1955年創立《健民潤餅》是許多老桃園人心中No.1潤餅！至今70年歷史，早期在金園戲院旁民權路營業，當時招牌好復古上寫著「健民飲食冰菓店」，三不五時都要排隊才能買到，至今傳承第四代，搬遷中山北路後，廚房環境乾淨，門面帶點文青風，上門多半是熟門熟路老顧客，年輕人反而很少，除了清明節期間人潮特別多，平日幾乎不用排隊，與當年情景相比，買潤餅輕鬆多了。
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桃園老字號｜健民潤餅
《健民潤餅》位於桃園區中山北路124號，店門口沒畫紅線可臨停，騎機車前往最省事，若開車可停桃園市政府或西門停車場步行約4分鐘，距離桃園火車站約8分鐘車程，潤餅每日限量供應，下午五點前賣完即打烊。
- 地址：桃園市桃園區中山北路124號
- 聯絡電話：0908-980638
- 營業時間：10:00-17:00(賣完提前打烊）
早期在金園戲院旁營業，店內有提供小吃內用區，可以坐下來慢慢吃，搬到中山北路後，店內僅剩兩個座位，幾乎所有客人都是外帶。
桃園老字號｜健民潤餅菜單
《健民潤餅》這幾年一路漲價，現在一捲65元，價格跟台北差不多了！我覺得湯品較貴，像貢丸湯、魚丸湯或綜合丸一碗要40元，還不提供內用？有時只是想買點心意，偶爾買潤餅孝敬艾瑪的娘就好～
健民潤餅｜熟悉手作潤餅場景
這場景真的太熟悉！小時在金園戲院旁民權路（當時還叫健民飲食冰菓店）排隊時，最喜歡看老闆做潤餅，一整排準備包料畫面很壯觀，雖然換地點依舊很有感，平日只有兩位現場包潤餅，手速算快，但遇到人多時還是要稍等一下。
整個開放式廚房一目了然，老闆手巧把多餘咖哩湯汁擠乾，避免潤餅變濕，但對我來說，這畫面就是兒時最熟悉的記憶。
健民潤餅｜文青PE淋膜防油水紙袋
以前是用傳統塑膠袋包裝，搬遷後改成紙袋設計，內層貼心加了PE淋膜防油防水，多了份乾淨衛生文青質感。
以前還能看到前一代老闆現場一掐一抹！煎潤餅皮身影，如今場景已不復見，高筋麵粉製作麵皮韌性十足，表面帶有細小孔洞，稍微拉扯一下彈性好明顯。
不知道為什麼，之前買時餡料感覺較少，這次來卻飽滿不少，可能是換了不同人包餅吧？
健民潤餅｜已經漲到65元！
《健民潤餅》65元一捲！這次買內餡很飽滿，外層包裝採用特殊防水紙，隔了兩小時才吃，潤餅皮依舊乾爽不濕軟，健民特色大量咖哩蘿蔔絲取代高麗菜，口感軟硬適中不過爛，內餡還有少量紅燒肉、香菜、花生粉，與鴨蛋酥增添口感香氣，這些組合成為健民潤餅獨有味道，整體清爽帶微甜。
桃園人想吃潤餅首選《健民潤餅》、阿和潤餅或胡家潤餅，後來桃園車站附近有旺仔、姜記潤餅，十幾年前還在站前專櫃，常常買來當午餐，那時根本不用排隊，現在姜記已經搬家變成店面，生意依舊很好，其實不管哪家，清明節掃墓祭祖時期，潤餅店都要排隊！
聽說《健民潤餅》與阿和、胡家三家早期是親戚？是真是假已不可考，但對我來說，吃得開心最重要啦～
《健民潤餅》是從小吃到大的味道，現在一個65元真的不便宜，以前想吃是一人一條，現在要買回家切對半，一人半條嚐味道，吃的不是飽足感，而是那股熟悉滋味。
曾經在南部買過潤餅，裡面會包炒麵，吃起來較有飽足感；相比之下，《健民潤餅》吃的是氣味與記憶。
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健民潤餅｜店家資訊
- 地址：桃園市桃園區中山北路124號
- 聯絡電話：0908-980638
- 營業時間：10:00-17:00(賣完提前打烊）
- 公休：每週一、每週二
- 兒童餐具、兒童座椅：無，無
- 寵物友善：是
- 停車場：無（附近找停車格）
- FB粉專：無
- 詳細食記：桃園70年老店！文青風四代潤餅店，潤餅特色咖哩蘿蔔絲＋蛋酥
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