板橋梅華珍鹿港牛舌餅｜超過30年手工牛舌餅！手工現做買10送1，厚牛舌餅一片20元

提到牛舌餅不是想到宜蘭就是彰化！畢竟彰化明豐珍兔仔寮牛舌餅離我太遠，想吃只能找就近，北部這間老早就分享過，但現在想吃還是會特地繞路來買，在地超過30年的《板橋梅華珍鹿港牛舌餅》像藏身民宅區，牛舌餅有厚、薄兩種，手工牛舌餅買10送1，送的那片剛烤好，拿在手上還溫溫的。

梅華珍鹿港牛舌餅｜板橋伴手禮

《板橋梅華珍鹿港牛舌餅》位在新北板橋區五權街，這一區是傳統住宅區，老房加上招牌不大，很容易就開過頭，開車只能找附近找白線停車，與另一間知名小潘蛋糕坊(和平店)車程1~2分鐘，乾脆兩間伴手禮一起買，距離板橋車站車程約6~7分鐘。

• 新北市板橋區五權街27號
• 平日09:00-20:30/假日09:00-18:00（公休：週日）

還記得之前是大牛舌餅造型招牌，早已改成低調黃招牌，依舊保留傳統舊門面，沒有特別裝潢，每日凌晨就能聞到餅香，《板橋梅華珍鹿港牛舌餅》雖然位在板橋，但這手藝是來自鹿港的陳女士所經營，至今依舊以傳統手法製餅、烙烤。

梅華珍鹿港牛舌餅｜厚、薄牛舌餅菜單

《板橋梅華珍鹿港牛舌餅》牛舌餅分成厚、薄兩種！薄脆牛舌餅帶有芝麻香氣，薄餅買過一次，我個人還是喜歡厚牛舌餅，現在已經漲到一包10入200元，買一包送一片，以北部來講，還是很實惠。

• 厚牛舌餅一包200元（10入）
• 薄牛舌餅一包150元（12入）

製作牛舌餅的原料很單純：麵粉、麥芽與油三種！

原料分別做成油皮、皮酥和內餡三樣，就能開始進行分工動作，每個步驟不能馬虎，從皮包酥、桿捲、包餡、捲牛舌餅狀到烙煎烤，都需要手工製作，在北部很難得能見到作業過程，以傳統糕餅類來講工作台挺乾淨。

一個一個牛舌餅排排站好，有的還在鬆弛備烤，有的已經開始單面烙煎烤。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅｜現烙牛舌餅

金黃色牛舌餅陸續出爐！好像在老街一樣，才能看到這種烙煎餅煎台，烤好牛舌餅放在阿嬤時代竹編竹篩上，看起來更有古早味，當天現做牛舌餅，都沒有添加防腐劑，讓人更安心食用。

還在散熱中的牛舌餅，真的很難讓人不多看幾眼，每次來都要拍幾張，一邊看一邊流口水。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅｜厚牛舌餅200元

《板橋梅華珍鹿港牛舌餅》一包200元，不管何時來買都有優惠，一次買一包10片就送一片喔！

改成夾鏈袋包裝，吃封起來更方便。

贈送這片牛舌餅都是現烤，剛包裝還熱呼呼呢！一拿到還用客氣嗎？都直接現場嗑起來。

別看這10片感覺很多，拿起來有份量！

一天2~3片早餐吃到點心，沒幾天就嗑光了，至少要買個兩、三包才夠吃。

想要吃現烤牛舌餅？

用小烤箱烤個三分鐘，或平底鍋乾鍋乾烙3鐘，我覺得有溫度牛舌餅，層次感更明顯。

切面感覺牛舌餅很多層次，但吃起來口感偏扎實為乾，層次不是很明顯，越咀嚼越香，中間麥芽結合麵粉甜感不強烈，甜度算是中間值，每口都是很樸實的風味，對我來說它特別耐吃，每天吃也不膩。

牛舌餅適合搭配黑咖啡或無糖飲，畢竟這是酥皮餅類熱量高，邊吃邊喝才不乾口。

▲ 2016年艾瑪分享文介紹，當時還是傳統包裝袋，不變的是牛舌餅同樣樸實好吃。

在北部很難得看到這規模手工現作，甜度部分因人而異，我覺得甜度適中，與南部比起來不是很甜，再降甜度應該也不好下嚥，以北部來講一片20元很便宜，我都會特地繞路來《板橋梅華珍鹿港牛舌餅》喔！

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• 電話：02-29579195
• 地址：新北市板橋區五權街27號
• 營業時間：平日09:00-20:30/週六09:00-18:00
• 公休：每週日
• 內用/外帶：僅提供外帶
• 停車場：無
• 官網：無
• FB粉專：板橋梅華珍牛舌餅.三姐妹
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