想要深入感受台南懷舊魅力！孔廟商圈旁這攤《戲棚下煮椪糖》一定要體驗！清朝末年流傳至今傳統工藝，轉化為療癒感十足的手作體驗，一人一次體驗70元，來看看「瞬間膨脹」焦糖椪糖魔力吧。
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戲棚下煮椪糖｜藏身孔廟街
《戲棚下煮椪糖》位在台南中西區南門路上，靠近台南孔廟的府中街上，從知名「2元黑輪」巷子走到底，望向孔廟對面即可抵達，對於開車族，平日運氣好可找到路邊停車位，或是選擇周邊的收費停車場再步行過來。
來這除品嚐古早味，更能感受台南濃厚的文化氣息，假日有些特色小店喔！
- 地址：台南市中西區南門路2號
- 聯絡電話：0963-273680
- 營業時間：11:20-18:00
這攤傳統煮椪糖，承襲了清朝末年以來的古法製作！以前是戲棚下熱門零嘴，現在則是台南孔廟特色攤位，看著老闆熟練地在炭火上加熱糖水，找回童年樂趣。
《戲棚下煮椪糖》就這麼一小攤擺在街邊！
無論是大人還是小朋友，大家全都排排坐在小凳子上，專注地盯著眼前的火爐DIY 煮椪糖，即使是在平日，依舊有許多遊客來體驗古早味樂趣，很極具教育意義的文化體驗，簡單砂糖加熱變身，真的很神奇。
如果你不想動手玩煮椪糖，現場也有現成販售！
有別於魷魚遊戲薄扁平的韓國椪糖，台灣傳統椪糖很有立體感，圓扁飽滿造型很討喜。
戲棚下煮椪糖｜70元/人體驗一次
今年價格已經調漲，體驗一次為 70 元（回想起幾年前大約只要 50 元，真的感受到物價上漲啊！）
雖然整個手作體驗過程不到 5 分鐘，但看著糖漿在火爐上瞬間膨脹，那份新奇感依然滿分，重點是，辛苦做完的椪糖最後還能整塊帶回家享用，既有玩到又有吃到。
為什麼自己做會失敗？《戲棚下》煮椪糖100%成功秘密
DIY煮椪糖成份很單純，只需要砂糖、水與小蘇打粉，在家挑戰屢屢失敗，來到這最大好處，就是有專業老闆師傅在旁指導，成功率高達100%！
糖漿煮到濃稠並均勻冒出細緻泡泡，再加入秘密武器小蘇打。
迅速加入小蘇打粉並不斷攪拌！這個動作要快、狠、準，老闆會在旁協助，糖液在短短幾秒內奇蹟般地膨脹，真的很像是變魔術。
挑戰100%成功率！煮椪糖最療癒變身時刻
糖體開始瘋狂膨脹，準備倒入紙模裡固定成型，在老闆指導下，看著糖漿像雲朵般在模具中凝固。
椪糖瞬間膨脹的過程真的很可愛，那畫面就像按下了「50倍速製作麵包」的快轉鍵，才幾秒時間就飽滿像顆雲朵。
剛剛膨脹的椪糖，乍看之下挺像泡芙，也有幾分神似傳統小發糕，不僅視覺討喜，還充滿台式點心的樸實感。
把剛煮好圓滾滾椪糖放在冰淇淋甜筒上，看起來就像一支焦糖冰淇淋！
老闆超會控場，不只全程緊盯火候協助攪拌，確保大家 100% 成功，體驗結束後還會變身導引員，指導小朋友拿好角度拍照留念。
來到台南孔廟不能錯過體驗《戲棚下煮椪糖》！以速倍膨脹的瞬間好神奇，銅板價體驗適合親子客，短短五分鐘，大人小孩都能輕鬆帶走香甜椪糖，跨越百年古早味，讓旅遊回憶更有成就感！
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戲棚下煮椪糖｜店家資訊
- 地址：台南市中西區南門路2號
- 聯絡電話：0963-273680
- 營業時間：11:20-18:00
- 內用／外帶：皆可
- 停車場：無
- FB粉專：無
- 詳細食記：孔廟人氣DIY煮椪糖！一人體驗70元，椪糖冰淇淋帶回家
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