來到福岡！有沒有計畫要吃什麼？來福岡牛腸鍋絕對必吃美食！從大山、元祖、鷹、六花舍、前天屋、樂天地到一藤，選擇多到讓人浮出選擇障礙，本來要去吃元祖，但一到福岡車站就餓到不行，立刻搭電梯到10樓直奔《笑樂牛腸鍋》，這間優勢地點方便，平日中午也有許多上班族一人來用餐，假日晚上都是家庭與聚餐客為主。
低消規則每人需點一份湯底加一杯飲料，其它配料再單點，很適合第一次嘗試牛腸鍋的人，即使不敢吃內臟類，也不會受影響，把牛腸夾起來就好（笑）都給我吃啦～
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笑樂牛腸鍋｜博多名物もつ鍋
博多車站美食都到選不完！博多名物《笑樂牛腸鍋》就在JR博多出站步行1分鐘，搭乘到10樓美食街就到了，就在轉角區，即使遇到天氣不好，依舊能吃飽飽，建議一營業就趕快來，晚餐時段很快就滿了。
- 地址：四本福岡市博多区博多駅中央街1-1(JR博多シティ10F)
- 日本電話：092-409-6860
- 營業時間：午餐11:00-15:30/晚餐16:30-23:00
《笑樂牛腸鍋》店內座位數不算多，單人前往會被安排吧台座位區約5席，其它都是四人桌居多，可以容納約40席，多人來都可以直接包場了。
笑樂牛腸鍋｜創立於1985年
《笑樂牛腸鍋》創立於1985年！以雞骨頭當成高湯基底熬煮，依照不同口味，融合九州醬油、白味噌或鹽味，一共三種湯底，其它單點也不馬虎，芝麻鯖魚來自長崎五島列島，還有熊本縣產的馬肉刺身。
笑樂牛腸鍋｜每人低消一杯飲料＋一份湯底
來《笑樂牛腸鍋》用餐，有個小撇步！只要跟店員說來自台灣，就會貼心提供中文國字菜單。
內用低消一人一個鍋底＋一杯飲料，同桌不能點套餐，只能點同一種口味鍋底，基本款牛腸鍋每人 1,820 日圓，有醬油、味噌、鹽味三種湯底三選一，配料有：牛小腸、牛肚、卷心菜、韭菜、水餃、豆腐…可加點，重點是飯後一定要來份燴麵或炊飯，讓精華湯底完全吸收，暖胃又滿足！
笑樂牛腸鍋(もつ鍋)｜果汁、蘋果汁、生啤酒
《笑樂牛腸鍋》顧客低消皆需點一杯飲料！日本基本餐廳都有這項規定，我們點了果汁與生啤酒，蘋果汁清爽解渴，重點是我的生啤酒冰涼順口～爽。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒/未成年請勿飲酒
笑樂牛腸鍋(もつ鍋)｜唐揚雞
郭小弟來日本不是炸豬排就是唐揚雞！畢竟日本師傅炸功真的都很強，外酥內嫩Q唐揚雞，一口咬下外皮好脆口，裡面雞肉還有肉汁，唐揚雞真的要點，檸檬都還沒用到就被秒殺吃完。
唐揚雞不小外皮厚度適中！一口咬下卡滋作響，炸香立刻湧上來，小孩只靠白飯配唐揚雞＋飲料，已經吃飽了。
笑樂牛腸鍋｜根本是座小山韭菜
《笑樂牛腸鍋》上桌好吸睛！鍋底是牛雜牛腸，再疊上高麗菜與滿滿韭菜小山，我選安全牌醬油湯底，每鍋還會附上一小碟柚子胡椒粉提味。
上桌後先別急著開動，讓鍋物滾上幾分鐘，等高麗菜、韭菜煮到軟熟，甜味才會慢慢融進湯裡，喝一口就知道什麼叫暖心又暖胃。
笑樂牛腸鍋｜內臟鍋＊3
滿滿新鮮蔬菜搭配醬油湯底，沒想像中厚重，喝起來挺清爽，選用福岡老字號濃口醬油搭配其它醬油調和，還加入昆布與鰹魚高湯一起熬煮，湯底真的很用心。
