來基隆提到老字號早餐，名單一定有《周家蔥油餅》營業超過60年，店面不大，主打蔥油餅與蔥油餅加蛋，外帶人潮比內用多，常一次外帶10顆、20顆，蔥油餅現烤酥脆，加蛋版本香氣更濃，配上帶焦香的豆漿，一口咬下就能吃得飽足又滿足，是基隆必吃早餐人氣組合。
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周家蔥油餅｜基隆超過60年老店
《周家蔥油餅》位在基隆市中正區信二路309號，距離基隆廟口夜市步行約5分鐘、基隆火車站約12分鐘，開車可停在信二路公有停車場；店面相隔兩間是知名義美火鍋，兩家都是熱門排隊名店，經過一看人潮就不會認錯。
- 地址：基隆市中正區信二路309號
- 聯絡電話：(02)2425-9988
- 營業時間：04：30-12：30（公休：週一）
《周家蔥油餅》清晨4點半就開始營業！
現場左邊排外帶、右邊排內用，雖然沒有明顯告示，但店員會提醒引導，外帶人潮通常比內用還多，尤其是假日，一早就能看到長長排隊人龍，人氣相當驚人。
周家蔥油餅｜招牌手作蔥油餅
《周家蔥油餅》店面不大，內用區與製作區結合，整體空間稍微顯得有點亂、有些擁擠，如果會在意用餐環境，建議直接選擇外帶；不過外帶人潮多，等待時間通常會比內用久一些，需要多點耐心。
《周家蔥油餅》使用的蔥都是每天凌晨新鮮採買，確保香氣與口感，處理好後先揉製成一顆顆小圓餅麵糰，整齊排好隨時準備下鍋煎製，每份都是現做現煎，新鮮度一吃就知道。
周家蔥油餅｜菜單MENU
《周家蔥油餅》菜單很簡單，主打招牌只有蔥油餅與蔥油餅加蛋，搭配飲品有冰豆漿、溫豆漿、鹹豆漿與紅茶，現場也能冷凍蔥餅能回家自己煎（價格與現場一樣，沒有特別便宜），另外還有生鮮餛飩可買回家料理。
- 蔥油餅20元
- 蔥油餅加蛋32元
- 冰豆漿、溫豆漿、紅茶20元
- 鹹豆漿25元
周家蔥油餅｜現煎蔥油餅、加蛋
《周家蔥油餅》蔥油餅是用烤的，而蔥油餅加蛋則會直接下油鍋煎，將小麵團放入鍋中，用鏟子輕輕壓扁，兩面煎至金黃酥脆後再放到一旁靜置，讓油瀝乾，每一步都能在現場清楚看到。
接著才開始煎蛋，荷包蛋下鍋後油泡滋滋作響，外層煎得微酥，整顆蛋像炸蛋一樣澎澎鼓起。
接著將煎好蔥油餅放入鍋中，讓麵體與澎澎的荷包蛋緊緊結合，在鍋中稍微熟成後就能準備起鍋。
單點《周家蔥油餅》蔥油餅本體，會先以煎烙定型，再送進烤爐熟成，一顆顆蔥油餅在眼前排隊出爐，畫面好療癒。
桌上提供多種醬料可自行取用，其中辣椒醬屬於偏鹹口味，建議少量添加即可，才不會蓋過蔥油餅本身的香氣。
周家蔥油餅｜蔥油餅加蛋
《周家蔥油餅》蔥油餅真的挺小滿可愛，比夜市常見鍋牛蔥餅小一圈，與印象中的大片蔥油餅完全不同，男生一次吃兩顆沒問題，加蛋的版本煎過後雖然稍微油一些，香氣更濃郁。
荷包蛋緊緊貼在蔥油餅上，剛出爐的香氣撲鼻，光看就讓人迫不及待想咬一口。
蔥油餅完美結合了蔥香與蛋香，是一個相當對味組合，咬下去還能吃到酥香的餅皮，整體帶有明顯的油香，如果蛋是半熟口感，我會更喜歡。
周家蔥油餅｜溫豆漿
豆漿一上桌就帶有明顯焦香味！
喝起來挺順口，郭先生兩、三口就全部喝光，這股焦香與蔥油餅搭配，讓整個早餐更加滿足。
周家蔥油餅｜蔥油餅
《周家蔥油餅》不加蛋的版本是烤製，因此沒有明顯油香，但吃起來很純粹，能嚐到淡淡蔥香與麵香，感酥中帶點韌。
《周家蔥油餅》》販售品項很簡單，主食只有：蔥油餅、蔥油餅加蛋，外帶人潮通常比內用多，外帶排左邊、內用排右邊要注意，單吃蔥油餅口感清爽、油膩感較低；加蛋版本則多了濃郁油香氣，選哪一種就看個人喜好。
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周家蔥油餅｜店家資訊
- 地址：基隆市中正區信二路309號
- 聯絡電話：(02)2425-9988
- 營業時間：04：30-12：30
- 公休：每週一
- 內用/外帶：皆可
- 兒童座椅、餐具：無
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：無
- 停車場：無（附近信二停車場）
- FB粉專：無
- 詳細食記：基隆老字號60年早餐店！蔥油餅20元！加蛋香氣更誘人
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