沾滿砂糖的蛋糕捲外表樸實！吃起來卻是滿滿古早味，，前陣子古早味蛋糕捲在台北爆紅，想吃還得電話預訂，我也曾撲空，這次來台中直接衝老字號《雪花齋》創立於1900年，蛋糕捲可買單顆或禮盒裝，聽老顧客說鹹蛋糕、綠豆椪也都是必吃招牌。
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雪花齋餅行｜豐原總店 位置
《雪花齋》位在台中豐原中正路上，台中大遠百 B2 也有設櫃，距離豐原廟東夜市不到 100 公尺，走路就能到，附近還有御之屋麻糬，索性一次買齊伴手禮。周邊收費停車場不多，假日人潮多，建議早點來才不會久等。
- 地址：台中市豐原區中正路200號
- 營業時間：8:00～21:40
第一間《雪花齋》由一代呂先生創立，之後二代各自發展，傳承至今已到第三代，延伸出《雪花齋》、老雪花齋與呂氏柏記雪花齋等品牌。
其中《雪花齋》還在台北設有分店，豐原總店與老雪花齋相距不到 100 公尺，店面保留傳統老餅店風格，滿滿懷舊感。
雪花齋餅行｜百年傳承
從外觀就能感受到老字號氣場，門口立牌清楚介紹各式招牌點心，兩側點心櫃整齊乾淨！
蛋糕捲、蒜蓉餅、麥貽餅、綠豆椪、鹹蛋糕通通都是經典款，百年飄香不是叫假的，這種傳統糕餅對長輩來說根本毫無抵抗力，一走進去很難空手離開。
雪花齋餅行｜古早味蛋糕捲
這次目標明確，就是直奔《雪花齋》古早味蛋糕捲而來！
禮盒分成三入、六入與十入裝，送禮或自吃都很方便，蛋糕捲直接整齊放入盒中，包裝設計融合傳統元素與現代感，不會老氣，拿在手上很有質感。
- 古早味蛋糕捲(3入) 售價150元
- 古早味蛋糕捲(6入) 售價295元
- 古早味蛋糕捲(10入) 售價485元
雪花齋餅行｜其它人氣商品
除了招牌蛋糕捲，其它傳統糕餅也很有吸引力，大餅、麥貽餅都有單片或單顆包裝，想嚐鮮不用一次買太多，對小家庭或自己吃都很友善，若是要送禮，也有設計得相當體面的伴手禮盒可選，從自用到送長輩一次滿足，難怪能在地飄香百年。
＊內文照片價格僅供參考，實際售價以現場公告為準。
雪花齋餅行｜綠豆椪、白豆沙餅
蒸蛋糕中間夾入鹹香內餡，絞肉、紅蔥頭、筍絲與荸薺交織出層次口感，鹹甜平衡不膩口。
百年《雪花齋》保留老餅店傳統靈魂，包裝上注入新巧思，讓整體視覺更年輕有質感，拉近與年輕世代的距離，走進店裡，伴手禮更好買。
雪花齋餅行｜古早味蛋糕捲
一看到《雪花齋》古早味蛋糕捲，兒時回憶立刻湧上心頭！
這正是我小時候最愛的甜點，雖然那時只能吃連鎖賣場的蛋糕捲，口感偏乾，但能嚐到已經很開心，如今的雪花齋蛋糕捲，濕潤柔軟、香氣十足，超越兒時記憶中的味道，吃一口就能感受到幸福感。
《雪花齋》的蛋糕捲製作講究傳統工法！
先用新鮮雞蛋打發，再加入奶粉與砂糖充分攪拌，再拌入過篩麵粉均勻成糊狀，烤成長方形蛋糕後，趁熱捲起，最後外層裹上滿滿砂糖，每一口都保留了濕潤蛋香與古早味的甜香，簡單卻經典。
《雪花齋》蛋糕捲尺寸不小，一條就能當作下午茶點心或小點心來吃，份量剛好，不會太過單薄。
《雪花齋》傳統蛋糕捲保留古早手作風味，淡淡蛋香散發在口中，外層細砂糖咬起來卡滋酥脆，蛋糕體香軟不乾，單純卻滿滿幸福感，讓人一吃就回味童年記憶。
香甜的古早味蛋糕捲讓郭小弟一口接一口，真的是老少咸宜的經典點心。
《雪花齋》蛋糕捲風味樸實，就是單純雞蛋糕加砂糖味道，二代老闆娘透露：台北分店的蛋糕捲都是台北自己製作，只有綠豆椪與部分糕餅從總店運過去，因此台北店與豐原總店的蛋糕捲口感與香氣略有不同，實際吃過才能感受差異。
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雪花齋 -豐原總店門市｜店家資訊
- 電話：04-25222315
- 地址：台中市豐原區中正路200號
- 營業時間：8:00～21:40
- 內用/外帶：僅提供外帶
- 寵物友善：是
- 停車場：無
- 官網：https://www.snow-flake.com.tw/
- FB粉專：無
- 詳細食記：百年糕餅傳承123年！砂糖蛋糕捲好有古早味
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