《笑樂牛腸鍋》牛內臟都是從國產九州直送！還搭配了當地新鮮蔬菜，日本職人對品質真的很講究。
裡面好像還有牛心、紅瓣與百葉！這些都是牛內臟部位，但是我只有牛腸、牛胃看的出來。
雖然這是內臟牛腸火鍋！但醬油湯頭出乎意料地清爽不油膩，家人不敢吃內臟，把牛腸牛肚全都放進我碗裡，其實三人份的牛腸挺夠我吃，吃了兩碗太滿足都膩了。
笑樂牛腸鍋｜柚子胡椒
Ｑ彈軟嫩牛腸吃起來無腥味，有些中間肥嫩了點，單吃原味好幾塊會膩，搭配一點柚子胡椒更加清爽獨特。
笑樂牛腸鍋｜豆腐、牛蒡絲
建議配料一次點齊！家人吃完覺得不夠，後來又加點了豆腐和牛蒡，豆腐要煮久一點才入味，牛蒡絲咀嚼起來帶有纖維韌性，看個人習慣；我個人還是覺得炸過的牛蒡比較好吃。
《笑樂牛腸鍋》豆腐很軟嫩，建議連湯一起喝，才會更夠味又順口！
笑樂牛腸鍋｜水餃子
這水餃不是直接吃的喔！要放進牛腸鍋裡煮到入味，水餃吸飽滿滿牛腸湯底，吃起來才會真正夠味。
水餃子配上韭菜牛腸湯底一起吃！說真的味道挺搭，整個嘴巴味覺好豐富，覺得這道配菜可以點。
笑樂牛腸鍋｜雑炊附醃漬小菜
日本火鍋文化不浪費湯底！畢竟這是雞骨熬煮的湯，加上牛腸與蔬菜，湯頭自然鮮甜，吃完火鍋後加麵或飯煮成雑炊，讓白飯吸飽濃縮湯汁，《笑樂牛腸鍋》雑炊滿講究，會加入雞蛋讓口感更豐富滑嫩。
還送上一盤醃漬小菜，應該是用來解膩的吧？！（知道的朋友快跟我說說！）
吃完這碗，感覺鈉含量應該不低！湯底油脂也明顯更豐富，喝多感覺會有點負擔，也因為這樣才特別濃郁夠味。
怕吃完太鹹的朋友，建議別煮雜燴粥！直接加麵較剛好，不會太重口味，也能享受到湯頭美味。
這餐三人吃得飽飽，總共花了10,040日圓(約合新台幣2000元左右)，《笑樂牛腸鍋》結帳付款方式滿多元，可用信用卡、交通IC卡、電子錢包與QR碼支付，方便又快速。
吃飽去逛街，才發現這間創業49年老字號「元祖牛腸樂天地」，可惜家人真的不愛內臟，我只好留下遺憾，把它放進口袋名單，下次我再來吃。
《笑樂牛腸鍋》服務生真的很有耐心！因為家人不吃內臟，我解釋了好一陣子，但服務生一直保持耐心微笑耐心應對，店內規定是一人同一種湯底加一杯飲料，同桌不能點套餐，套餐是給單人來點的喔～
下次要找敢吃內臟的朋友一起來，吃的會比較痛快，牛腸鍋配料水餃子一定要點，唐揚雞搭配生也是重點喔。
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笑樂牛腸鍋｜博多店資訊
- 地址：四本福岡市博多区博多駅中央街1-1(JR博多シティ10F)
- 日本電話：092-409-6860
- 營業時間：午餐11:00-15:30/晚餐16:30-23:00
- 服務費：有，10%
- 付款方式：信用卡付款、交通IC卡電子貨幣、二維碼支付
- 停車場：無，附近有JR合作停車場
- 官網：博多名物もつ鍋笑樂
- FB粉專：無官方粉專
- 詳細食記：博多もつ鍋！福岡博多車站美食，超人氣內臟火鍋推薦！
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