高麗菜調味適中，吃起來稍樸實普通，但是也滿耐吃，下次時間允許，建議現場開吃，才能感受到那種飽滿鮮味！

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山東赤肉蒸餃｜店家資訊

• 地址：台北市大同區寧夏路（050攤位）
• 聯絡電話：0936-083716
• 營業時間：17:30~00:30 
• 內用／外帶：皆可
• 停車場：無
• FB粉專：無
  
• 詳細食記：寧夏夜市傳承三代一甲子！民國52年創立，現包現蒸挺飽滿